ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Konsumoffensive durch WM?

    11.03.2005 | Die Fußballweltmeisterschaft wird der deutschen Wirtschaft neun bis zehn Mrd.

  • Ernährungsbranche besonders belastet

    11.03.2005 | Das Institut für Mittelstandsforschung hat im Auftrag des Wirtschaftsministeriums im Juni 2004 ermittelt, dass die relative zeitliche Bürokratiebelastung in den kleinen Unternehmen mit 1 bis 9 Beschäftigten mit jährlich fast 64 Stunden je Beschäftigtem am höchsten ist.

  • Ehrliche Angaben erwartet

    11.03.2005 | Der Verbraucherzentrale -Bundesverband (vzbv) kritisierte in einer Pressemeldung, dass die Verbraucher häufig mit qualitätsbezogenen Bezeichnungen irre geführt werden.

  • Olaf Bauermann stellte mit dem „Rogginello“ eine Alternative zur klassischen Sauerteigführung vor.

    Roggensnacks mit wattiger Krume

    11.03.2005 | Rogginello, die Alternative zum Sauerteig? Nicht nur aus Sicht des Marketing, sondern auch in backtechnischer Hinsicht spannend war der Vortrag des Instituts für Getreideverarbeitung GmbH (IGV) aus Bergholz-Rehbrücke auf der Marketingtagung des BIV Niedersachsen/Bremen.

  • Marketingchef verlässt Kamps

    11.03.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosChief Marketing Officer Stefan Bender wird den Düsseldorfer Großbäcker Kamps verlassen und Partner bei Bavaria Consulting werden.

  • Aufbau einer Kuchenmarke

    11.03.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Großbäckerei Mestemacher will im Jahr 2005 sechs Prozent zulegen.

  • Zentis drängt es nach China

    11.03.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Konfitüren- und Süßwarenhersteller Zentis hat seine europäische Führungsposition bei Fruchtzubereitungen für die Backwaren- und Milchindustrie auf 580 Mio.

  • Nicola Schnorbus.

    Wiesheu verstärkt Außendienst

    11.03.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosNeu im Verkaufsteam bei Wiesheu ist seit Januar die 47 jährige Nicola Schnorbus.

  • 12 Prozent Umsatzwachstum

    11.03.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Schweizer Nobel-Schokoladenmarke Lindt & Sprüngli meldet für 2004 das „höchste je erzielte organische Wachstum“ der Gruppe.

  • Mars will Kosten einsparen

    11.03.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosEine bessere Rendite soll Handelsmarken Luft zur Expansion verschaffen.

  • Statistisches Jahrbuch 2004

    11.03.2005 | Trends & MärktePolitik und Wirtschaft sind auf aussagekräftige und verlässliche statistische Daten angewiesen.

  • Buchtipp: „Warum Kunden kaufen“

    Buchtipp: „Warum Kunden kaufen“

    11.03.2005 | Trends & MärkteFür den Spezialisten für Konsumentenverhalten, Dr.

  • Gebäcke für Neurodermitiker?

    11.03.2005 | Trends & Märkte„Neurodermitiker versüßen sich die Weihnachtszeit am besten mit Selbstgebackenem.

  • 40 neue Bio-Supermärkte in Deutschland

    11.03.2005 | Trends & MärkteInfo, die es nicht in gedruckter Form, sondern ausschließlich im Internet gibt, legte ihren alljährlichen Überblick zur Entwicklung der Bio-Supermärkte in Deutschland vor.

  • Kalorienreduziert ist gefragt

    11.03.2005 | Trends & MärkteBleibt Zucker das Maß aller Dinge, wenn es um die Süßung von Limonaden oder Fruchtsäften geht? Dieser Frage ging die Wild-Gruppe gemeinsam mit der TU München nach und befragte 612 bekennende Orangenlimonade-Liebhaber zwischen 16 und 55 Jahre.

  • Tk-Backwaren für Coop

    11.03.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosHiCoPain heißt die größte und modernste Bäckerei Europas im schweizerischen Dagmersellen im Kanton Luzern.

  • Lidl und Aldi führen bei Werbung

    11.03.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosAuf 334 Mio Euro (+24 %) hat Lidl seinen Werbeetat 2004 aufgestockt, Aldi gar um 30 Prozent auf 245 Mio.

  • Alleinstellungsmerkmal

    Alleinstellungsmerkmal

    11.03.2005 | ABZ - Tipp der Woche Hand aufs Herz: Warum sind Sie eigentlich Kunde in genau diesem Hotel, in genau diesem Autohaus oder bei genau diesem Reisebüro? Sind Sie das aus reiner Verlegenheit, weil sie kein anderes kennen? Oder etwa aus Bequemlichkeit, weil es direkt um die Ecke liegt und Ihnen lange Wege erspart? Oder sind Sie hier Kunde, weil Ihnen etwas geboten wird, nach dem Sie lange gesucht haben und das Sie nirgendwo anders erhalten? Das freundlichste Personal, die pünktlichste Dienstleistung oder die besten Produkte? Überlegen Sie sich das doch auch einmal für Ihre eigene Firma und für Ihre Kunden! Warum kommt man ausgerechnet zu Ihnen? Können Sie Ihnen etwas bieten, das in der ganzen Stadt kein zweites Mal erhältlich ist? Natürlich ist ein Kriterium wie Erreichbarkeit wichtig für den Erfolg.

  • Angebot auf Fachbesucher ausgerichtet

    11.03.2005 | Tagungen & MessenEin enormer Kosten- und Konsolidierungsdruck lastet derzeit auf dem gesamten Marktgeschehen der Konditorei- und Eisbranche.

  • Das Backstubenteam mit Heinrich Jünemann (v.l.), den Azubis Kathrin Carl und Daniel Seidel sowie Bäckermeister Manfred Stiefel hatten alle Hände voll zu tun.

    Mit Produktpalette und Kundennähe überzeugt

    11.03.2005 | Tagungen & MessenDie Internationale Grüne Woche auf dem Ausstellungsgelände unter dem Berliner Funkturm zählt traditionell zu den bekanntesten Expositionen in ganz Deutschland.

  • Trend: Quick Casual Dining

    11.03.2005 | Trends & MärkteFastfood goes quality: Dass Fastfood mehr sein kann als fettige Pommes, Currywurst und kalorienreiche Burger, zeigt die neue Riege der „Quick Casual Dining“-Restaurants in den USA.

  • Produktivität weiter steigern

    11.03.2005 | Der fortschreitende Rückgang der pro Kopf geleisteten Arbeitsstunden in Deutschland zwingt die Unternehmen nach einer Studie der Beratungsgesellschaft Proudfoot Consulting zu einer deutlichen Steigerung ihrer Produktivität.

  • Zieht Konsum wieder an?

    11.03.2005 | Die Stimmung der Verbraucher in Deutschland scheint sich deutlich aufzuhellen: Im Konsumklimaindex der Marktforschungsgesellschaft GfK stiegen im Januar 2005 alle 3 Einzelindikatoren an.

  • Messe für Bäcker, Konditoren, Fleischer

    Messe für Bäcker, Konditoren, Fleischer

    11.03.2005 | INTERVIEW Mit der neuen Fachmesse DailyFood-Business – Fachmesse für Bäcker, Konditoren, Fleischer, Caterer und Eiscafés vom 17. bis 19. April 2005 in Essen bieten die Deutsche Messe AG, Hannover, und die Bäko Gruppe Nord erstmals ein neues Messekonzept, das die deutlichen Marktveränderungen für das Bäcker- und Fleischerhandwerk aufgreift.

  • „Stern“ zeigt den Weg zum Reinheitsgebot

    11.03.2005 | kolumne Die Branche war gespannt: Was würde der „Stern“ Anfang Januar über das Brot schreiben? Dankbar war ich, als die Schlagzeile „täglich Brot“ und nicht, wie früher, „kläglich Brot“ lautete.