ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Landliebe-Ware „Mogelpackung“?

    01.12.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosNachdem Aktivisten der Umweltschutzorganisation Greenpeace bereits gegen Müller-Milch protestiert haben, demonstrierten sie jetzt in Supermärkten in mehreren Städten gegen die Verwendung von genverändertem Mais und Soja für die Milcherzeugung von Landliebe-Produkten.

  • Von Single-Haushalten profitiert

    01.12.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Tiefkühl-Backwarenspezialist Coppenrath & Wiese hat laut Marktforschung im Zeitraum von Januar bis September dieses Jahres ein wertmäßiges Wachstum von 12Prozent erzielt (einschließlich der Handelsmarken und der Zweitmarke Grotemeyers Tiefkühlkost).

  • Potenzial beim Controlling

    01.12.2005 | Trends & MärkteDie Optimierung von Vertriebs-, Controlling- und Service-Prozessen steht im nächsten Jahr ganz oben auf der Prioritätenliste von Unternehmen.

  • Internetportal: Bio-Handwerk

    01.12.2005 | Trends & MärkteVerbraucher denken um und legen zunehmend mehr Wert auf Bio-Produkte.

  • Backzutaten günstiger

    01.12.2005 | Trends & MärkteDie Zutaten in Haushaltsgrößen für das Advents- und Weihnachtsgebäck sind in diesem Jahr günstig.

  • Aktuelle Verbrauchertrends im Brot- und Backwarensortiment analysierte Ruth Kirchmann von der ZMP, Bonn.

    Brotkonsum im demographischen Wandel

    01.12.2005 | Trends & MärkteBergholz-Der im ersten Halbjahr 2005 erstmals wieder gestiegene Umsatz im Backhandwerk lässt die Branche hoffen.

  • Äpfel sind das beliebteste Obst

    01.12.2005 | Trends & MärkteÄpfel liegen in der Gunst der deutschen Verbraucher weiterhin an der Spitze.

  • Krisenmanager-Datenbank

    01.12.2005 | Trends & MärkteAb sofort steht die Krisenmanger-Datenbank des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.

  • Deutsche essen mehr Käse

    01.12.2005 | Trends & MärkteNach Angaben der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) in Bonn entwickelt sich die deutsche Milchwirtschaft zum Motor der europäischen Käseherstellung.

  • FIFA Markenrecht beachten

    01.12.2005 | Tagungen & MessenBitte beachten Sie bei Ihren Werbeaktionen im Zusammenhang mit der Fußballweltmeisterschaft 2006 die Markenrechte der FIFA .

  • Nadja Katnani (von links), Projektleiterin der GHM, die auch für die iba zuständig ist, stellte zusammen mit Pressereferentin Mélanie Gobert die Neukonzeption und die Leistungsdaten der IHM vor.

    Neues Konzept für eine bewährte Messe

    01.12.2005 | Tagungen & MessenUm die neue Konzeption der seit über 50 Jahren bestehenden Internationalen Handwerksmesse München (IHM) den Pressevertretern aus Frankreich und Deutschland zu erläutern, wählten die Münchner Messemacher von der GHM die EU-Metropole Straßburg als Ort der Informationen aus.

  • Zur Mehrwertsteurerhöhung

    01.12.2005 | Markt & MeinungDurch die geplante Erhöhung der Mehrwertsteuer erhöhen sich die Preise von Handwerksleistungen.

  • Bedarfsgerecht anbieten

    01.12.2005 | ABZ-Tipp der WocheHand aufs Herz: „Lieber Kunde, das tut mir leid! Unsere frischen Brezeln sind gerade ausgegangen! Bitte gedulden Sie sich!“ Mit der richtigen Menge der tagesfrischen Backwaren ist das so eine Sache: Manchmal ist man schon viel zu früh ausverkauft, ein andermal bleibt man auf zu vielen Retouren sitzen.

  • Mehrwertsteuer reduzieren

    01.12.2005 | Baden-Württembergs Wirtschaftsminister Ernst Pfister von der FDP will notfalls über eine Bundesratsinitiative eine reduzierte Mehrwertsteuer für Handwerk und Dienstleistungen erreichen.

  • Gutes Geschäft im Advent erwartet

    01.12.2005 | Der deutsche Handel hofft auf ein gutes Weihnachtsgeschäft, schließlich wird mit den Verkäufen im Advent knapp ein Fünftel des Jahresumsatzes gemacht.

  • Kleine Betriebe „bürokratisch“ entlasten

    01.12.2005 | Bundeskanzlerin Angela Merkel hat dem Handwerk einen guten neuen Dialog versprochen.

  • Hoher Anteil an Pestiziden

    01.12.2005 | Der Anteil der in Europa mit Pflanzenschutzmittelrückständen belasteten Lebensmittel bleibt hoch.

  • Mehr Facharbeiter im Handwerk

    01.12.2005 | Das SfH Göttingen zeigt durch eine Auswertung des „IAB-Betriebspanels 2003“, dass das Handwerk im Vergleich zur Gesamtwirtschaft eher kleinbetrieblich strukturiert ist.

  • Ein Drittel als Siegerinnen

    01.12.2005 | Junge Handwerkerinnen stellen beim 54. Praktischen Leistungswettbewerb der Handwerksjugend (PLW) rund ein Drittel der Bundessieger.

  • Bei unverpackten Backwaren müssen zwar weiterhin keine „allergenen“ Zutaten angegeben werden, doch für Nachfragen sollte eine Produktinfo vorhanden sein.

    Verpackte Ware: Allergene auflisten

    01.12.2005 | In Deutschland gilt seit vergangenem Freitag eine erweiterte Zutaten-Kennzeichnungsverpflichtung für Lebensmittel.

  • Werbung rund um die Fußball-WM

    01.12.2005 | Die Fußball-Weltmeisterschaft in Deutschland wird das Medienereignis des Jahres 2006.Es ist keine Frage, dass das große Interesse an der Weltmeisterschaft auch vom Marketingaufgegriffen wird.

  • Die MeisterMarken-Förderpreise zur beruflichen Weiterbildung wurde zum 30. Mal verliehen. Auf dem Foto Franjo Steffen, der die Preise überreichte, mit den Bundesiegerinnen Stephanie Seitz (Bäcker-Gesellin, LIV Bayern) und Annett Engel (Bäckerei-Fachv

    Ausgezeichnete Bundessieger gefördert

    25.11.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosMeisterMarken hat zum 30. Mal die MeisterMarken-Förderpreise zur beruflichen Weiterbildung an die Sieger im Bundesleistungswettbewerb der deutschen Bäckerjugend verleihen.

  • „Golden Toast“-Nutzung

    25.11.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDas Landgericht München hat der in Neufahrn bei München ansässigen Müller-Brot AG die weitere Nutzung der Marke Golden Toast untersagt, dem Unternehmen allerdings das Recht auf Berufung gegen das Urteil zugestanden.

  • Ein schwieriges Geschäft

    25.11.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Schweizer Kakao- und Schokoladenproduzent Barry Callebaut hat im vergangenen Geschäftsjahr seinen Umsatz um 0,3 Prozent auf 4,06 Mrd.

  • Politikerstreit um Kamps-Investition

    25.11.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosNoch in diesem Jahr soll die erste Linie der neuen Brotfabrik der Kamps AG im nordwestlichen mecklenburgischen Lüdersdorf zu arbeiten beginnen.