ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Milchsäure aus Roggen

    25.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosPotsdam Brandenburgs Agrarminister Dietmar Woidke hat im Leibniz-Institut für Agrartechnik (ATB) in Potsdam-Bornim den Grundstein für den Bau einer Pilotanlage zur Milchsäureproduktion aus Roggen gelegt.

  • Preiswert essen bei Ikea

    25.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie schwedische Möbelhauskette Ikea hat zum 1. September abgelaufenen Geschäftsjahr nach vorläufigen Berechnungen ihren Umsatz um 11,2 Prozent auf 2,77 Milliarden Euro gesteigert.

  • Qualität zu günstigem Preis

    25.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDas Zevener Unternehmen TSI übernimmt zahlreiche Marken der ehemaligen Firma Müller, darunter die bekannten Nährmittel-Marken „Müller’s“ und „Müller’s Karlsbader“.

  • Lindt legt zweistellig zu

    25.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Lindt & Sprüngli GmbH lässt auch 2005 die Umsätze deutlich nach oben klettern.

  • Investition in Riegel

    25.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Dessauer Backwarenhersteller Pauly-Biskuit AG erwartet für dieses Jahr ein spürbares Umsatzplus.

  • Gegessen wird am liebsten zu Hause

    25.08.2005 | Trends & MärkteWenig Zeit, viel Stress, keine Lust zum Kochen – und doch nehmen die Deutschen nach wie vor ihre Mahlzeiten am häufigsten zu Hause zu sich.

  • Premiumprodukte legen zu

    25.08.2005 | Trends & MärkteMünchen Witzige süße Saisonartikel steigen in der Beliebtheit der Käufer ebenso, wie der Einkauf von Weihnachts- oder Osterleckereien in Bäckereien.

  • EU-weit größter Bio-Getreideerzeuger

    25.08.2005 | Trends & MärkteDeutsche Bauern erzeugen europaweit das meiste Bio-Getreide, stellte der Deutsche Bauernverband (DBV) fest.

  • Fertigprodukte im Trend

    25.08.2005 | Trends & MärkteSuppen aus der Dose, Pfannkuchen aus der Flasche und Pizza aus der Tiefkühltruhe – die Auswahl an Fertigprodukten ist riesig.

  • Übergreifende Plattform

    25.08.2005 | Tagungen & MessenNeben den schon von Beginn an beteiligten norddeutschen Fleischerverbänden und der Zentrag unterstützen in diesem Jahr auch der Bäckerinnungsverband Niedersachsen-Bremen, der niedersächsische Landesinnungsverband der Konditoren sowie die Fachschulen des Fleischer- und Bäckerhandwerks aus Hannover und Hamburg die Noffa-Food 2005. Aus der bisherigen Traditionsveranstaltung für das norddeutsche Fleischerhandwerk ist eine branchenübergreifende Fachmesse für das gesamte Food-Handwerk geworden, die am 11. und 12. September 2005 im Hannover Congress Centrum (HCC) ihre Pforten öffnet.

  • südback Trend Award

    südback Trend Award

    25.08.2005 | Tagungen & MessenDeutschlands größte Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in diesem Jahr, die südback, öffnet vom 15. bis 18. Oktober in Stuttgart ihre Tore.

  • Praxis und Innovationen im Mittelpunkt

    Praxis und Innovationen im Mittelpunkt

    25.08.2005 | Tagungen & MessenBesonders viel Wert wird bei der diesjährigen Öba & Ökonda, der österreichischen Fachmesse für Bäckerei und Konditorei, auf das umfangreiche und informative Rahmenprogramm gelegt, denn die Öba & Ökonda 2005 ist mehr als eine Messe.

  • GHM setzt auf Fachmesse-Tandem

    25.08.2005 | Tagungen & MessenDie Internationale Handwerksmesse gliedert sich künftig in die Hallenareale „Profi“ für Fachbesucher und „Privat“ für Endverbraucher.

  • Russische Bäcker eingeladen

    25.08.2005 | Tagungen & MessenBäcker und Konditoren aus allen Teilen Russlands werden im kommenden Jahr nach München kommen.

  • Betriebsberater Ulrich Stökle.

    Dafür sorgen, dass Arbeit Spaß macht

    25.08.2005 | kolumneHand aufs Herz: Ständig diese Ratschläge, dass man zu Kunden freundlich sein muss.

  • Alle Ressourcen effektiv einsetzen

    Alle Ressourcen effektiv einsetzen

    25.08.2005 | INTERVIEWWer seinen Unternehmenserfolg nachhaltig steigern will, muss mehr im Repertoire haben, als stumpf Kosten zu senken und Umsatzziele zu erhöhen.

  • Vollkorngenuss bieten

    25.08.2005 | kolumneVor wenigen Tagen war ich auf einer internationalen Konferenz der Vereinigung der Getreidewissenschaftler und konnte lernen, wie intensiv man sich in vielen Teilen der Welt mit der Herstellung von Vollkornbackwaren befasst.

  • Struktur der Privatausgaben verschoben

    25.08.2005 | Der Einzelhandel in Deutschland hat nicht nur unter der allgemeinen Konsumschwäche zu leiden, sondern auch unter einer Verschiebung der Ausgabenstruktur der privaten Haushalte.

  • Billiger Rohstoff – teure Verarbeitung?

    25.08.2005 | Als Unfug bezeichnet die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen Meldungen, wonach in Folge einer schlechten Getreideernte die Brot- und Brötchenpreise steigen müssen.

  • Süße „Snacks“ in der Kritik

    25.08.2005 | Viele Lebensmittel für Kinder weisen „alle Merkmale von Süßigkeiten oder Snacks“ auf.

  • Auch 2005 im Bord-TV

    25.08.2005 | Für das Bord TV der LTU-Ferienflieger wurde wieder ein Filmbeitrag produziert, in dem das Traditionsbewusstsein des Deutschen Bäckerhandwerks im Vordergrund steht.

  • Präzedenzfall geschaffen

    25.08.2005 | Der Damm ist gebrochen, die EU-Kommission hat die Einfuhr einer gentechnisch veränderten Maissorte genehmigt.

  • Deutlich über Durchschnitt

    25.08.2005 | Das IFM Bonn führte im Auftrag des Bundesministeriums für Wirtschaft und Arbeit im Jahr 2003 eine Studie zu den Bürokratiekosten kleiner und mittlerer Unternehmen durch.