ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Bürokratiemonster: Health Claim

    18.05.2006 | Der EU-Ministerrat und das Europaparlament haben ihren Streit über die Einführung von Werbeverboten für ungesunde Lebensmittel beigelegt.

  • Zuckerexport gesteigert

    11.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Stärke-, Frucht- und Zuckerkonzern Agrana hat im abgelaufenen Geschäftsjahr 2005/06 unterm Strich weniger verdient.

  • Hofmeister produziert bis Ende Mai

    11.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosIm Fall der insolventen Hofmeister-Backstuben mit Sitz in Cottbus haben erstmals die vorläufigen Gläubigerausschüsse getagt.

  • Drei slowakische Betriebe im Visier

    11.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDas Prager Unternehmen Agrofert Holding AG beabsichtigt den Erwerb von drei slowakischen Betrieben der Backwarenindustrie.

  • Johann C. Lindenberg, neuer Aufsichtsratsvorsitzender bei Darboven.

    Neuer Aufsichtsratsvorsitzender

    11.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosNach langjähriger Tätigkeit wird Richard Helfert, aufsichtsratsvorsitzender der J.

  • Größere Brötchen gebacken

    11.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Schweizer Großhändler Pistor hat im 2005 erneut größere Brötchen backen können.

  • Barilla stützt Kamps

    11.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosMeldungen der Mailänder Tageszeitung „Corriere della Sera“ zufolge befindet sich die Bäckereikette Kamps in ernsthaften finanziellen Schwierigkeiten.

  • Winfried Groß ist neuer Geschäftsführer der Schrutka-Peukert GmbH.

    Mit neuem Geschäftsführer

    11.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosSchrutka hat sich mit seinem Bäckerei- und Metzgerei-Ladenbau um die Produkte und Marken der Firma Peukert erweitert, das heißt seit Juli 2005 steht sowohl die Impulstechnologie als auch die komplette Aqua-Inject-Technologie für Kühltheken zur Verfügung.

  • Tele Pizza wird aufgekauft

    11.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer spanische Fast-Food-Anbieter Tele Pizza wechselt den Besitzer.

  • Originale mit EU-Schutz

    11.05.2006 | Trends & MärkteFür jedes geschützte deutsche Produkt steht im Internet unter www.

  • Torten und Kuchen aus der Tiefkühltruhe erfreuen sich beim Verbraucher zunehmender Beliebtheit.

    Torten aus der Tiefkühltruhe hoch im Kurs

    11.05.2006 | Trends & MärkteDer Hunger auf Lebensmittel aus der Tiefkühlung hält an.

  • Fitness statt Entspannung

    11.05.2006 | Trends & MärkteGlaubt man den Ergebnissen einer von der Agentur Mediaedge:cia durchgeführten Verbraucherumfrage, so gehen die Wellness-Zeiten langsam ihrem Ende entgegen.

  • Diätprodukte aus dem Supermarkt

    11.05.2006 | Trends & MärkteMit den Produktlinien „Free From“ und „DS Food“ lanciert der Schweitzer Lebensmittelhändler Coop ein eigenständiges Sortiment an gluten- und lactosefreien Produkten, das auf die Bedürfnisse von Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten und –allergien ausgerichtet ist.

  • Betriebsberater Ulrich Stökle.

    Störenfriede tätigen keine Zusatzkäufe

    11.05.2006 | ABZ-Tipp der WocheAls Kind schickte mich meine Mutter mit einem Einkaufszettel in die Stadt.

  • Real existierende Hygiene in Backstuben

    11.05.2006 | KolumneIn vielen Beiträgen von Fachzeitschriften gibt es Reportagen aus backenden Betrieben.

  • Nach den Grußworten nach Hause. Eine so kurze Mitgliederversammlung ist in der Geschichte des BIV einmalig.

    Formfehler legte Versammlung lahm

    11.05.2006 | Angekündigt hatte sich die ganze Sache schon gegen Ende des Verbandstages am Sonntag, als die Innung Göttingen in Union mit der Kreishandwerkerschaft, den Antrag stellte, das der Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen, seine Satzung dahingehend ändern möge, dass er keine Tarifverträge mehr abschließen könne.

  • 13,5 Mrd. Euro Steuernachzahlung

    11.05.2006 | Mehr als 13,5 Mrd Euro haben 10.600 Betriebsprüfer 2005 dem Fiskus zusäzliche Steuereinnahmen verschafft.

  • Regional steigende Mehlpreise erwartet

    11.05.2006 | Die Entwicklung auf den Getreidemärkten während der vergangenen Monate lassen nach Einschätzung des Verbandes Deutscher Mühlen e.

  • Jede Menge Infos für die Branche.

    Die Stellschraube Preis sorgt für Ertrag

    11.05.2006 | Die Backbranche, zumindest die in den Bereichen der Landesinnungsverbände Süd West, Baden, Württemberg, Hessen und des Saarlandes, blickt wieder optimistischer in die Zukunft.

  • Waren von den Ideen der Auszubildenden sehr angetan (von links): Die Jury-Mitglieder Jürgen Rieber, Bernd Mestekemper und Bernd Kütscher.

    Azubi-Grand-Prix: Kreative Ideenbörse

    11.05.2006 | Die Entscheidung war einstimmig, aber nicht leicht.

  • Behringer verlässt Meisterbäcker Ölz

    04.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosZum Jahresende wird Günther Behringer (54), Leiter des Geschäftsbereiches Produktion und Technik der Rudolf Ölz Meisterbäckerei (Dornbirn), nach 17 Jahren verlassen.

  • Das Verlagshaus des dfv in Frankfurt.

    Deutscher Fachverlag ist gut aufgestellt

    04.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Deutsche Fachverlag hat das Geschäftsjahr 2005 erneut mit einem Umsatzplus abgeschlossen.

  • Dr. Bosso für Diosna im Einsatz

    04.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosPaolo Bosso in Diensten des Kneterherstellers Diosna Dierks & Söhne GmbH.

  • Blick auf den Walzenstuhlboden mit Fertigproduktewaagen – und mit Platz für Erweiterungen.

    Weniger Gewinn trotz höherem Umsatz

    04.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Bühler GmbH Braunschweig, eine Tochter des Schweizer Technologie-Konzerns, will ihre Position als Mühlenbauer in den nächsten Jahren weiter ausbauen.

  • Konzentration am Eismarkt

    04.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosEuropas drittgrößter Eiscreme-Hersteller, die Roncadin GmbH mit Stammsitz in Osnabrück/Deutschland und weiteren Produktionsstätten in Vayres/Frankreich und Mielec/Polen, beabsichtigt, rückwirkend zum 1. Januar 2006 die Schröer Eis GmbH, Haltern am See, zu übernehmen.