ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Gesnackt wird überall: Fingerfood boomt nach wie vor und eröffnet der Branche immer wieder neue Umsatzmöglichkeiten.

    Trends und mehr für den „Außer-Haus-Verzehr“

    02.02.2006 | Tagungen & MessenDie Internorga, 80. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, ist vom 3. bis 8. März 2006 die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt und ist Stimmungs- und Trendbarometer für den Gastrobereich.

  • Als Publikumsattraktion auf der Grünen Woche erwies sich erneut die CMA-Halle. Die Gemeinschaftsschau der Bundesländer hatte unter dem Motto „Unsere Regionen – stark durch Vielfalt“ zu einem kulinarischen Bummel eingeladen.

    Aufbruchstimmung auf der Grünen Woche

    02.02.2006 | Tagungen & MessenErwartungsgemäß hatte die weltgrößte Ernährungsschau auch im 80. Jahr ihres Bestehens weder an Popularität noch an Stellenwert eingebüßt.

  • „Der Pakt hat positive Impulse gebracht“

    02.02.2006 | Markt & Meinung„Der Lenkungsausschuss hat die Lage auf dem Ausbildungsmarkt diskutiert und eine aktuelle Bewertung des im Juni 2004 zwischen dem Bund und der Wirtschaft geschlossenen Nationalen Paktes für Ausbildung und Fachkräftenachwuchs vorgenommen.

  • Ein Fürsprecher des Handwerks

    02.02.2006 | Ernst Hinsken hat 1964 seinen Meisterprüfung im Bäckerhandwerk abgelegt, ist seit 1967 Mitglied der CSU und seit 1980 Mitglied des Deutschen Bundestages.

  • Licht lockt Leute an

    02.02.2006 | Der ABZ – Tipp der Woche? Ausgesprochen steht er für „Licht lockt Leute“! Die Anziehungskraft von Licht ist magisch.

  • Den bürokratischen Aufwand im Visier

    Den bürokratischen Aufwand im Visier

    02.02.2006 | INTERVIEW DER WOCHEBäckermeister Ernst Hinsken (CSU) ist einer der wenigen Handwerker im neuen Bundestag.

  • Margarine soll teurer werden

    02.02.2006 | Wie der Verband der Deutschen Margarineindustrie in einer Pressemeldung mitteilt, müssten die Verbraucher in nächster Zeit wegen deutlicher Rohstoffverteuerung wohl mit Preissteigerungen rechnen.

  • Arbeiten immer sicherer

    02.02.2006 | Die Zahl der Arbeitsunfälle geht in Deutschland weiter zurück.

  • Vorerst nur Import möglich

    02.02.2006 | Die Europäische Kommission hat drei weitere gentechnisch veränderte Maispflanzen genehmigt.

  • Einzelhandel wehrt sich

    02.02.2006 | Der deutsche Einzelhandel wehrt sich gegen diskutierte Gesetzesvorhaben der Bundesregierung, den Verkauf von Lebensmitteln zu nicht Kosten deckenden Preisen zu verbieten.

  • Wegeunfälle ausgliedern

    02.02.2006 | Berlin/Köln Der Zentralverband des deutschen Handwerks (ZDH) und das Institut der deutschen Wirtschaft sehen Möglichkeiten, durch eine Verringerung der Beiträge zu den Berufsgenossenschaften (BG) eine Senkung der Lohnnebenkosten herbeizuführen.

  • Fundierte Aufklärung, ja – Info um der Info willen, nein.

    Schmerzgrenze für Verbände erreicht

    02.02.2006 | Als eine „durch den Fleischskandal bedingte Hektikreaktion“ beschreibt der Hauptgeschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV), Dr.

  • Feine Backwaren stagnieren

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie gut 100 industriellen Hersteller von Feinen Backwaren konnten – trotz der schwierigen konjunkturellen Rahmenbedingungen – im zurückliegenden Jahr ihre Produktion und ihr Exportergebnis leicht steigern.

  • Gute Geschäftszahlen und innovative Produkte präsentieren die Inhaber der Hug AG in Malters, Andreas und Werner Hug (von links).

    Hug will Backwarenexport steigern

    27.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Schweizer Großbäckerei Hug AG hat 2005 den Umsatz von 77,8 Mio.

  • Konfitüren-Absatz steigt

    27.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Konfitüren- und Süßwarenhersteller Zentis GmbH & Co.

  • Tiefkühlstrecke geplant

    27.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Stadtbäckerei „De Mäkelbörger“ will in diesem Jahr rund 3,5 Mio.

  • Der neue DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer (rechts) überreicht die Große Goldene Max-Eyth-Denkmünze an Philip Freiherr von dem Bussche.

    Mit höchster Auszeichnung

    27.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat ihren scheidenden Präsidenten Philip Freiherr von dem Bussche mit ihrer höchsten Auszeichnung geehrt, der Großen Goldenen Max-Eyth-Denkmünze.

  • Umsatz ging zurück

    27.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Gebäck-Hersteller Bahlsen hat das Geschäftsjahr 2005 mit einen Umsatzrückgang um 2,9Prozent auf 529 (2004: 545) Mio.

  • Hermann Ried.

    Bongard-Vertrieb für Bayern

    27.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosSeit Januar 2006 hat Ried-Nahrungstechnik in Teilen von Bayern den umstrukturierten Vertrieb von Bongard übernommen.

  • Anker kommt zu Torex Retail

    27.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosIm Rahmen der Integration der Anker Systems GmbH in die Torex Retail Gruppe wird das Unternehmen im Februar 2006 in Torex Retail Anker GmbH umfirmiert.

  • Einheits-Auftritt geplant

    Einheits-Auftritt geplant

    27.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDeutschlands zweitgrößter Lebensmittelhändler will künftig im Supermarktgeschäft bundesweit nur noch unter einer einheitlichen Marke auftreten.

  • Neue Trends im Außer-Haus-Verzehr

    27.01.2006 | Tagungen & MessenAls Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café, und als erste Messe der Gastronomie-Fachmessen in diesem Jahr gehört die Intergastra vom 18. bis 23. Februar 2006 zu den Topveranstaltungen der Branche.

  • Marketing rund um „Bio“

    Marketing rund um „Bio“

    27.01.2006 | Tagungen & MessenDeutschland, wichtigster europäischer Bio-Markt, spürte im letzten Jahr einen deutlichen Aufwind.

  • Betriebsberater Ulrich Stökle.

    Wirklich Frische anbieten

    27.01.2006 | Der ABZ – Tipp der WocheHand aufs Herz: In Bäckereien Ware vom Vortag – das kann man nun mal nicht vermeiden.

  • 2006 wird ein Kosolidierungsjahr

    27.01.2006 | INTERVIEWDirk Schneider ist Geschäftsführer von Backwerk.