ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Über den Sonderpreis der Jury für die vorbildliche Integration Behinderter freuen sich Petra, Georg und Alexander Friedel.

    Praktische Innovationen ausgezeichnet

    21.10.2005 | Tagungen & MessenIm Rahmen der südback 2005, Deutschlands größter Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in diesem Jahr, wurde zum dritten Mal der „südback Trend Award“ vergeben.

  • Die Aussteller sind durchweg zufrieden

    Die Aussteller sind durchweg zufrieden

    21.10.2005 | Markt & MeinungMittlerweile ist die Befragung der Aussteller über deren Zufriedenheit mit dem Messegeschäft nicht nur ein guter Brauch, sondern bietet auch Hinweise für die allgemeine Geschäftsstimmung.

  • Einer allein ist langweilig

    21.10.2005 | KolumneEs ist Standard, dass die Roggenbrote heute mit Sauerteig hergestellt werden.

  • Bohnenkaffee stagniert

    21.10.2005 | Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Espresso und Latte Macchiato werden bei Verbrauchern immer beliebter.

  • Nahrungsmittel etwas teurer

    21.10.2005 | Im Unterschied zum August mussten die deutschen Verbraucher in Deutschland im vergangenen Monat für Nahrungsmittel wieder etwas tiefer in die Tasche greifen als ein Jahr zuvor.

  • Appetit auf Tk-Kost wächst

    21.10.2005 | Tiefkühlkost dürfte auch im laufenden Jahr zu den wachstumsstärksten Sortimenten der deutschen Ernährungswirtschaft zählen.

  • Der Innovationspreis Bio-Lebensmittel-Verarbeitung 2005 ging an Bäckerei Härdtner in Neckarsulm (von links): Eckhard Engert (BVML), Rolf Härdtner, Dr. Wolfgang Wiesner (Owisan), Dietmar Rudoletzky (Bäckerei Härdtner), Dr. Manfred Otto (Owisan), Peter

    Vordenker der Branche ausgezeichnet

    21.10.2005 | Bio-Lebensmittel haben sich zum Wachstumsmarkt entwickelt.

  • Bei der Verleihung des südback Trend Award 2005, der von der Messe Stuttgart in Kooperation mit der Allgemeinen BäckerZeitung ausgeschrieben wird (von links): Jury-Vorsitzender Prof. Peter Lausterer, Suzie Kristin Jeske, die neue Brezelkönigin, Georg

    Eindeutig positive Zeichen gesetzt

    21.10.2005 | Die Stuttgarter Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, südback 2005, ist mit einem für alle Seiten überraschend positiven Ergebnis zu Ende gegangen.

  • Die Teams der Bäckerei Fuchs und der Metzgerei Nießlbeck waren mit 30 bzw. 25 Teilnehmerns beim Stadtlauf am Start.

    Bäcker und Metzger auf Trab gebracht

    21.10.2005 | Der Olympische Gedanke „Dabei sein ist alles“ stand für viele der 3320 Läuferinnen und Läufer beim 6. Neumarkter Stadtlauf im Vordergrund.

  • Neue Strukturen bei Campina

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosMit dem harten europäischen Wettbewerb und der Internationalisierung im Markt für Milcherzeugnisse hat die Campina in der vergangenen Woche eine zum 1. Oktober wirksam gewordene Umstrukturierung begründet.

  • Weizenstärke aus Zeitz

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosIm Chemiepark Zeitz wird eine Stärkefabrik gebaut.

  • BGN mit neuem Vorstand

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Heidelberger Anwalt Bernd Fellmer, ist neuer alternierender Vorstandsvorsitzender (Arbeitgeberseite) der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN).

  • Bei den Schau und Beratungstagen stehen der kollegiale Austausch und die Informationen rund um den Mobilen Verkauf im Vordergrund.

    Schau- und Beratungstage

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Schau- und Beratungstage von Fischer erfreuen sich großer Beliebtheit, allein im Jahr 2004 sind über 1000 Gäste nach Günzburg gekommen.

  • IKK-Fusion beschlossen

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Verwaltungsräte der Innungskrankenkassen (IKK) in Baden-Württemberg und Hessen haben sich nach mehrmonatigen Beratungen anlässlich ihrer Herbstsitzungen 2005 für eine Fusion zum 1. Januar 2006 ausgesprochen.

  • 30.000 Neuheiten pro Jahr

    14.10.2005 | Trends & MärkteMit rund 5.970 vorwiegend mittelständischen Unternehmen, mehr als einer halben Million Beschäftigten und einem Umsatz von rund 130 Milliarden Euro im Jahr 2004 zählt die Nahrungsmittelindustrie zu den wichtigsten Industriezweigen in Deutschland.

  • Biometrisches Bezahlen

    14.10.2005 | Trends & MärkteNoch sind die neuen Reisepässe heftig umstritten, in welchen biometrische Angaben über den Besitzer festgehalten werden sollen, da werden in diesem Jahr auf der Anuga bereits die ersten Ladenkassen vorgestellt, deren Funktion auf diesem Prinzip beruht.

  • GVO-Vermeidung teuer

    14.10.2005 | Trends & MärkteDie von vielen europäischen Lebensmittel- und Futtermittelherstellern eingeschlagene Strategie der Vermeidung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) in ihren Produkten dürfte langfristig zu höheren Lebensmittelpreisen führen.

  • Convenience Food immer beliebter

    14.10.2005 | Trends & MärkteEin anhaltender Trend lässt die von knappen Gewinnspannen und gesättigten Märkten gebeutelte Lebensmittelindustrie hoffen: Convenienceprodukte werden immer beliebter.

  • Verzehrsstudie II startet November

    14.10.2005 | Trends & MärkteWas haben Sie heute gegessen und getrunken? Wie ernähren Sie sich normalerweise? Kaufen Sie auch Bio-Produkte? Solche und ähnliche Fragen werden Jugendlichen und Erwachsenen in Deutschland in den kommenden dreizehn Monaten gestellt.

  • Eigenmarken boomen

    14.10.2005 | Trends & MärkteDer Anteil handelseigener Marken am internationalen Konsumgütermarkt ist weiterhin steigend.

  • Viele attraktive Anregungen geboten

    Viele attraktive Anregungen geboten

    14.10.2005 | Tagungen & MessenDie 14. Sachsenback, Deutschlands zweitgrößte Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in diesem Jahr, findet vom 30. Oktober bis 1. November zum fünften Mal am Standort Leipzig statt.

  • Unter dem Motto: „Nicht zögern, handeln!“

    Unter dem Motto: „Nicht zögern, handeln!“

    14.10.2005 | Tagungen & MessenDer Bäko-Workshop vom 13. bis 15. 11. 2005 in Bamberg präsentiert acht hochkarätige Referenten und eine stark praxisorientierte Talkrunde mit inspirierenden Themen rund um die backende Branche.

  • Kreativität wird belohnt

    14.10.2005 | Tagungen & MessenDie Fußballweltmeisterschaft 2006 steht im Mittelpunkt eines großen Schaustück-Wettbewerbs zur Sachsenback 2005 in Leipzig.

  • Arbeitslosen- versicherung

    14.10.2005 | Markt & MeinungEine konsequente Nutzung der Einsparpotenziale bei der Bundesagentur für Arbeit macht eine deutliche Beitragssenkung möglich – ohne Anhebung der Mehrwertsteuer, unter der in besonderem Maße die regional agierenden Handwerksbetriebe zu leiden hätten.

  • Für Einblick und Zutritt sorgen

    14.10.2005 | Der ABZ – Tipp der WocheHand aufs Herz: Was tun Sie eigentlich für Ihre Kunden, damit ihnen der Zugang zu Ihrem Geschäft so einfach wie möglich gemacht wird? Nun, Sie haben die Ladentür sicher auf der Straßenseite eingebaut und nicht im Hinterhof des Gebäudes.