ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Ökologie und Ökonomie im Einklang.

    Mehr als nur ein Trend

    24.05.2006 | Umsatzwachstum von 16 Prozent bei BrotDer Biomarkt ist in den vergangenen Jahren weit über dem Niveau anderer Lebensmittel gewachsen.

  • Alles aus einer Hand, auch bei Bio.

    Flächendeckendes Angebot

    24.05.2006 | BÄKO-Zentrale Süd am StartDie BÄKO startet ab sofort in Süddeutschland das neu zusmengestellte Sortimentsprogramm BÄKO BIO.

  • Vom Rohstoff bis zur Fachberatung

    24.05.2006 |  Vorstand Holger Knieling sieht breite Basis für die Akzeptanz von Bio-BackwarenDie Antwort der Bäko-Zentrale Süddeutschland auf die wachsende Bedeutung des Bio-Marktes war eine Frage der Zeit.

  • Markt: Starke Argumente für Bio-Brot

    24.05.2006 | Profilierungschance im preissensiblen BrotbereichDer Brotmarkt befindet sich in einem Verteilungskampf.

  • (Öko)-logisch: Bio von Ihrer Bäko

    (Öko)-logisch: Bio von Ihrer Bäko

    24.05.2006 | Ladenbacken als Konzept zu Ende gedacht bedeutet mehr als nur Brötchen zu backen. Auch für Feinbackwaren und selbst für Brot gibt es inzwischen erprobte Konzepte. Foto WiesheuMarkt: Starke Argumente für Bio-Brot Der Marktanteil der Bäcker am Bio-Brotmarkt ist hoch.

  • BakeMark investiert in TK-Produktion

    24.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Backzulieferer BakeMark Deutschland GmbH (früher MeisterMarken), Bremen, investiert in zweistelliger Millionenhöhe in die Tiefkühlproduktion in Delmenhorst.

  • Lösung für Hofmeister

    24.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Betriebe der von Insolvenz betroffenen Hofmeister Backwaren Vertriebsgesellschaft und Hofmeister Backstuben GmbH in Cottbus können voraussichtlich zum 1. Juni fortgeführt werden.

  • Botschaftsempfang in Singapur

    24.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosErstmals war der schwäbische Backofenhersteller Wiesheu auf der diesjährigen Messe FHA in Singapur vertreten.

  • Strieker’s zweites Kaffeehaus

    24.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosVoraussichtlich schon im Juli wird Bäckermeister Heinrich Strieker aus Witzhelden das Café am Stadtpark in Leichlingen wieder eröffnen.

  • Produktion vergrößert

    24.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosMit einer Investition von sieben Millionen Euro hat der dänische Danisco-Konzern die Kapazitäten an seinem Standort in Niebüll modernisiert und ausgeweitet.

  • Schweizer Guetzli zur WM

    24.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosBad Bertrich in Rheinland-Pfalz beherbergt die Schweizer Fußballnationalmannschaft mit ihrem großen Begleittross.

  • Vor allem die hohen Energie- und damit die Transportkosten setzen der hiesigen Gewürzindustrie zu.

    Gewürzindustrie unter Kostendruck

    24.05.2006 | Wirtschafts- & Firmeninfos„Die deutsche Gewürzindustrie steht vor großen Herausforderungen“, sagte Björn Laue auf der Jahrestagung des Fachverbandes der Gewürzindustrie e.

  • Start für Fabrikverkauf

    24.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosKG in Wilhelmshaven will nun auch mit Fabrikverkauf „Kasse machen“.

  • Bäcker Veit steigerte Umsatz

    24.05.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Franchise-Bäckerei Veit setzte 2005 ihren Wachstumskurs fort und hat 40 Mitarbeiter neu eingestellt.

  • Ran an die Rezepte Teil ll

    24.05.2006 | Die zweite Staffel des Wettbewerbes ist bereits angelaufen! Gesucht werden jetzt innovative Gebäcke aus Sand- und Rührmassen.

  • Meylip Verkaufsleiter Süd-West, Thomas Weiß überreicht den MP-3 Player.

    Azubi-Grand-Prix: Siegerin ausgezeichnet

    24.05.2006 | (kh) Innovationskraft und damit die Fähigkeit, neue, einzigartige Produkte zu kreieren, nur so kann sich der Handwerksbetrieb gegen den schärfer werdenden Wettbewerb mit Handel und Billiganbietern absetzen.

  • Bio-Umsatz in USA wächst

    24.05.2006 | Trends & MärkteDer Umsatz mit Bio-Lebensmitteln wächst in den Vereinigten Staaten weiter zweistellig.

  • Praxisgerechte Ideen zu Chilled Food

    24.05.2006 | Trends & MärkteChilled Food stellt heute für den Handel ein wichtiges Produktsegment dar.

  • Außer-Haus-Markt 2005 leicht gewachsen

    24.05.2006 | Trends & MärkteIm vergangenen Jahr haben wieder mehr Gäste außer Haus gegessen.

  • Discounter stark im Rennen

    24.05.2006 | Trends & MärkteAls Bestandsaufnahme für das Jahr 2005 und für die weitere Planung der eigenen Aktivitäten im laufenden Jahr dient als Grundlage die Broschüre „Private Nachfrage 2005“ der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH und der ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH.

  • Auch kurz vor Torschluss Service bieten

    24.05.2006 | kolumneTatort Bäckerei, 17 Uhr 51, kurz vor Ladenschluss.

  • Gefragt ist der moderne Fachverband

    Gefragt ist der moderne Fachverband

    24.05.2006 | INTERVIEW der wocheHans-Alois Kirf ist seit 1978 selbstständiger Bäckermeister.

  • Mehr Bürokratie befürchtet

    24.05.2006 | Die Pläne der EU-Kommission zur Überarbeitung der Verordnung über den ökologischen Landbau stoßen in Deutschland auf breite Ablehnung.

  • Schwarze Schafe aufspüren

    24.05.2006 | In Bayern wird eine „Spezialeinheit Lebensmittelsicherheit“ aufgebaut.

  • Kleinbetriebe überwiegen

    24.05.2006 | Allein auf die zahlenmäßige „Übermacht“ der Klein- und Kleinstbetriebe in Deutschland hat das Statistische Bundesamt hingewiesen.