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Fokus

  • Bio-Fakten Kompakt

    19.01.2006 | Trends & MärkteDie Hälfte des gesamten Öko-Umsatzes im Backbereich wird in den südlichen Ländern Baden-Württemberg und Bayern erzielt.

  • Öko-Logisch das Marktpotenzial erschließen

    19.01.2006 | Trends & MärkteDas Potenzial eines Marktes hängt elementar an der Verfügbarkeit der für die Produktion notwendigen Rohstoffe, so auch im Bio-Bereich.

  • Ein Umsatzplus von 4 Prozent erzielt

    Ein Umsatzplus von 4 Prozent erzielt

    19.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosKG aus dem baden-württembergischen Tuttlingen setzt, trotz der eher schwierigen konjunkturellen Gesamtlage, die Erfolgsbilanz der letzten Jahre fort und kann auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2005 zurückblicken.

  • Brot nur ist nur geringfügig belastet

    19.01.2006 | Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat in der vergangenen Woche die Ergebnisse des Lebensmittelmonitorings 2004 vorgelegt.

  • Bernd Kütsc her wird neuer Direktor der Bundesfachschule.

    Neuer Direktor der Bundesfachschule

    19.01.2006 | Bernd Kütscher (37) ist der neue Direktor der Bundesfachschule des deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim.

  • Übernahmespekulationen

    12.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie irische Gesellschaft IAWS hat die Beteiligung an Hiestand von 22 auf 32 Prozent erhöht und liegt damit knapp unter der Grenze von 33 Prozent, die ein öffentliches Übernahmeangebot auslösen würde.

  • Migros senkt die Preise

    12.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Migros AG will ab Ende Januar die Preise für Brot senken.

  • Brot schon zum Frühstück

    Brot schon zum Frühstück

    12.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosBäckereien nutzten bislang den Vorteil, möglichst früh zu öffnen, um Pendler noch am Heimatort mit Frühstück zu versorgen.

  • Franchise-Wirtschaft boomt

    12.01.2006 | Wirtschafts- & Firmeninfos(DFV) prognostiziert 200.000 neue Arbeitsplätze über Franchise-Unternehmensgründungen bis 2009. Dieses enorme Beschäftigungspotenzial ermittelten auch die Arbeitsmarktforscher der Universität Mainz in ihrer Studie „Zur Zukunft des Franchising in Deutschland“, die im Auftrag des Bundesministerium für Wirtschaft und Arbeit (BMWA) erstellt wurde.

  • Die Mühlenbranche ist geprägt von rasantem Strukturwandel.

    Ernährungsindustrie im Export erfolgreich

    12.01.2006 | Die deutsche Ernährungsindustrie hat ihren Umsatz in den ersten neun Monaten des Jahres 2005 gegenüber dem gleichen Vorjahreszeitraum um 2 Prozent gesteigert.

  • Auf russische Rohstoffe gesetzt

    12.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Schnellrestaurantkette McDonald’s will für ihre russischen Filialen noch mehr Vorprodukte im Land selbst kaufen.

  • Der Rivale aus Reval

    12.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosAus Estlands Hautpstadt Tallin, ehemals Reval, ertönt Kriegsgeschrei.

  • Super-Gau für EC-Karten

    12.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosWie erst jetzt bekannt wurden, versagten mitten im Weihnachtsgeschäft die EC-Karten der Volks- und Raiffeisenbanken.

  • Rewe mit Dach für Eigenmarken

    12.01.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosRewe möchte ein eigenes Handelsmarkensortiment positionieren und dies stark am Namen Rewe festmachen.

  • Warum wird Bio gekauft?

    12.01.2006 | Trends & MärkteMarktforscher der ACNielsen GmbH haben in einer weltweiten Studie untersucht, warum Verbraucher sich für Bio-Lebensmittel entscheiden.

  • Die Bäckerei und Konditorei Fahland aus Wilhelmshorst bei Potsdam ist zum achten Mal mit eigenem Stand in der Brandenburg-Halle vertreten. Bäckermeister Fahland und Frau Iwona haben dabei auch stets eine Messeneuheit im Gepäck.

    Bäcker auf der Grünen Woche präsent

    12.01.2006 | Tagungen & MessenDer Run auf heimische und exotische Genüsse hat begonnen.

  • Engagement bringt Image

    12.01.2006 | Trends & MärkteDie Berliner Agentur Causales veröffentlichte zum Jahreswechsel eine Marktstudie zum Kultursponsoringmarkt 2005 in Berlin und den neuen Bundesländern.

  • Trends rund um Nahrungsmittel im Blick

    12.01.2006 | Tagungen & Messen„Größte Schlemmermeile der Welt“, „Kulinarische Reise um den Globus“ oder „Lukullischer Testmarkt“: Für das schier unbegrenzte Nahrungsmittelangebot auf der Internationalen Grünen Woche Berlin hat man schon viele treffende Bezeichnungen gefunden.

  • Alles rund um „Süßes“

    12.01.2006 | Tagungen & MessenVom 29. Januar bis 1. Februar 2006 wird sich vier Tage lang in Köln alles wieder um die „süße Branche“ drehen, denn es findet zum 36. Mal die Internationale Süßwarenmesse (ISM) statt und bietet auch Bäckern vielfältige Anregungen.

  • Dem Preiskampf aus dem Weg gehen

    Dem Preiskampf aus dem Weg gehen

    12.01.2006 | INTERVIEWBäckermeister Jens Hennig hat mit gekonntem Management innerhalb weniger Jahre das Kunststück vollbracht, aus einem kleinen Familienbetrieb „Hennigs Bäckerei GmbH“, ein wachstumsorientiertes mittelständisches Unternehmen zu schaffen.

  • Betriebsberater Ulrich Stökle.

    Kleine Geschenke erhalten die Kundschaft

    12.01.2006 | Der ABZ-Tipp der WocheHand aufs Herz: Über Geschenke freuen wir uns alle.

  • Der Kontrolleur als Partner

    12.01.2006 | kolumneWir lernen in Deutschland gerade mal wieder, wie sich eine Branche selbst die Kunden vergrault.

  • Mitarbeitende Familienangehörige absichern

    12.01.2006 | Wer im Betrieb eines nahen Familienangehörigen sozialversicherungspflichtig beschäftigt ist, muss unter Umständen damit rechnen, dass die Arbeitsverwaltung ihn als Unternehmer und nicht als Arbeitnehmer einstuft.

  • EU vereinfacht Herkunftsnachweis

    12.01.2006 | Die Europäische Kommission hat zwei Vorschläge angenommen, mit denen die Vorschriften für geschützte geographische Angaben (g.

  • Brot nur noch die Hälfte wert

    12.01.2006 | (DBV) hat ausgerechnet, dass ein Industriearbeiter für seinen Stundenlohn 2004 mehr als doppelt soviel Brot (5,6 kg) kaufen konnte, wie noch vor 50 Jahren.