ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Ladenöfen in jeder Größe

    Ladenöfen in jeder Größe

    09.03.2006 | Tagungen & MessenZur Anuga FoodTec, Internationale Fachmesse für Lebensmittel- und Getränketechnologie, können sich Fachbesucher vom 4. bis 7. April 2006 über die wichtigsten technologischen Innovationen im Bereich Ladenbacken informieren.

  • Auf der neu geschaffenen Messe MBKplus während der IHM stehen die Anliegen und Wünsche der Klein- und Mittelbetriebe besonders im Fokus .

    Marktplatz fürs Nahrungsmittelhandwerk

    09.03.2006 | Tagungen & MessenWenn die Internationale Handwerksmesse (IHM) in diesem Jahr vom 16. bis 22. März erneut ihre Tore öffnet, ist vieles neu.

  • Lebensmittelforum

    09.03.2006 | Tagungen & MessenBeim Lebensmittelforum der MBKplus 2006 in der Halle B2 werden Vorträge und Diskussionsforen für Bäcker, Konditoren und Metzger angeboten.

  • McDonald’s bleibt weiterhin an der Spitze

    09.03.2006 | Trends & MärkteDie Entwicklung im Außer-Haus-Geschäft ist nach wie vor leicht rückläufig.

  • Auch Weltmeister brauchen Arbeit

    Auch Weltmeister brauchen Arbeit

    09.03.2006 | Tagungen & MessenDeutschland ist 2005 zum 3. Mal in Folge Exportweltmeister geworden.

  • Der Außer-Haus-Verzehr und Backfrische Snacks, Trendthemen, die auf der Internorga und in der ABZ einen festen Platz haben.

    Bäcker und Konditoren investieren

    09.03.2006 | Mit rund 107.000 Besuchern steht die Internorga als Messeschwergewicht nach wie vor gut da.

  • Erbschaftssteuer angehen

    09.03.2006 | Für eine schnelle Umsetzung des bayerischen Erbschaftssteuer-Degressionsmodells zur Sicherung der Unternehmensnachfolge setzt sich der Bayerische Handwerkstag (BHT) ein.

  • Der ABZ-Monitor: Erstes Branchenbarometer

    02.03.2006 | Die ABZ hat es, das neue Branchenbarometer mit aktuellen Zahlen und Auswertungen zu Umsatz, Perspektiven, Investitionsplanung, Kosten und Kostenentwicklung der Backbranche.

  • Vertrieb in eigener Regie

    02.03.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Ruppiner Feingebäck GmbH hat im Januar Insolvenz angemeldet.

  • Ministerpräsident Günter Oettinger (l.) bei der Verleihung des Gastro-Innovations-Preises an Jürgen Winterhalter.

    Hygienekonzept prämiert

    02.03.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosIm Anschluss an die offizielle Eröffnungsfeier der Intergastra 2006 in Stuttgart wurde zum vierten Mal der „Gastro-Innovations-Preis“ für innovative Produkt- und Arbeitslösungen vergeben.

  • Neues Logistikzentrum

    02.03.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosIn 8-monatiger Bauzeit entstand in Höchstadt bei Nürnberg ein neues und modernes Logistikzentrum der Lekkerland GmbH & Co.

  • Aldi laut GfK rückläufig

    02.03.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosLidl hat 2005 den Abstand zu Marktführer Aldi etwas verkürzt.

  • Der WM Kuchen hat die Form eines halben Fußballs.

    Lizenz zum Kuchenbacken

    02.03.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer offiziell lizenzierte WM-Kuchen kommt aus Sexten in Südtirol.

  • Danisco legte bei Zucker zu

    02.03.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Danisco A/S, Kopenhagen, Hersteller von Zucker und Nahrungsmittelzusätzen, kündigt die Schließung von drei seiner zwölf Zuckerfabriken und die Entlassung von 350 Mitarbeitern nach Abschluss der diesjährigen Zuckerkampagne an.

  • Einbußen bei Miniaturen

    02.03.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Süßwaren-Anbieter Masterfoods konnte 2005 über dem Branchenschnitt abschneiden.

  • Nationale Verzehrstudie „Was esse ich?“

    02.03.2006 | Trends & MärkteEine umfassende Studie zu den Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung in Deutschland lässt das Bundeslandwirtschaftsministerium derzeit durchführen.

  • Die Skepsis der deutschen Verbraucher bezüglich Pflanzenschutzmittel in Getreide und Backwaren ist unbegründet. Langzeitstudien haben gezeigt, dass Getreide nur minimal belastet ist.

    Lebensmittel: Ängste der Verbraucher

    02.03.2006 | Trends & MärktePestizidrückstände in Obst, Gemüse und Getreide flößen den europäischen Bürgern beim Verzehr von Lebensmitteln die meiste Furcht ein.

  • Weg vom Preiskampf hin zu Qualität

    02.03.2006 | Trends & MärkteDer deutsche Lebensmitteleinzelhandel steht vor einer Trendwende: Weg vom Preiskampf, hin zu mehr Qualitätsbewusstsein.

  • Jugend ist fitnessbewusster

    02.03.2006 | Trends & MärkteDie deutsche Jugend wird immer sportlicher und ihr Gesundheitsbewusstsein steigt.

  • Informationen rund um „Bio“ geboten

    02.03.2006 | Tagungen & MessenDass der wachsende Bio-Markt sich auch in einem guten Messeergebnis niederschlägt, zeigt der abschließende Pressebericht der Biofach in Nürnberg.

  • Eigenständige Plattform verankert

    02.03.2006 | Tagungen & MessenEine erfolgreiche Premiere, so die Messegesellschaft in einer Pressemitteilung, feierte die ProSweets, Internationale Zuliefermesse für die Süßwarenwirtschaft, die am 3. Februar 2006 nach vier Tagen in Köln endete.

  • Convenience auf Teigbasis

    02.03.2006 | Tagungen & MessenDie DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) und die GDL (Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen) werden auf der Anuga FoodTec 2006, die vom 4. bis 7. April in Köln stattfindet, ein Forum zum Thema „Kombinierte Convenienceprodukte aus Fleisch- und Backwaren“ veranstalten.

  • „Der Abschwung ist aufgefangen, Investitionen werden folgen“

    02.03.2006 | INTERVIEW der wocheMit Blick auf die Internorga sprach die ABZ mit Peter Becker, dem Präsidenten des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, über die Situation im Bäckerhandwerk.