ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • SSP setzt Wachstumsstrategie fort

    26.05.2009 | WirtschaftDer deutschlandweite Betreiber von gastronomische Einrichtungen an Flughäfen, Bahnhöfen und Autobahnraststätten SSP übernimmt neun weitere Raststätten und baut damit seine Präsenz außerhalb der Bahnhofsgastronomie weiter aus.

  • Heiner Kamps plant weitere Zukäufe

    26.05.2009 | WirtschaftDie Finanzkrise scheint für Heiner Kamps Beteiligungsgesellschaft IFR zu arbeiten: Gestärkt durch ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2008 möchte er die gute Eigenkapitalquote für weiteres Wachstum nutzen.

  • Akquisition drückt auf den Ertrag

    26.05.2009 | WirtschaftDer Zukauf der Delitzscher Schokoladenfabrik GmbH im Jahr 2008 belastet das Ergebnis der Halloren Schokoladenfabrik AG , Halle. Der Umsatz ist im ersten Quartal zwar zweistellig gewachsen, der Ertrag aber gesunken.

  • Bäcker und Konditoren behaupten sich

    26.05.2009 | Die Neigung der Verbraucher, angesichts gesamtwirtschaftlich schwierigerer Zeiten vermehrt zu günstigen Anbietern zu wechseln, setzt dem Bäcker- und Konditorenhandwerk zu. In einer Branchenstudie präsentierten Volks- und Raiffeisenbanken Ergebnisse.

  • Getreideverbrennung künftig auch in Kleinfeuerungsanlagen

    26.05.2009 | Berlin„Nicht als Lebensmittel bestimmtes Getreide“ wird neu in die Brennstoffliste für automatisch beschickten Kleinfeuerungsanlagen aufgenommen. Der Verordnung-Entwurf wird jetzt dem Bundestag übermittelt.

  • Ausgezeichnete Kooperation zwischen Bäcker und Landwirten

    26.05.2009 | Der mit 2500 Euro dotierte Passauer Umweltpreis geht an eine Kooperative von 15 Bio-Landwirten mit der Bäckerei Kerscher.

  • Falsche Verkehrsbezeichnung bei Brot

    26.05.2009 | Holzofenbrot muss im Holzbackofen gebacken werden. Bei Kontrollen der Lebensmittelüberwachung ist ein Bäcker im Kreis Tübingen schon mehrmals wegen nicht korrekter Kennzeichnung aufgefallen. Jetzt ermittelt die Staatsanwaltschaft.

  • Nachfolgeorganisation der CMA-Absatzförderung gegründet

    26.05.2009 | BerlinNach dem Wegfall der CMA gründeten die Hauptexportbranchen der deutschen Lebensmittelindustrie den Verein „German Food“.

  • Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik wird erweitert

    26.05.2009 | Das Land Niedersachsen investiert 15 Mio. Euro in einen Erweiterungsbau des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik (DIL) in Quakenbrück. Jetzt war die Grundsteinlegung.

  • Backtechnologie von A bis Z

    19.05.2009 | WirtschaftEine Auswertung der WP Bakerygroup soll zeigen, dass 83 der 100 erfolgreichsten deutschen Bäckereien mit Lösungen des Unternehmens arbeitet.

  • Gut Rosenkrantz baut Vertrieb aus

    19.05.2009 | WirtschaftBio-Bäckereien zwischen Süd-Niedersachsen und Nord-Hessen können von einem direkten Ansprechpartner der Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH profitieren.

  • Kaffee-Franchise-Unternehmen expandiert in Asien

    19.05.2009 | WirtschaftDas deutsche Kaffee-Unternehmen Cup&Cino setzt seinen internationalen Expansionskurs fort. Neben weiteren europäischen Standorten sollen auch Filialen in Fernost eröffnet werden.

  • Armbruster will weiter wachsen

    19.05.2009 | WirtschaftIn der Region Lörrach-Offenburg-Karlsruhe gibt es mittlerweile 70 Armbruster Back-Shops, weitere sind geplant. Auch die Großbäckerei Hermann Armbruster GmbH mit Sitz in Schutterwald ist im Aufwind – unter anderem mit Großaufträgen der Lufthansa.

  • Mineralölprodukte dämpfen weiterhin Gesamtteuerung

    19.05.2009 | Die Verbraucherpreise im April steigen im Vergleich zum Vorjahr um 0,7 Prozent. Nahrungsmittelpreise lagen im April 2009 erstmals seit März 2006 wieder unter dem Niveau des Vorjahres.

  • LFBG-Novelle soll Schlupflöcher schließen

    19.05.2009 | BerlinBundesrat schickt Novelle des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFBG) in den Vermittlungsausschuss. Bei Gesetzesverstößen soll die zuständige Behörde schneller Ross und Reiter nennen zu können.

  • Chancen, Strategien und Konzepte

    19.05.2009 | „Lebensmittelmärkte im Umbruch“ heißt der Themenschwerpunkt bei den DLG-Lebensmitteltagen 2009 am 23. und 24. September in Darmstadt.

  • Lebensmittelhygiene im Fokus

    19.05.2009 | Viele offene Fragen zur Umsetzung der Leitlinie für eine „Gute Lebensmittelhygiene-Praxis im Bäcker- und Konditorenhandwerk“ werden bei Fachtagung des Bäckerinnungs-Verbands Niedersachsen/Bremen am 3. Juni 2009 in Verden/Aller angesprochen.

  • Ernährungsindustrie als Stütze der Konjunktur

    19.05.2009 | BerlinBundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie will der Politik in Berlin und Brüssel aufzeigen, wie die Rahmenbedingungen für das unternehmerische Handeln gestaltet sein sollten.

  • Kaffeekonsum außer Haus steigt

    19.05.2009 | Trends & MärkteDer Umsatz mit Kaffee ist weiter deutlich gewachsen. Im Außer-Haus-Bereich werden Kaffeespezialitäten verstärkt nachgefragt.

  • Die Sandwichkette Subway schnitt im Vergleich aller großen Fast-Food-Anbieter beim Service noch am besten ab.

    Subway schlägt McDonald's

    19.05.2009 |  Fast-Food-Restaurants sind weiter auf dem Vormarsch.

  • Zertifizierung für Kessko

    Zertifizierung für Kessko

    19.05.2009 |  Der IFS (International Food Standard) ist einer der wichtigsten Standards des deutschen und europäischen Lebensmittelhandels und der -industrie, der allgemein hohe Anerkennung genießt.

  • Jowa wächst stark im Ausland

    19.05.2009 |  Für die Jowa AG (Volketswil) den Backwarenhersteller der Schweizer Konsumgenossenschaft Migros, entwickelte sich das Geschäft im Ausland und mit Drittkunden zunehmend besser, meldet die LebensmittelZeitung.

  • Großbäckerei feiert Richtfest

    19.05.2009 |  In Bergkirchen im Landkreis Dachau wurde nun mit dem Richtfest die erste Bauphase zu einem der modernsten Backbetriebe Deutschlands abgeschlossen.