ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Bäckerei-Kette verliert Prozess

    02.08.2011 | ArbeitszeitEine Verlängerung der Wochenarbeitszeit auf 42 Stunden ohne Lohnausgleich ist unzulässig. 

  • Lieferando schluckt Mitbewerber

    02.08.2011 | LieferserviceDie Online-Plattformen in Sachen Lieferservice steuert auf die Marktführerschaft zu. In dem Marktsegment steckt noch viel Potenzial.

  • Jeden Tag ein bisschen böser?

    02.08.2011 | ReweBäckerinnen im Städtchen Moorrege wollen ein Rewe-Bauprojekt verhindern. Dem Bürgermeister gefällt das gar nicht.

  • Annika Drieling (Zweite von rechts) hat es geschafft: Sie ist die Auszubildende des Monats.

    Kein Witz

    02.08.2011 | NachwuchsförderungDie Ostfriesin Annika Drieling hat allen Grund zu lachen: Sie ist die Auszubildende des Monats.

  • Neue Konzepte braucht das Land

    02.08.2011 | Ausbildung Der Nachwuchs- und Fachkräftemangel ist in aller Munde. Aber jammern bringt nichts. Gefragt sind neue Konzept.

  • 29.07.2011 | 

  • 28.07.2011 | 

  • Monster-Maus

    27.07.2011 |  Im Keller einer Bäckerei in Westfalen ist eine Maus aufgetaucht, die resistent gegen Nagergifte ist.

  • Als Experte für die Versorgung unterwegs ist Lekkerland absolut im Trend.

    Lekkerland macht es möglich

    27.07.2011 |  KG, Experte für die Unterwegsversorgung (Convenience), konnte im ersten Halbjahr 2011 sein Ergebnis und seinen Umsatz deutlich steigern.

  • 27.07.2011 | TopThemenSpeisung der Generation 50+ Bäcker können und sollten sich auf eine wachsende Käuferschicht einstellen Seite 8 Vielfalt sicher herstellen Fachthema: Rohstoffe, Backzutaten und Convenience-Produkte Seite 12 Bäcker profitieren von Kaufkraft Delegiertentag in Württemberg: Umsätze wachsen überdurchschnittlich Seite 24

  • Ausbildung

    27.07.2011 | ABZInfografik

  • Helmut Münch,
Geschäftsführer
des Bäckerinnungs-verbands Südwest.

    „Das Energiesparpotenzial in den Betrieben ist beträchtlich“

    27.07.2011 | Die Energiekosten könnten sich in den nächsten acht Jahren fast verdoppeln.

  • Nährwert und Mehrwert

    Nährwert und Mehrwert

    27.07.2011 | Sie kennen mich als Verfechter von absolut freundlichem Verkaufspersonal.

  • Everybody’s Darling

    Everybody’s Darling

    27.07.2011 |  Ein gutes Thema auch für Politiker, um sich beim Wähler Liebkind zu machen.

  • Die Mischung macht’s

    27.07.2011 |  Schon lange setzt McDonald`s auf mehr als nur Burger und Pommes.

  • Café-Geschmack ist King

    27.07.2011 |  Nach dem Erfolg von McDonald’s mit der Linie McCafé setzt nun auch Burger King auf Kaffee- und Kuchenangebote.

  • Torben Hauser.

    Neuer Leiter der„Entwicklung“

    27.07.2011 |  Torben Hauser ist beim Backofenspezialisten Wiesheu neuer Leiter der Produktentwicklung.

  • In Waghäusel steht das Vorzeigeobjekt in Sachen Freestander. Der Standort der Bäckerei Rothermel ist seit 2010 erfolgreich am Start.

    Freestander bietet Gestaltungsraum

    27.07.2011 |  Innenstadtlagen sind häufig schwierig, weil sie wenig Raum zur Erweiterung bieten und sich häufig das Parkplatzproblem stellt.

  • 27.07.2011 | Nachgefragt verantwortlich für das Freestanderkonzept: ABZ: Ist es schwer, geeignete Standorte zu finden? Holzinger: Es ist nicht leicht.

  • Zeigt sich kämpferisch: Landesinnungsmeister Heinrich Traublinger.

    Konfliktstoff für Kabinette

    27.07.2011 | Farbbalken In den Ländern gehen die Meinungen über das Farbbalkensystem auseinander.

  • Schlagkräftiges Argument: In Bayern sind Wirtschafts- und Verbraucherschutzminister gegen die Einführung des Farbbalkens.

    Punch gegen Pranger

    27.07.2011 | HygieneDie Konflikt um die Hygiene-Kennzeichnung geht in eine neue Runde. In Bayern kämpfen Handwerk und Politik gemeinsam gegen das geplante Gesetz.

  • Debag verstärkt Verkaufsteam

    27.07.2011 |  Die Debag Deutsche Backofenbau GmbH hat zum 1. Juli 2011 mit Torsten Gärtner (40) das Verkaufsteam erweitert.

  • Uwe Pöpplau verlässt Riehle

    27.07.2011 |  Uwe Pöpplau, langjähriger Handelsvertreter der Riehle Maschinenbau GmbH & Co.

  • Elena wird beerdigt

    27.07.2011 |  Der Elektronische Entgeltnachweis Elena ist tot: Nach jahrelanger Kritik legt der Bund den Plan ad acta, Einkommen künftig zentral elektronisch zu erfassen.

  • Das Internetportal www.lebensmittelklarheit.de bietet den Verbrauchern die Möglichkeit, mutmaßliche Täuschungen bzgl. Lebensmitteln zu melden.

    Portal für Verbraucher am Start

    27.07.2011 |  Einen seriösen, fairen und sachlichen Austausch zwischen Verbrauchern und Lebensmittelherstellern will Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner mit dem neuen Internetportal www.