ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Aldi testet Kuchenverkauf

    06.03.2012 | Auch wenn das Geschäft noch nicht richtig rund läuft: Aldi Süd baut das Angebot an frischen Backwaren weiter aus.

  • Quotensystem treibt Preise

    06.03.2012 |  Die höheren Preise für Agrarrohstoffe belasten auch die deutschen Süßwarenhersteller.

  • Lust auf frisch gebackenes Brot: Das Firmenfahrzeug der Wiesender Bäckerei & Konditorei überzeugte die Jury durch die Idee und ein schlüssiges Konzept.

    Appetitanreger ist „Stern des Handwerks“

    06.03.2012 | Der Gewinner des Wettbewerbs „Sterne des Handwerks 2011“ initiiert von Mercedes-Benz Vertrieb Deutschland und unter der Schirmherrschaft der Aktion Modernes Handwerk e.

  • Stolz auf den Beruf: Mit neuen Fotos wirbt der Zentralverband für die Ausbildung im Bäckerhandwerk.

    Neue Nachwuchs-Kampagne

    06.03.2012 | Erhöhte Nutzerfreundlichkeit, zeitgemäße Optik im aktuellen Corporate Design, bessere Lesbarkeit und erweiterte Inhalte insbesondere für Innungsbäcker.

  • Plattform der Neuheiten

    06.03.2012 |  Der Außer-Haus-Markt zeichnet sich durch eine große Innovationsfreude aus und so präsentiert sich die „Newcomers Area“ noch vielfältiger als in den Vorjahren.

  • Fairtrade wird wichtiger

    06.03.2012 |  Ob Café, Bäckerei oder Hotel – immer mehr gastronomische Betriebe in Deutschland nehmen Fairtrade-Produkte in ihr Sortiment auf.

  • Ressourcenschonend und multifunktional

    06.03.2012 | Sparsam, flexibel und individuell – das erwarten Gastronomen und Gastro-Bäcker von moderner Küchentechnik.

  • Gastro-Kompetenz für Bäcker

    06.03.2012 | Bäckereien nehmen im modernen Außer-Haus-Markt eine zentrale Stellung ein, denn immer mehr Menschen verpflegen sich unterwegs.

  • Weiter auf Wachstumskurs

    Weiter auf Wachstumskurs

    06.03.2012 | Euro schloss die Wiesheu GmbH, nach eigenen Angaben der Marktführer im Bereich Ladenbacköfen, das Geschäftsjahr 2011 ab.

  • Gläserne Backstube: Die Besucher erleben hautnah mit, wie Backwaren-Klassiker hergestellt werden.

    Bäckerhandwerk zeigt Flagge

    06.03.2012 | Am 14. März 2012 beginnt auf dem Münchner Messegelände die 64. Internationale Handwerksmesse (IHM), bei der das Handwerk vor Ortsieben Tage lang seine Leistungsfähigkeit und Vielfalt zeigt.

  • Josef Resch will seine Backwaren auch per Haushaltslieferservice unter die Leute bringen.

    Deutlicher Umsatzzuwachs

    06.03.2012 | Die österreichische Unternehmensgruppe Resch & Frisch kann zufrieden auf das Jahr 2011 zurückblicken.

  • Technologien für Lebensmittelsicherheit

    Technologien für Lebensmittelsicherheit

    05.03.2012 | Vom 27. bis 30. März 2012 trifft sich die internationale Lebensmitteltechnologie-Branche wieder zur Anuga Food Tec in Köln.

  • Bäckertüte wirbt für die IHM

    Bäckertüte wirbt für die IHM

    05.03.2012 |  Um auf das heimische Bäckerhandwerk und die Internationale Handwerksmesse (IHM) aufmerksam zu machen, hat die Bäckerinnung München eine Bäckertüte in der Standardgröße F36 entwickelt.

  • Gläserne Backstube

    05.03.2012 |  Auf der Messe wird auch ein umfangreiches Rahmenprogramm angeboten.

  • Vordenker werden prämiert

    05.03.2012 |  Auch in diesem Jahr werden wieder ein zukunftsweisendes Unternehmen und ein besonders nachhaltiges Produkt des Außer-Haus-Marktes im Rahmen der Internorga-Eröffnungsfeier prämiert.

  • Stuhl „Kontra“, eine puristische Spielart des Klassikers „Kontor“.

    Sitzmöbel im Romantik-Look

    05.03.2012 | Stuhlfabrik SchniederUrsprünglich, naturbelassen und lässig präsentieren sich die neuen Möbeltrends.

  • Die Ladenbacköfen von Manz sind ganz in Edelstahl gehalten.

    Glänzend von innen und außen

    05.03.2012 | ManzDie Manz-Backöfen sind komplett aus Edelstahl gefertigt und glänzen auch in punkto „innere Werte“.

  • Design trifft auf Funktionalität

    05.03.2012 |  Ob Geschirr, Glas, Tischwäsche oder Besteck: Auf der Internorga finden anspruchsvolle Gastro-Bäcker die gesamte Bandbreite an Produkten und Gegenständen, die für ein ansprechendes Tischambiente sorgen und die Lust auf Genuss wecken.

  • Gute Kaffeequalität und einfache Bedienung – moderne Vollautomaten werden beiden Anforderungen gerecht.

    Genießer erwarten mehr

    05.03.2012 | Kaffee ist mit einem jährlichen Pro-Kopf-Konsum von durchschnittlich 150Litern das beliebteste Getränk der Deutschen und spielt auch in der Gastronomie eine bedeutende Rolle.

  • In diesem Jahr nochmals erweitert: Der Stand der Bäko mit fast 700 m² und einem vergrößerten Bistro-Bereich:

    Ideen, Informationen, Impulse

    05.03.2012 | Noch größer, noch zentraler, noch kommunikativer.

  • Vario-Anlage:
Dibas64 und Ebo64.

    Vorteile bestens verknüpft

    05.03.2012 | WiesheuDas Flaggschiff des Wiesheu-Backofensystems ist der Dibas Heißluftbackofen – komfortabel, durchdacht und ein echtes Raumwunder: Seine Tür verschwindet einfach im Gehäuse.

  • Backmixe für Muffins, Cookies, Donuts und Brownies von Dawn.

    Original amerikanisch

    05.03.2012 | Unifine Food & Bake IngredientsAb sofort können Deutschlands Bäcker die traditionellen original amerikanischen Spezialitäten in Deutschland herstellen.

  • Der Soft-Teigteiler Gravi-Flux verarbeitet empfindliche, langzeitgeführte Teige.

    Grammgenaues Teilen

    02.03.2012 | Johannes ScheurerEinen Teigteiler für extrem empfindliche und langzeitgeführte Teige – ohne Qualitätseinbußen im Volumen – stellt die Firma Scheurer auf der Messe vor.

  • Auch fürs Schaubacken geeignet: Die Durchlauf-Fritteuse DLA 150-2 mit Umluftreinigung.

    Keine Fettback-Gerüche

    02.03.2012 | RiehleAm Stand von Riehle kann der Besucher Frittieren ohne lästige Gerüche erleben.

  • Durch neu eingesetzte Stoßdämpfer lassen sich die Kessel sanft absenken.

    Sicheres Bedienen, leichtes Reinigen

    02.03.2012 | Bär / MühlhausenBei den Bär-Planetenrührmaschinen im Vertrieb der Firma Mühlhausen der AR-Serie wurden jetzt einige Eigenschaften verbessert; z.