ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Angezapft

    16.08.2011 | KontrolleVideoüberwachung ist dem Arbeitgeber beim Verdacht auf Unterschlagung nur begrenzt erlaubt.  Das hat jetzt das Amtsgericht Düsseldorf entschieden.

  • Bio-Brotbox feiert Jubiläum

    16.08.2011 | Bürgerliches Engagement Bundesweit können sich wieder zehntausende ABC-Schützen auf ein gesundes Frühstück freuen. Die auf Spenden und ehrenamtliche Mitarbeit basierenden Aktionen werden in diesem Jahr zum zehnten Mal durchgeführt.

  • Große Erwartungen an Messe

    16.08.2011 | Modern Bakery MoscowAm deutschen Gemeinschaftsstand auf der russischen Fachmesse für Bäckerei und Konditorei beteiligen sich wieder mehr Firmen als in den vorangegangenen Jahren. Neun deutsche Aussteller sind im Okober sogar das erste Mal dabei.

  • Expansionsgelüste im Osten

    16.08.2011 | GroßbäckerDie österreichische Bäckerei-Kette Ankerbrot dehnt sich in Osteuropa aus. Nach Berichten sollen in der Slowakei und anderen Ländern Filialen eröffnet werden.

  • Kränkel bald gesund

    16.08.2011 | NeustartDie Bäckerei Kränkel in Meersburg will diesen Herbst wieder die Arbeit aufnehmen. Die Reparaturen am Betrieb nach dem Brand vor ein paar Monaten gehen gut voran.

  • Bringdienst mit Umsatzplus

    16.08.2011 | HomedeliveryFrühstückslieferdienste boomen. Marktführer Morgengold konnte im ersten Halbjahr zweistellig zulegen.

  • Der Kuchen sieht lecker aus: Klar, dass Xavier Naidoo, Bert und Ernie (v. l.) ihn nun verspeisen.

    Backen mit Ernie und Bert

    16.08.2011 | KindersendungPopstar Xavier Naidoo hilft Ernie und Bert in der Sesamstraße beim Kuchenbacken. Und singt dazu eine Neufassung von „Was wir alleine nicht schaffen“.

  • Bio-Mehl mit Nebenwirkung

    16.08.2011 | SchwindelEin Betrugsversuch in Italien mit angeblichem "Bio-Weizenmehl" schlug fehl. Zuständige Behörden beschlagnahmten 11 Tonnen Mehl mit chemischen Rückständen.

  • Schätzungen nach unten korrigiert

    16.08.2011 | ErnteAufgrund der anhaltenden Nässe rechnet der Deutsche Raiffeisenverband mit einem fast zweistelligen Rückgang des Getreideaufkommens. Dazu kommt die Unsicherheit auf den Finanzmärkten, die sich auch auf  Rohstoffe auswirken.

  • Lustkauf oder Zweckkauf?

    Lustkauf oder Zweckkauf?

    16.08.2011 |  Verkäuferinnen brauchen ein gutes Gespür: Handelt es sich um einen Zweckkauf – ganz rational, mit Einkaufszettel? Oder einen Lustkauf – mit Appetit auf dies oder das? Gibt es noch andere Motive? Die ABZ hat bei Kunden in Stuttgart nachgefragt.

  • Hans Dampf im Handwerk

    Hans Dampf im Handwerk

    12.08.2011 |  Von Claas Beckmann Hans Herold sitzt auf einem Unterschrank direkt vor seinem Ofen.

  • 10.08.2011 | 

  • Daumen hoch für die ABZ

    09.08.2011 | Web 2.0Die ABZ hat jetzt eine eigene Facebook-Seite. Die Mitgestaltung durch Fans ist ausdrücklich erwünscht.

  • Homepage des Wettbewerbs

    Wer wirbt am besten mit seinen Lastern?

    09.08.2011 | WerbungDie Fahrzeugbeschriftung ist eine gute Möglichkeit, werblich mobil zu machen. Auch dieses Mal wieder gesucht: die “Sterne des Handwerks”. Bäcker können einen Mercedes-Benz Vito gewinnen.

  •   Die neue Vorzeige-Filiale  von Back-Factory am Checkpoint-Charly.

    Volle Fahrt voraus

    09.08.2011 | BackfactoryDer Discounter Back-Factory eröffnet seinen ersten „Flagship-Store“ am Checkpoint Charlie. Design und Einrichtung locken mit einer Zeitreise.

  • Schrumpfkur für Hannen

    09.08.2011 | SanierungDie insolvente Bäckerei Hannen muss nicht schließen. Ein Sanierungsplan zeigt Perspektiven auf. Die aber lassen viele Mitarbeiter um ihren Arbeitsplatz fürchten.

  • Heberer hebt nicht ab

    09.08.2011 | GeschäftsberichtDer Wiener Feinbäcker meldet stagnierenden Umsatz, hat aber ehrgeizige Pläne. Helfen soll nun eine millionenschwere Anleihe.

  • Sarah Schumann macht sich mit ihrem

    Vier Engel für „Charlie“

    09.08.2011 | BäckerwalzJungbäcker lieben das Abenteuer. Seit 1. August sind wieder vier Gesellen auf der Walz.

  • Trauma an der Theke

    07.08.2011 | KriminalitätVerkäuferinnen, die überfallen werden, leiden häufig an den Folgen des Erlebnisses.Hilfe tut not. Doch die kommt oft spät.

  • Das Nachwuchsproblem im Griff: Viele Betriebe gehen neue Wege, um Lehrlinge zu gewinnen.

    Ein Händchen für den Nachwuchs

    05.08.2011 | AusbildungskonzepteWer sich einbildet, mit herkömmlichen Ideen ausreichend gute Lehrlinge zu bekommen, muss als Ausbilder künftig kleinere Brötchen backen. Das haben einige Kollegen erkannt und kreative Maßnahmen in die Wege geleitet.

  • Mitmachen lohnt sich

    02.08.2011 | Heribert-Späth-PreisVorbildliche Ausbildung zahlt sich in mehrfacher Hinsicht aus. So ist zum Beispiel der  Ausbildungspreis des Handwerks mit 3000 Euro dotiert.

  • Wenn das Telefon des Lehrlingswarts läutet

    02.08.2011 | MissständeMehr als drei Dutzend Auszubildende rufen jedes Jahr bei Wilhelm Lensmann an. Was der Lehrlingswart der Innung Recklingshausen zu hören bekommt, schreit nach Konsequenzen.

  • Auf rund 500.000 Brötchentüten wird für die Oper geworben und die Hoffnung genährt, mit

    Bäcker flirten mit „Carmen“

    02.08.2011 | MarketingtippAn Rhein und Ruhr sind zahlreiche Betriebsinhaber jetzt unter die Opernfans gegangen. Mit einer pfiffigen Aktion wollen sie den Umsatz ankurbeln. 

  • Mit altem neuen Geschäftsführer

    02.08.2011 | AGFDie Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung macht mit Turbulenzen an der Führungsspitze von sich reden. Was fehlt, ist eine langfristige Lösung.

  • Klicken und kochen

    02.08.2011 | ServiceEloma bietet nun neben Produktinformationen auch eine Rezeptsammlung via Internet. Ein Service, mit dem auch Bäcker kulinarische Akzente setzen können.