ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Philipp Stradtmann

    Wechsel bei Wolf Butterback

    15.05.2012 | Philipp Stradtmann, Geschäftsführer von Wolf Butterback, übernimmt den Geschäftsbereich Food-Service.

  • Backen ist Programm

    Backen ist Programm

    15.05.2012 | Nachdem Fernsehprogramme ständig schlechter werden, können gerade Bäcker ihren Kunden Ersatz hinter der Mattscheibe – hoffentlich mehr Scheibe als Matt – bieten.

  • Berufsschulen gefährdet

    15.05.2012 |  Gegen ein weiteres Einsparen von Lehrerstellen an Berufsschulen protestiert das Handwerk der Region Stuttgart.

  • Holger Fiedler

    Referent in Brüssel

    15.05.2012 |  Der Diplom-Jurist Holger Fiedler vertritt seit April 2012 die Interessen des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks auf europäischer Ebene.

  • Siegelsbacher Szenen

    15.05.2012 |  Der Ort Siegelsbach im Kreis Heilbronn kommt nicht zur Ruhe.

  • Handwerk kontert Kritik

    15.05.2012 | Das Handwerk in Bayern widerspricht vehement dem Deutschen Gewerkschaftsbund.

  • Vorbildliche Ausbildung gehört in vielen Betrieben zum Programm. Aber es gibt leider auch abschreckende Beispiele, wie der DGB betont.

    „Viele Betriebe sind nicht ausbildungsreif“

    15.05.2012 | In manchen Branchen sind viele Ausbildungsstellen nicht besetzt.

  • Mehr Erfolg beim Backen

    15.05.2012 | In den Bäckereien gehören modernste Technik und Computersteuerung längst zum täglichen „Handwerk“.

  • Namensschilder gefragt?

    Namensschilder gefragt?

    15.05.2012 | Namensschilder für Kräfte im Verkauf – das ist oft ein ewiger Kampf.

  • Kompetenz durch Sortiment

    15.05.2012 |  Die Kampffmeyer Food Innovation GmbH und das unabhängige Schweizer Familienunternehmen Meyerhans Mühlen AG werden in Zukunft das Produktportfolio des jeweiligen Partners vertreiben und umfassenden Support leisten.

  • Lebensmittelabfälle nach Produktgruppen

    15.05.2012 | ABZInfografik

  • Wer als einer der fünf Tester ausgewählt wird, darf den Waschautomaten behalten.

    Waschmaschinentest

    15.05.2012 | Bis 8. Juni 2012 können Sie sich mit Ihrem Bäckereibetrieb für die Testaktion des neuen 8kg Waschautomaten AWM 8100 PRO von Whirlpool bewerben.

  • Tiefkühlgeschäft angeheizt

    15.05.2012 | Wie die aktuellen Zahlen der Tiefkühlbranche belegen, ist die Vorliebe der Deutschen für tiefgekühlte Produkte ungetrübt.

  • Huth übernimmt Schäferfilialen

    15.05.2012 |  Die Bäckerei Huth mit Sitz im hessischen Taunusstein (bisher 7 Filialen) ist auf Wachstumskurs.

  • Investor kauft Backfilialist Elmi

    15.05.2012 |  Der Backfilialist Elmi, mit rund 50 Standorten in Thüringen und Sachsen aktiv, ist an den hessischen Investmentfonds Silver Investment Partners (SIP) verkauft worden.

  • Back-Factory betreibt erfolgreich das Geschäft mit Snacks und Kaffee.

    Backdiscounter mischt kräftig mit

    15.05.2012 | Snacks und Kaffee sind für Bäcker die Möglichkeit, den verloren gegangenen Marktanteil im Kernsortiment zu kompensieren und Zusatzumsatz zu generieren.

  • Klare Ansage: Frühstück gibt’s beim Bäcker.

    Genossen auf Sendung

    15.05.2012 | ) 2012 jährt sich zum 100sten Mal der Gründungstag der Bäko-Zentrale Süddeutschland eG.

  • Will einmal Fachlehrer werden: Matthias Neuhold:

    „Der Meisterkurs ist für mich nur ein weiterer Schritt“

    14.05.2012 | Er hat nicht nur flinke Finger, sondern auch starke Nerven.

  • Entlastung für Bäcker

    08.05.2012 | MehrwertsteuerDas Bundesfinanzministerium hat sich jetzt für eine Erleichterung bei Außer-Haus-Lieferungen ausgesprochen. Doch was ändert sich tatsächlich?

  • Reisen und süße Visionen

    08.05.2012 | TV-Tipps Konditoreien und Cafés gehören oft zum kulinarischen Programm von Ausflügen, wie in einer Sendung aus der Programmzusammenstellung der ABZ zu sehen ist.

  • Erst testen, dann besitzen!

    08.05.2012 | Waschmaschinen Wer sich bei der ABZ bewirbt, hat die Chance, eine von fünf exklusiven Whirlpool 8-kg Waschautomaten kostenlos in Einsatz zu bringen.

  • Mehr Kompetenz, größeres Sortiment

    08.05.2012 | Kooperation Zwei namhafte Mühlen wollen künftig stärker zusammenarbeiten. Davon sollen Kunden in Deutschland, in der Schweiz und in Liechtenstein profitieren.

  • Backwarengeschäft soll verkauft werden

    08.05.2012 | CSMDer Lebensmittelzutatenkonzern CSM will sich von seiner Backwarensparte in Nordamerika und Europa trennen. Die deutschen Marken werden weitergeführt wie bisher, bis ein Käufer gefunden ist, heißt es.

  • Bewegte Bilder

    08.05.2012 | BäkoDie Bäko stellt informative Anwendungsfilme zu ausgesuchten Spezialprodukten ins Netz.

  • Verbandsgeschäftsführer Dr. Wolfgang Filter (rechts) mit Neele Siebers, Projektleiter Götz Heinicke (beide Hanns-Seidel-Stiftung) und den Besuchern aus dem Kongo.

    Bäckerverband für mehr Demokratie

    08.05.2012 | AufbauhilfeIm Kongo soll eine Unternehmervereinigung etabliert werden. Hier konnten die Kollegen in Bayern ihre Beratungskompetenz nutzen.