ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Für Lieferfahrzeuge des Handwerks könnten bald Tachographen Pflicht werden – dann mit digitalen Geräten.

    Aufzeichnen beim Ausliefern

    09.06.2018 | Berlin (abz). Der Verkehrsausschuss des Europäischen Parlaments hat die Ausdehnung der Pflicht zum Einbau eines digitalen Tachographen auf Fahrzeuge zwischen 2,4 und 3,5 Tonnen Gesamtgewicht

  • Nach dem Essen aufstehen und gehen, ohne auf die Rechnung zu warten. Das verspricht die neue App.

    Nach dem Essen einfach gehen

    09.06.2018 | Berlin (abz). Die App dine+go will das Bezahlen in Restaurants vereinfachen und geht im Juni in 20 Restaurants und Cafés in in Hamburg, Berlin und Frankfurt am Main und Paris in die Pilotphase. Die

  • Produktion bei Lieken.

    Lieken-Mitarbeiter sind verunsichert

    09.06.2018 | Essen (abz). Die Mitarbeiter der Großbäckerei Lieken in Essen-Borbeck wissen immer noch nicht, wie es mit dem Unternehmen und damit ihrer persönlichen Zukunft weitergeht. Seit Jahren soll das Werk

  • Mitarbeiter klagen

    09.06.2018 | Pasewalk (abz). Nach Entlassungen beim Unternehmen „Unser Heimatbäcker“, der als „Lila Bäcker“ bekannt ist und rund 400 Filialen betreibt, klagen jetzt zahlreiche Mitarbeiter gegen ihre

  • Bei Aryzta bricht der Umsatz ein

    09.06.2018 | Zürich (abz). Der Backwarenkonzern Aryzta hat auch im dritten Quartal des Geschäftsjahres 2017/18 weniger Umsatz erzielt als im Vorjahr. Wie Schweizer Medien berichten, sei dabei ein Großteil des

  • Industrie meldet Rekordergebnis

    09.06.2018 | Berlin (abz). Mit 179,6 Milliarden Euro Umsatz und einem Zuwachs von 4,8 Prozent hat die deutsche Ernährungsindustrie 2017 nach eignen Angaben ein Rekordergebnis erzielt. Am kräftigsten habe das

  • Beirat gegen Schädlinge

    09.06.2018 | Freising (abz). Am Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) in Freising-Weihenstephan ist ein Fachbeirat für die Schädlingsbekämpfung in Lebensmittelunternehmen gegründet worden. Dem

  • Ciao Bella macht Druck

    09.06.2018 | Hamburg (abz). Die Pizza- und Pastakette Ciao Bella hat im Alstertal-Einkaufszentrum (AEZ) im Hamburger Stadtteil Poppenbüttel ein neues Restaurant eröffnet. Der neue Standort des Unternehmens

  • Deutschland snackt immer häufiger tiefgekühlt

    09.06.2018 | Stuttgart (abz). Der Markt für Tiefkühlpizzen in Deutschland wächst weiter. Die Verbraucher haben 2017 im gesamten deutschen Lebensmittelhandel für Tiefkühl-Pizzen 1,2 Milliarden Euro ausgegeben.

  • So geht erfolgreiche Werbung: junge Kicker in Trikots, vor Werbewand und mit Produkt des Sponsors.

    Bäcker als Sponsoren machen Gewinn(er)

    09.06.2018 |  Von Reinald Wolf Selbsthilfegruppen, Sportvereine, Narrenzunft, Feuwehr, Lauftreffs, Theater-Vereine, Tierschutz-Organisationen, Schützen-, Obstbau-, Fördervereine für Schulen, Kultur- und

  • Dokumentieren und bezahlen

    09.06.2018 | Aktuell ist es wie im richtigen Leben – wenn’s kommt, kommt’s dicke. Gerade erst ist das Bürokratie-Monstrum EU-Datenschutz-Grundverordnung in Kraft getreten, nun schwebt schon das nächste

  • „Sportförderung erhöht unseren Bekanntheitsgrad“

    „Sportförderung erhöht unseren Bekanntheitsgrad“

    09.06.2018 |  Das Gespräch führte Reinald Wolf Roland Schüren (51) ist bekannt für sein Engagement rund um Energieeinsparung und Elektromobilität. Seit knapp zehn Jahren ist der Chef der gleichnamigen

  • Dem Spender sei ein Trullala

    Dem Spender sei ein Trullala

    09.06.2018 | Preisfrage: Was verbindet die Werbung mit Sponsoring? Richtig: In beiden Fällen wird investiert, ohne genau zu wissen, ob und in welchem Maße das Unternehmen profitiert. Sprich, das Verhältnis von

  • Einbrecher schafft Kundenfrequenz

    09.06.2018 | EckstückBad Zwischenahn (abz). Der Geschäftserfolg einer Bäckerei bemisst sich unter anderem an ihrer Beliebtheit und an der Kundenfrequenz. Frei nach der Maßgabe: Qualität ist, wenn der Kunde

  • Dieser Nachwuchs kickt mit Unterstützung von „Ihr Landbäcker“ aus Stendal.

    Die Bäcker spielen mit

    09.06.2018 | Es verleiht Sportlern einen Hauch von Bedeutung, wenn ihre Arbeitskleidung – sei es Fußballtrikot oder Badehose – ein Firmenname „ziert“. Bedeutet dieser Aufdruck doch, dass der Träger es

  • Die Polizei fahndete mit zahlreichen Kräften nach dem vermeintlichen Räuber.

    Überfall der etwas anderen Art

    08.06.2018 | PolizeiDie Mitarbeiterin einer Bäckereifiliale hat den Notruf gewählt und mitgeteilt, überfallen worden zu sein.

  • In Nürnberg ist ein Standort der Bäko-Zentrale Süd.

    Bäko schließt Jahr gut ab

    08.06.2018 | SüdVor der Fusion mit der Zentrale im Norden kann die Genossenschaft fast 9,2 Mio. Euro an die Mitglieder verteilen.

  • Brotsommelier Axel Schmitt aus Frankenwinheim hat zur WM mit den Meister-Spießen aus Brötchenteig zum Grillen eine originelle Rezeptur entwickelt.

    Bäcker in WM-Form

    07.06.2018 | FotowettbewerbDie ABZ sucht die schönsten Motive rund um die Fußball-Weltmeisterschaft aus Bäckereien.

  • Ein Gericht hat einen Bäcker wegen extrem unhygienischer Zustände verurteilt.

    Geldstrafe wegen Hygienemängeln

    07.06.2018 | MäusekotWegen desolater Zustände in seinem Mehl- und Getreidelager ist ein Bayreuther Bäcker verurteilt worden.

  • Der Klassiker: Schnitzel ist allen Trends zum Trotz Deutschlands Liebling – und für Bäcker-Snacks geeignet.

    Zwischen Superfood und Schnitzel

    07.06.2018 | EHI-Studie Gastronomie-Trends betreffen auch Gastro-Bäcker. Wie lauten die Erfolgsfaktoren?

  • Bis in Erfurt Frischback-Brötchen gebacken werden, dauert es n och etwas länger.

    Umzug verschiebt sich

    06.06.2018 | GroßbäckerFrischback produziert erst zu einem späteren Zeitpunkt in Erfurt.

  • An immer mehr Standorten weltweit will Pizza Hut frische Pizza anbieten.

    Pizza Hut will wachsen

    06.06.2018 | SystemgastronomieDie Expansionspläne der US-Sytemgastronomiekette sehen 2550 neue Standorte vor.

  • Bei deutschen Verbrauchern darf der Genuss nicht zu kurz kommen.

    Die Deutschen sind Genießer

    06.06.2018 | KonsumforschungFür jeden Achten ist Essen der wichtigste Teil des Lebens, aber es existieren bestimmte Ansprüche an Lebensmittel.

  • Auch für Kleintransporter ab 2,4 Tonnen Gesamtgewicht soll der Tachograph zur Pflicht werden.

    Transporter im Kontroll-Visier

    05.06.2018 | EU-BeschlussDas EU-Parlament beschließt die Ausweitung der Tachographenpflicht für Fahrzeuge zwischen 2,4 und 3,5 Tonnen.

  • Wo und wie lange noch bei Lieken gebacken wird, ist nach wie vor unklar.

    Bäcker hängen in der Luft

    04.06.2018 | GroßbäckereiDie Belegschaft von Lieken in Essen ist wegen der angekündigten, aber bislang nicht erfolgten Schließung ihres Werks verunsichert.