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30 Tage bis zum Weltmarkt des Backens

Über 950 Aussteller aus 47 Ländern / Bemerkenswertes Plus bei Ausstellern und Fläche

München (p/kh). Der Countdown läuft: Die Aussteller lassen sich langsam in die Karten schauen, was es an technischen und technologischen Neuheiten auf der iba zu erkunden gibt. Nach Aussagen der Messegesellschaft ist es gelungen, den langjährigen Trend, einer schrumpfenden Veranstaltung sowohl bei der Zahl der Aussteller als auch in Bezug auf die vermietete Fläche zu stoppen. Die iba 2006 kann auf beeindruckende Zahlen verweisen. Mehr als 70.000 qm vermietete Hallenfläche, Aussteller aus mehr als 47 Ländern werden nach Schätzungen der Messegesellschaft mehr als 70.000 Fachbesucher in die bayerische Landesmetropole locken.

Ein Themenfeld, dass auf den zurückliegenden iba´s an Bedeutung verloren hat ist auf die iba zurückgekehrt: Das Thema Kaffee und die dazugehörigen Konzepte. Neben den zahlreichen Lösungen der Ladenbauer und Einrichter finden sich auch namhafte Anbieter wie Tchibo oder auch Darboven nach längere Abstinenz wieder mit großzügigen Ständen auf der iba.

Ein weiterer Themenschwerpunkt wird alles rund um die Energie sein. Die Explosion der Energiekosten belastet die Backbetriebe überdurchschnittlich, daher ist ein Fokus ganz klar auf Optionen zur Einsparung von Energie gerichtet. Aus der Branche sind hierzu zahlreiche neue Konzepte und Lösungen zu erwarten.

Natürlich stehen auch Dauertrends wie das Thema Snack oder auch noch neue Trends wie Bio und deklarationsfreie bzw. deklarationsarme Backmittel im Blickpunkt. Hinzu kommen auch Trends aus dem Foodbereich wie Wellness und Light-Produkte.