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28.000 Besucher stellen neuen Rekord auf

Volle Akzeptanz der südback im neuen Gelände / Erfolgreicher Messeverlauf

Stuttgart (p). Die südback 2007 schloß nach vier Messetagen bei ihrer Premiere im neuen Messegelände mit einem außerordentlich positiven Ergebnis ihre Pforten. Trotz der angespannten Lage in der Branche herrschte prächtige Stimmung in den Messehallen auf den Fildern. Die neuen Hallen haben ihre südback-Bewährungsprobe mit Bravour bestanden. „Unsere Aussteller sind mit dem Ambiente und Verlauf der südback mehr als zufrieden“, freute sich Stuttgarts Messegeschäftsführer Ulrich Kromer nach einer ersten Auswertung der Umfrageergebnisse auf der Messe, „die Akzeptanz des neuen Geländes war sofort da.“ Die Fachmesse habe trotz des wirtschaftlich schwierigen Umfelds erneut ein positives Zeichen für die Branche gesetzt. Insgesamt ließen sich rund 28.000 Fachbesucher von den Angeboten der 480 Aussteller aus 13 Nationen begeistern. Damit hatte die südback rund 1000 mehr Besucher als 2005, als die Messe zum letzten Mal auf dem Killesberg stattfand.

Gerhard Sailer, Ehrenobermeister der Bäckerinnung Stuttgart und somit, neben der Bäko-Zentrale Süddeutschland, fachlicher und ideeller Träger, schloss sich der Aussage an: „Unser Konzept, die südback konzentriert auf das Bäcker- und Konditorenhandwerk auszurichten, ist auch in diesem neuen Ambiente aufgegangen. Die phantastischen Räumlichkeiten und die wunderschöne Architektur sorgten für ein stilvolles Umfeld, in dem sich Aussteller wie Besucher sehr wohl fühlten. Durch den Erfolg dieser Messe wird es leichter für uns, den anstehenden Herausforderungen positiv zu begegnen.“ Man spüre im Handwerk den Aufwärtstrend: „Es wird nach vorne geblickt und wieder investiert.“ Diese Vorlage nahm Holger Knieling, Geschäftsführender Vorstand der Bäko-Zentrale Süddeutschland, dankbar auf. „Wir sind von der Resonanz an unserem Stand mehr als angetan, unsere Erwartungen haben sich übererfüllt.“ Die Stimmung unter den Besuchern sei äußerst positiv, deren Investitionsbereitschaft ernsthaft gewesen. Sailer konnte die optimistische Stimmung auch für das Back- und Meister-Forum bestätigen. „Die Vorführungen der elsässischen Spezialisten aus unserem Partnerland Frankreich sowie die Kreationen der Württembergischen Bäckerfachschule haben riesigen Anklang beim Fachpublikum gefunden.“