ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Noch dieses Jahr starten die Bauarbeiten für die neue Zentrale.

    Hauptsitz entsteht am ICE-Bahnhof

    25.04.2017 | GroßfilialistDie Bäckerei „Schäfer - Dein Bäcker“ plant den Neubau der Firmenzentrale mit neuer, vergrößerter Produktion.

  • Mit dem Preis werden erfolgreiche Frauen im Handwerk ausgezeichnet.

    Starke Frauen im Handwerk gesucht

    25.04.2017 | WettbewerbUnternehmerinnen im Handwerk haben wieder die Chance, für ihre Top-Leistungen ausgezeichnet zu werden.

  • Immer mehr Bäckerinnungen schließen sich zusammen.

    Bäckerinnung auf Fusionskurs

    24.04.2017 | VerbandDie sinkende Zahl der Handwerksbetriebe in Wuppertal führt zum Zusammenschluss zweier Innungen.

  • Suppe und Brot ist eine gute Mahlzeit für zwischendurch.

    Einmal Suppe - mit Brot bitte!

    23.04.2017 | SortimentSchnell, warm und einfach zuzubereiten: Die Suppe ist der Klassiker in Deutschlands Bistros.

  • Der Discounter plant den Schritt ins Liefergeschäft.

    Penny steigt ins Online-Geschäft ein

    22.04.2017 | LiefergeschäftEin weiterer Lebensmittelhändler bereitet sich auf den Einstieg in den digitalen Handel vor.

  • TK-Snacks im Außer-Haus-Markt werden immer beliebter.

    Backwaren legen deutlich zu

    21.04.2017 | TK-ProdukteDer Tiefkühl-Markt verzeichnet weiterhin ein Absatzplus. Der Außer-Haus-Markt und Backwaren liegen vorn, während der Einzelhandel immer mehr an Bedeutung verliert.

  • Beim Mädchen-Zukunftstag gibt es Einblicke in die Backstube.

    Mädchen das Handwerk näher bringen

    20.04.2017 | AusbildungBeim „Girls Day“ haben Bäcker die Chance, weibliche Nachwuchskräfte für den Beruf zu begeistern.

  • Tegut kauft ihre ehemalige Tochter wieder auf.

    Wieder vereint

    19.04.2017 | ÜbernahmeDie Tegut-Gruppe kauft ihre ehemalige Tochtergesellschaft auf. Die W-E-G ziehe sich hingegen komplett aus der Backwarenproduktion zurück.

  • Brot vom Vortag bieten die „BrotRetter“ und reduzieren so die Retouren.

    Zweite Chance für Brot und Mensch

    18.04.2017 | KonzeptEine Bäckerei liefert altes Brot vom Vortag und ehemalige Obdachlose verkaufen es. Die „BrotRetter“ sind nun ausgezeichnet worden.

  • Die Feuerwehr konnte ein Ausbreiten des Brandes verhindern.

    Backofen fängt Feuer

    18.04.2017 | BrandHoher Schaden entstand bei einem Brand in einer Backstube. Ursache war vermutlich ein technischer Defekt eines Backofens.

  • Frische Lebensmittel direkt vom Händler

    17.04.2017 | LieferserviceAmazon beliefert seine Kunden in Berlin nun mit frischen Produkten von den regionalen Händlern um die Ecke.

  • Das Team von „Laible und Frisch“ steht in den Startlöchern (von links): Schauspieler Winfried Wagner, Produzent Frieder Scheiffele, Schauspieler Ulrike Barthruff , Simon Licht und Autor Sebastian Feld.

    Bäckerfilm auf der Kippe

    16.04.2017 | Kino-ProjektMit einer Crowdfundig-Aktion kämpfen das Filmteam von „Laible und Frisch“ um die Realisierung ihres Projekts.

  • Das Bier mit Brotnote gibt es bald in der Schweiz.

    Brotbier am Start

    15.04.2017 | RetourenIn der Schweiz wurde nun offiziell das „Bread Beer“ vorgestellt. Es soll den Anteil der Lebensmittelabfälle in Bäckereien spürbar reduzieren.

  • Zielstrebig: Moritz Metzler studiert dual BWL und Handerk in Stuttgart.

    „Für mich der beste und direkteste Weg in die Selbstständigkeit"

    15.04.2017 | nextMoritz Metzler studiert Betriebswirtschaftslehre und Handwerk an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg. Warum er sich für ein duales Studium entschieden hat, wollte „next“ genauer wissen.

  • Zielstrebig: Moritz Metzler studiert dual BWL und Handwerk in Stuttgart

    „Für mich der beste und direkteste Weg in die Selbstständigkeit“

    15.04.2017 | Moritz Metzler (20) studiert Betriebswirtschaftslehre (BWL) und Handwerk an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW). Warum er sich für ein duales Studium entschieden hat, wollte „next“

  • Einkauf per Tastendruck wird immer beliebter.

    Chance Online-Handel

    15.04.2017 | Köln (abz). Das Onlineangebot im Lebensmitteleinzelhandel erweitert sich stetig. Dass dieser Markt großes Potenzial bietet, bestätigen auch die hartnäckigen Gerüchte, dass Amazon offenbar kurz

  • Am Kölner Mediapark soll das erste Aldi-Bistro stehen.

    Aldi Süd steigt ins Bistro-Geschäft ein

    15.04.2017 | Mülheim (abz). Im Rahmen eines neuen Pop-up-Konzepts eröffnet Aldi Süd das erste Aldi-Bistro. Auftakt soll am 26. April am Kölner Mediapark sein. Ab dann habe das Bistro drei Monate geöffnet,

  • Lebensmittel ins Schließfach liefern lassen

    15.04.2017 | Stuttgart (abz). Im Hauptbahnhof Stuttgart stehen die ersten Supermarkt-Abholboxen Deutschlands bereit. Die Lebensmittelkette Edeka und die Deutsche Bahn wollen mit ihrer „Bahnhofsbox“ das Leben

  • In neu gestalteten Märkten von Aldi Nord liegt der Schwerpunkt auf Frischeprodukten wie Backwaren.

    Aldi Nord stellt Märkte auf Frische um

    15.04.2017 | Essen (dk). Der Supermarkt-Discounter Aldi-Nord versucht bereits seit längerem, sich mit neuem Logo und einer ausgeweiteten Werbeoffensive ein moderneres Image zu verpassen. Nachdem Aldi Süd schon

  • Filterkaffee bleibt an der Spitze

    15.04.2017 | Hamburg (abz). Die Beliebtheit von Kaffee in Deutschland ist weiterhin ungebrochen. 2016 hat der nationale Kaffeemarkt in nahezu allen Segmenten gestiegene Wachstumszahlen verzeichnet. Mit einem

  • Kaffee aus eigenem Becher

    15.04.2017 | München (ai). Von Gästen benutztes Geschirr und Besteck hat hinterm Tresen nichts zu suchen. Das gilt auch für To-go-Offerten und das Imbissgeschäft. Doch wer Müll vermeiden möchte, greift

  • Im Clinch: Industriebäcker Manfred Frisch (Simon Licht, links) und Handwerksbäcker Walter Laible (Winfried Wagner).

    Bäcker-Kampf auf wackeligen Beinen

    15.04.2017 | Stuttgart (wo). Handwerksbäcker Walter Laible kehrt verfrüht von einem Klinikaufenthalt, der ihn von seiner posttraumatischen Belastungsstörung heilen sollte, zurück in seinen Heimatort

  • GHM und Iba im Iran aktiv

    15.04.2017 | München (abz). Die Gesellschaft für Handwerksmessen (GHM) in München hat mit der Messe iran food + bev tec (Teheran) eine Kooperation vereinbart. Sie ist Irans Leitmesse für die

  • Die BGN senkt den Beitrag

    15.04.2017 | Mannheim (abz). Die gute Wirtschaftslage der vergangenen Jahre hat sich positiv auf die Beitragsberechnung der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) ausgewirkt. Bereits zum

  • Bei Back-Factory „backen“ die Kunden selbst

    15.04.2017 | Bochum/Hamburg (dk). In seiner Filiale in der Bochumer Fußgängerzone testet der Backshop-Betreiber Back-Factory gewissermaßen das „Erlebnisbacken“. Herzstück des neu gestalteten Ladens ist