Fokus

Voll versemmelt?

Jugendliche verschmähen Lehrstellen oder brechen die Ausbildung ab. Verschlafen die Bäcker den Kampf um die nächste Fachkräfte-Generation? mehr …

Wirtschaft

Kamps an Investor verscherbelt

Ob Guido Barilla ein Stein vom Herzen gefallen ist, ist nicht belegt. Tatsache ist, dass seit geraumer Zeit ein Käufer für die 900 Kamps-Filialen und die fünf dazugehörigen Produktionsstätten gesucht und jetzt gefunden wurde. mehr …

Fokus

Sommerhoch ist Sommerloch

„Konsumklima im Sommerhoch“, so die Überschrift zu den Ergebnissen der GfK-Konsumklimastudie für Juli 2010. Gemeint ist eine insgesamt positive Konjunkturstimmung, die irgendwie auch mit der Euphorie durch die WM und dem guten Auftritt der deutschen Fußballer in Südafrika in Zusammenhang gebracht wird. mehr …

Fokus

Harter Schlag fürs Handwerk

Rohstoffe, Löhne, Energie – überall steigen die Kosten. Doch wenn Bäcker über Preiserhöhungen nur laut nachdenken, geht ein Aufschrei durch das Land. mehr …

Nachrichten

Bäcker legen sich mit Aldi an

Wird in den Automaten gebacken? Stimmt die Verkehrsbezeichnung? Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) sieht sich gegen Aldi im Recht. mehr …

Snack-Serie

Wo der Laden läuft

Mit Snacks können Sie das Geschäft befeuern – aber auch Geld verbrennen. Wir stellen Ihnen fünf Erfolgsbausteine vor. Nummer 1: Der richtige Standort. mehr …

Tagungen_Messen

Start unter neuen Vorzeichen

Zurück zu den Wurzeln – aber unter neuen Vorzeichen: Die Sachsenback soll mit einer neuen Konzeption an ihrem ursprünglichen Standort wieder den Stellenwert in der Messelandschaft erhalten, den sie aufgrund ihres wirtschaftlichen Umfeldes verdient. mehr …

Fokus

Betriebe in der Berater-Falle

Leere formeln, satte Honorare: Zwielichtige Unternehmensberater kassieren im Bäckerhandwerk ab. Als Köder dienen Förderdermittel. mehr …

Nachrichten

Bits, Bytes und Brezeln

„Kaum war das Paket offen, zog ein unbeschreiblicher Duft durch unsere Wohnung“, schwärmt „Josefine“ vom Roggenfladen mit Gewürzkruste. mehr …

Fokus

Gerangel ums Geschäft mit täglichem Brot nimmt zu

Der verstärkte Einstieg der Discounter mit frischen Backwaren wird das Bäckerhandwerk, aber auch den Lebensmitteleinzelhandel treffen. mehr …