ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Der Hauptsitz der CompData Computer GmbH in Albstadt.

    IT-Experten erwirtschaften Rekordumsatz

    23.02.2019 | Wirtschaft CompData will neue Mitarbeiter einstellen und setzt auf weiteren Anstieg der Bilanzsumme.

  • Lebensmittelreste sollen nach Ansicht von Verbraucherschützern sozialen Zwecken zugeführt werden.

    Bund lehnt Anti-Wegwerf-Gesetz ab

    22.02.2019 | LebensmittelverschwendungVerbraucherverbände fordern von der Regierung eine verbindliche Vorgabe nach französischem Vorbild. Das sind die Hintergründe.

  • Lila Bäcker betreibt in Nord-Ostdeutschland rund 400 Filialen.

    Lila-Bäcker wartet auf Investor

    21.02.2019 | GrossbäckerDie in Insolvenz geratene Bäckereikette sucht einen Kapitalgeber, der ins Unternehmen einsteigt. Das Sanierungskonzept sieht Sortimentsänderungen vor.

  • Kontrolleure werden im Erfurter Einkaufszentrum künftig häufiger zu sehen sein.

    Center kämpft mit Mäuseplage

    21.02.2019 | HygieneIn einem Erfurter Einkaufszentrum haben sich die kleinen Nager explosionsartig ausgebreitet – auch mit Folgen für Bäckereifilialen vor Ort.

  • Auch die Brezeln von Ditsch tragen zum Umsatzplus von Valora bei.

    Laugengebäck treibt Umsatz hoch

    20.02.2019 | VerkehrsgastroValora profitiert von der Übernahme von Backwerk – und verdoppelt die Produktionskapazität.

  • Einer von deutschlandweit 28 Standorten. Bis zu zehn sollen dieses Jahr hinzukommen.

    Burgergrill legt stark zu

    20.02.2019 | FoodservicePeter Pane steigert den Umsatz um mehr als 20 Prozent - und hat auch in diesem Jahr große Pläne.

  • Nestlé führt Kaffee-Produkte unter der Marke Starbucks ein.

    Starbucks aus der Kapsel

    19.02.2019 | KaffeeNestlé kündigt neues Sortiment von Produkten der amerikanischen Coffeeshop-Kette an.

  • Frühstücksservice mit allem, was dazugehört.

    Komplettgedeck ans Bett

    19.02.2019 | ServiceEin Dienstleister in Wien liefert neben Backwaren alles rund ums Frühstück – ein Vorbild für Deutschland?

  • Verbraucherschützer fordern, dass die Ergebnisse von Hygienekontrollen ein Jahr lang öffentlich bleiben.

    Verstöße sollen ein Jahr lang öffentlich bleiben

    19.02.2019 | HygieneVerbraucherzentrale fordert Verlängerung bei Hygieneverstößen von geplanten sechs auf zwölf Monate.

  • Konzept für Innenstädte: Kundenparkplätze werden die neuen Mini-Filialen nicht bieten.

    Klein in die City

    19.02.2019 | DiscounterLidl will mit Mini-Filialen neue Kundengruppen erschließen. Der erste Laden öffnet in diesem Monat.

  • Zum 31. Dezember 2018 gehören 231 Restaurants in 33 Ländern auf fünf Kontinenten zum Vapiano-Netzwerk.

    Vapiano sucht die Rendite

    18.02.2019 | SystemgastronomieDie Pizza-Pasta-Kette ist mit ihrer Entwicklung unzufrieden und ändert die Strategie.

  • Teilnehmer und Besucher sitzen vor der Sonnenbichlhütte.

    Bäcker gehen auf die Piste

    18.02.2019 | Sport85 Teilnehmer beim 5. deutschen Bäckerskirennen in Bad Wiessee.

  • Lebensmittel mit guter CO2-Bilanz ergeben den Klimateller.

    App bewertet Speisen

    17.02.2019 | NachhaltigkeitLebensmittel mit guter CO2-Bilanz ergeben den Klimateller.

  • Frühstück in geselliger Runde mit gesunden und frischen Lebensmitteln.

    Gesunde Pause: Je bunter, desto besser

    16.02.2019 | Wer kennt es nicht? Die Pause kommt ganz unvermittelt. Mit den Gedanken noch ganz bei der angefangene Tätigkeit sitzt der Azubi im Pausenraum und kaut lustlos auf seinem Schokoriegel herum. Oder er

  • Frühstück in geselliger Runde mit gesunden und frischen Lebensmitteln.

    In Kürze

    16.02.2019 | Tipps für den Tag: Ein Snack vor der Arbeit füllt den Energiespeicher für den Tag. Für die Pause gilt: Mach, was dir bekommt. Die Mahlzeiten sollten ausgewogen und gesund sein. Gutes und langes

  • Großes Brotsortiment: Viele Bäcker beliefern mit ihren Backwaren den Bio-Fachhandel.

    Bio kommt im Voll- und Teilsortiment gut an

    16.02.2019 | Wie viele Bio-Bäckereien gibt es hierzulande? Und wie groß ist der Umsatz, den das Bäckerhandwerk mit dem Verkauf von Bio-Produkten generiert? Diesen Fragen ist das Bundesprogramm Ökologischer

  • Deluxe: Berliner Pfannkuchen der Bäckerei Ströck.

    Je kleiner, desto feiner

    16.02.2019 | Wien (abz.) Krapferl Bratapfel, Krapferl Himbeer Vanille oder auch die Sorte Crème brûlée – die Wiener Bäckerei Ströck mit 70 Filialen hat sich besondere Mühe gemacht. Sechs ganz besondere

  • Deluxe: Berliner Pfannkuchen der Bäckerei Ströck.

    Bei Torten ist weniger mehr

    16.02.2019 | Berlin (abz). Die Hochzeitsmesse „Love Circus Bash“ in Berlin hat gezeigt, was es in Sachen Hochzeit und Heiraten in 2019 heißt: Weniger ist mehr. Selbst die Torten sind irgendwie weniger –

  • Getnow drückt auf die Tube

    16.02.2019 | München (abz). Der Online-Lieferdienst Getnow will anscheinend neben der Metro weitere Partner ins Boot holen. Der Fokus liegt auf der bundesweiten Expansion. Mit Hilfe des Logistikpartners DHL

  • Edeka wird bei Tankstellen aktiv

    16.02.2019 | Hamburg (dk). Der Lebensmittelgroßhändler Lekkerland gerät im Tankstellengeschäft weiter unter Druck. Nach dem Vertrags-Aus bei Aral, bei dem Lekkerland seinen größten Kunden an Rewe verloren

  • Ab sofort im Einzelhandel: Buffalo- und Mehlwürmer, Grillen und Insekten-Proteinriegel.

    Insekten schmecken wie Chips

    16.02.2019 | Neckarsulm (abz). Lebensmittel aus oder mit Bestandteilen aus Insekten werden salonfähig: Bei der Einzelhandelskette Kaufland sind diese exotischen Snacks ab sofort erhältlich. Zum Start gebe es

  • Die Rewe Group will ihr Bio-Sortiment ausbauen.

    Auch Rewe will mehr Bio

    16.02.2019 | Köln (abz). Nach dem vor Kurzem Lidl und Kaufland ihre Zusammenarbeit mit den Bio-Verbänden Bioland und Demeter angekündigt haben, will auch die Einzelhandelskette Rewe sich mit Premiummarken um

  • Ob Hot Dog, Burger oder belegtes Kleingebäck: Verbraucher legen Wert auf guten Geschmack.

    Verbraucher wollen zwischendurch genießen

    16.02.2019 | Deutsche lieben gute Snacks und geben gerne Geld dafür aus: Die jährlichen Umsätze bewegen sich im Milliardenbereich. Das Geschäft boomt – in Großstädten duftet es an jeder Ecke nach warmen

  • Kunden schätzen herzhafte Snacks.

    Snacks und Getränke bringen den Umsatz

    16.02.2019 | Hamburg (abz). Back-Factory konnte seinen Umsatz im vergangenen Jahr leicht steigern, teilt der Backgastronomie-Betreiber mit. Insgesamt habe Back-Factory mit seinen bundesweit 98 Filialen im

  • Migros verkauft Rest-Brot

    16.02.2019 | Zürich (abz). Das könnte auch im deutschen Lebenmitteleinzelhandel Schule machen: Der große Schweizer Lebensmitteleinzelhändler, die Migros mit Stammsitz in Zürich, verkauft jetzt in vier