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Fokus

  • Brigitte-Balance: das Brot zur Zeitschrift.

    Die "Brigitte" gibt's jetzt auch als Brot

    26.09.2017 | ProduktCSM kooperiert mit dem Verlag von Gruner + Jahr und dessen Frauenzeitschrift in Form eines Urgetreide 6-Korn-Brots.

  • Aktionsstart (von links): Landesinnungsmeister Dietmar Baalk, Hannovers Bürgermeister Thomas Hermann, Reformationsbotschafterin Bettina Wulff, der ev. Landesbischof Ralf Meister, Dompropst Martin Tenge.

    „Backen für Gerechtigkeit“

    26.09.2017 | ReformationsjubiläumAktion in Niedersachsen gestartet. Innungsbäcker backen für einen guten Zweck.

  • Blick in eine der Produktionsanlagen von Aryzta.

    Aryzta schreibt hohe Verluste

    26.09.2017 | TK-HerstellerDer Backwarenkonzern schließt das Geschäftsjahr mit deutlich geringerem Umsatz ab.

  • Die Zuschauerränge bei den einzelnen Veranstaltungen wie hier beim BakerMaker-Award sind gut besetzt.

    Die Verleihung des BakerMaker-Awards auf der Südback 2017

    25.09.2017 | ImpressionenDie Fotostrecke zeigt die Gewinner des Ausbildungspreises BakerMaker 2017.

  • Die Preisträger, Sponsoren, Jurymitglieder und ABZ-Vertreter nach der Verleihung.

    Das Geheimnis des BakerMaker-Awards ist gelüftet

    25.09.2017 | BildergalerieDie Fotostrecke zeigt die Gewinner des Ausbildungspreises 2017 und Eindrücke von der Verleihung sowie der Südback.

  • Roland Schüren mit dem Prototypen des E-Autos.

    Lieferfahrzeug unter Strom

    24.09.2017 | E-MobilitätBäcker-Selbsthilfegruppe hat auf der Südback ein Elektrofahrzeug für die Branche präsentiert.

  • Siegfried Brenneis und das Urkorn

    Urkorn bleibt in aller Munde

    24.09.2017 | RohstoffeDas Getreide sichert den Nachhaltigkeitsgedanken vom Landwirt bis zum Bäcker.

  • Zweimal Franz Ziegler: Aus Pappe und live auf der Südback.

    Eine Welt aus Marzipan

    24.09.2017 | BuchvorstellungFranz Ziegler hat auf der Messe sein neues Buch "Marzipan World" vorgestellt.

  • Marketingexperten: Preisträger, Jurymitglieder und CSM-Vertreter beim Zacharias.

    Ausgezeichnete Marketingkonzepte

    24.09.2017 | ZachariasCSM Bakery Solutions hat auf der Südback vier Bäckereien ausgezeichnet, die mit regionaler Vermarktung erfolgreich sind.

  • Alle zusammen: Sieger, Sponsoren und ABZ-Vertreter nach der Preisverleihung.

    Tolle Stimmung beim BakerMaker-Award

    24.09.2017 | PreisvergabeABZ hat die besten drei Ausbildungsbetriebe aus Deutschland ausgezeichnet.

  • Messe-Eröffnung im Zeichen der Brezel.

    Geschäftsführer hat heute die Südback in Stuttgart eröffnet

    23.09.2017 | MesseBis Dienstagabend informieren rund 700 Aussteller über Produkte und Trends der Branche.

  • Martin Braun stellte heute seinen Online-Shop vor. Besucher testeten das Angebot auf der Messe.

    Braun eröffnet Online-Shop

    23.09.2017 | DigitalBäcker können ab sofort mehr als 500 Produkte über die Homepage bestellen.

  • Espresso kalt gepresst

    23.09.2017 | Seattle/USA (abz). Kaltgepresst gibt es nicht nur bei Olivenöl oder Säften. Das Unternehmen Starbucks hat an seinem Stammsitz in Seattle (USA) nun den ersten kaltgepressten Espresso-Shot in sein

  • Gemeinsame Esssituationen haben laut der GIM jeweils unterschiedliche psychologische Motive

    Deutsche essen bewusst - alleine oder in Gesellschaft

    23.09.2017 | Heidelberg (abz). „Essen und Trinken hält Leib und Seele beisammen“ – dieses Sprichwort sagt aus, worum es in einer Studie der Heidelberger Gesellschaft für Innovative Marktforschung (GIM)

  • Kaffeebars wie die des Unternehmens Costa Coffee setzen auf hohe Qualität in Sachen Kaffee.

    Kaffeebars sind Wachstumsstars

    23.09.2017 | Frankfurt (abz). Die Top 10 Kaffeebars in Europa haben im Jahr 2016 bei der Anzahl der Standorte insgesamt 5,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr zugelegt. Das zeigt eine Marktforschungsstudie von

  • Frauen haben das Nachsehen

    23.09.2017 | Berlin (abz). Auch in diesem Jahr zeigt sich laut aktuellem DGB-Report, dass die Ausbildungsvergütung in den von Frauen dominierten Berufen weiterhin um etwa 17Prozent unter der Vergütung der

  • Ausbilder erhalten von Azubis die Note „Mangelhaft“

    23.09.2017 | Berlin (abz). Mehr als ein Drittel der Auszubildenden leistet regelmäßig Überstunden. Fast genauso vielen (35,4 Prozent) liegt kein betrieblicher Ausbildungsplan vor, eine Überprüfung der

  • Gerda-Gertrud Paduch, die 22-Jährige Auszubildende zur Bäckereifachverkäuferin, ist „Lehrling des Monats“.

    „Das motiviert mich, genauso weiterzumachen“

    23.09.2017 | Lehrling des Monats“ wird ein Azubi nicht einfach so. Die Ausbilder aus der Region Südbrandenburg können an die Handwerkskammer Cottbus herantreten und einen Azubi vorschlagen, der in ihren Augen

  • Verkäuferinnen einer Bäckerei klagen auf Wiedereinstellung. Symbol

    Gütetermin scheitert

    23.09.2017 | Aschaffenburg/Großostheim (abz). Die erste juristische Runde zwischen den sieben Verkäuferinnen der Bäckerei Bickert in Großostheim und dem Betrieb hat kein Ergebnis gebracht. Nun muss das

  • Die TK-Hersteller bieten ein breites Sortiment, das auf die Zielgruppen des Handels und der Gastronomie abgestimmt ist.

    Mehr Backwaren aus der Truhe

    23.09.2017 | Berlin (abz). Der Tiefkühlmarkt wächst weiter: Nach einer Prognose des Deutschen Tiefkühlinstituts (Dti) wird der Absatz von Tiefkühlprodukten im Jahr 2017 erneut um 2 Prozent zunehmen. Der

  • NRW verdoppelt Sonntagsverkauf

    23.09.2017 | Düsseldorf (abz). Die nordrhein-westfälische Landesregierung will die Anzahl der verkaufsoffenen Sonntage 2018 von vier auf acht verdoppeln. Andreas Pinkwart (FDP), NRW-Minister für Wirtschaft und

  • Als Discounter gestartet, bedient Backwerk mittlerweile das Außer-Haus-Geschäft an Hochfrequenzlagen.

    Valora erschließt sich Umsatzpotenziale

    23.09.2017 | Mutenz/Schweiz (abz). Die in der Schweiz ansässige Valora Gruppe übernimmt für rund 190 Mio. Euro das deutsche Back-Discount- und Food-Service-Unternehmen Backwerk – ein Franchise-Netzwerk mit

  • Thementag zu Energieeffizienz

    23.09.2017 | Köln (abz). Mit dem Projekt „Klimaprofi für den Mittelstand“ bietet der Mittelstandsverbund seit einiger Zeit kostenlose Klimaschutzberatungen an. Für Dienstag, 24. Oktober, lädt das