Ingrid Friebel

Fachstufen 1 und 2, Lernfelder des 2. und 3. Ausbildungsjahres für Restaurantfachleute

Kurzinhalt zu "Gastgewerbe Restaurantfachleute"

Das Lehrbuch baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch "Gastronomie Grundstufe" auf. Es enthält die Lernfelder des zweiten und dritten Ausbildungsjahres für Restaurantfachleute. In bewährter Form wurden Fachrechnen, die Fachsprachen Französisch und Englisch praxisnah einbezogen. Praxisorientierte Aufgaben bieten Impulse für den handlungsorientierten, fachübergreifenden Unterricht.

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