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Hotellerie & Gastronomie - Ausbildung
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Frank Simmeth
Best in the world Erfolgreiche Mitarbeiter
Alles für den erfolgreichen Mitarbeiter.
für 69.00 EUR* -
Ulrike Arens-Azevedo
HACCP
Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
für 32.00 EUR* -
Thomas E. Goerke
Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann
Der Prüfungshelfer für angehende Hotelfachleute mit Musteraufgaben und Lösungsteil.
für 19.90 EUR* -
Günter Richter
Küchenkalkulation
Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.
für 32.00 EUR* -
Hannes Finkbeiner
Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie
Alle Ausbildungsberufe und Spezialisierungsmöglichkeiten auf einen Blick mit hilfreichem Expertenwissen zu Bewerbung, Auslandsaufenthalt oder Wettbewerben.
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Franziska Schumacher
Der clevere Gastronom
Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
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Horst Hanisch
Kunstvolle Servietten
65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern.
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Helmut Kammerer
100 geniale Praxistipps
100 Praxistipps für mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronmie - kurz und präzise.
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Thomas E Goerke
Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau
Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen.
für 19.90 EUR* -
Roland Heckmann
Marketing für Hotellerie und Gastronomie
Notwendiges Know-how für eine erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie.
für 32.00 EUR* -
Christoph Trinkl
Gewinn steigern!
Der Ratgeber bietet umsetzbare Hilfe zur Ertragsverbesserung im mittelständischen Betrieb.
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Volker Wilsch
Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin
Der Prüfungshelfer für angehende Köche bietet vielfältige Informationen zu Warenkorb, Menüvorschlägen, Bestellung von Materialien aus der Wahlbestandteilliste, Arbeitsablaufplan sowie zum gastorientierten Gespräch.
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Kurt Wolf
Gastgewerbliche Betriebslehre
Kurt Wolf erläutert klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge der gastgewerblichen Betriebslehre und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind.
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Karin Hoyler
Die Hotel- und Gastromacher
Visionen, Strategien, Grundlagenanalyse, Kommunikation, Öffentlichkeitsarbeit, Dienstleistung, Veranstaltungsmarketing, Sponsoring, Franchising.
für 39.00 EUR* -
Thomas E Goerke
Das Bankett
Der Bankettbereich ist eines der wichtigsten Profitcenter und interessantesten Tätigkeitsfelder im gastronomischen Betrieb.
für 39.90 EUR* -
Benno Peter Dollischek
Hoch lebe die Reklamation
Der Leitfaden für den optimalen Umgang mit Reklamationen.
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Germann Jossé
Rechnungswesen für Hotellerie und Gastronomie
Das Buch richtet sich an Auszubildende im Gastgewerbe.
für 34.95 EUR* -
Claudia Göckel
Hotel International- Bonjour!
Das kombinierte Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Auszubildende und Fachkräfte, die bisher kein oder nur sehr wenig Französisch können. GER A1, A2.
für 15.20 EUR* -
Reinhold Metz
Prüfungsbuch Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Optimale Prüfungsvorbereitung in den Bereichen Service und Restaurantorganisation.
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Henning Schmidt
Word 2003 für Gastronomen mit 1 CD-Rom
Microsoft Word im gastronomischen Einsatz! Ein anschauliches Praxisbuch speziell für Mitarbeiter aus der Gastronomie, der Hotellerie und der Cateringbranche.
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Henning Schmidt
Word 2007 für Gastronomen mit 1 CD-Rom
Microsoft Word im gastronomischen Einsatz! Ein anschauliches Praxisbuch speziell für Mitarbeiter aus der Gastronomie, der Hotellerie und der Cateringbranche.
für 29.90 EUR* -
Henning Schmidt
Word 2010 für Gastronomen mit 1 CD-Rom
Microsoft Word im gastronomischen Einsatz! Ein anschauliches Praxisbuch speziell für Mitarbeiter aus der Gastronomie, der Hotellerie und der Cateringbranche.
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Harald Dettmer
Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie
Das Buch soll die Leserinnen und Leser in die grundlegenden Probleme der Wirtschaftslehre in Hotellerie und Gastronomie einführen, und zwar unter Berücksichtigung der Verbindung von Theorie und Praxis.
für 33.80 EUR* -
Nele Ebsen
be my guest Prüfungstrainer Fachkraft im Gastgewerbe
Die Prüfungstrainer der Reihe be my guest eröffnen die Chance für mobiles und effektives Lernen: Die Bücher enthalten authentische Aufgaben, die sich an den Prüfungsfächern der IHK-Prüfung orientieren.
für 19.90 EUR* -
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