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Die Azubis der BakerMaker-Gewinner lernen an der Akademie Weinheim das Backen mit dem Holzofen

Sie haben Spaß, lachen gemeinsam und lernen nebenbei, wie Backwaren aus dem Holzofen hergestellt werden und welche Unterschiede es zum herkömmlichen Backverfahren gibt. Die Auszubildenden der beiden Gewinnerbetriebe des BakerMaker-Awards, „Kaisers Gute Backstube“ aus Ehrenkirchen und „Peters gute Backstube“ aus Bühl, sind dafür zum an die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in gereist. Das Seminar ist der Preis der Allgemeinen BäckerZeitung (ABZ) für die 2016, die sich in besonderer Weise um die Ausbildung junger Menschen verdient gemacht haben. (sh)

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