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Brotbacken als Therapie

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Prisma

Die Suchthilfe Fleckenbühl hat nach dem Umzug vom Land die Stadt die stillgelegte Bäckerei in der Niederrader Schwarzwaldstraße wieder eröffnet. Hier werden die Brote, Kuchen und Brötchen hergestellt, die man im benachbarten Naturkostladen der Einrichtung kaufen kann.

Unter der Leitung von Bäckermeister Ralf Fersing arbeiten sieben Bewohner der Suchthilfe in der Backstube. Einer hat seine Gesellenprüfung bereits bestanden, die anderen können sich zukünftig zum Bäcker ausbilden lassen. Dazu hat die Suchthilfe die Lerninhalte in mehrere Module geteilt, die Ausbildung praktischer gemacht.

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