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Alles ganz bio: Das neue Leben eines Landvermessers

Tagträume: Ein Schritt vor die Türe seiner Backstube und Enrique Rosales lässt die Produktion für kurze Auszeiten hinter sich. (Quelle: Thomé)+
Tagträume: Ein Schritt vor die Türe seiner Backstube und Enrique Rosales lässt die Produktion für kurze Auszeiten hinter sich. (Quelle: Thomé)

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Vor 24 Jahren kam Enrique Rosales (51) aus Honduras nach Deutschland / Einigen Problemen zum Trotz fand er hier seine Berufung

Von Arnulf Ramcke

30 Stunden. In dieser Zeit fliegt Enrique Rosales von Deutschland nach Honduras und wieder zurück. 30 Stunden benötigt er auch für die Produktion eines seiner Brote vom Mahlen bis zur Entnahme aus dem Ofen. Die Flüge bucht der 51-Jährige selten, die Brotproduktion mit Langstreckenfaktor hingegen ist zum Tagesgeschäft geworden.

Keine Chance als Landvermesser

Am 2. November 1992 hatte Rosales von und so viel Ahnung wie die honduranische Miltärdiktatur von demokratischen Strukturen. An jenem Montag vor knapp 24 Jahren landete ein Flugzeug mit einem Passagier auf deutschen Boden, der in seiner Heimat Land vermessen hatte. „Meine Ausbildung wurde aber in Deutschland nicht anerkannt“, sagt Rosario.

Da Landvermessung keine berufliche Option mehr war, zeigte sich der Zentralamerikaner zwangsläufig aufgeschlossen für Ideen - wie die von Bekannten, es doch als Bäcker zu versuchen.

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