Prisma

Konditorei lahm gelegt

Salmonellen in nicht durchgebackenen Produkten

Wetzlar (ke). Nach dem Genuss von Torten sind 16 Menschen im nordöstlichen Lahn-Dill-Kreis, im südwestlichen Landkreis Marburg-Biedenkopf sowie in Waldeck-Frankenberg in Hessen an Salmonellen erkrankt. Angaben des Gesundheitsamtes des Lahn-Dill-Kreises zufolge seien für die Infektion nicht durchgebackene Konditoreiprodukte aus einer Bäckerei und Konditorei im nordöstlichen Lahn-Dill-Kreis verantwortlich.

Die süßen Produkte waren in mehreren Filialen in Mittelhessen vertrieben worden, wie der Leiter der Aufsichts- und Kreisordnungsbehörde in Wetzlar mitteilte. Alle Torten aus der Bäckerei waren umgehend vernichtet, der Betrieb geschlossen worden. Der Betreiber habe sich verpflichtet, die Betriebsräume zu sanieren und zu desinfizieren und erst nach einer erneuten behördlichen Prüfung wieder zu öffnen.

Ausgerechnet in der zweiten Augusthälfte, in der von Sommerhitze keine Rede mehr sein konnte, waren die ersten Fälle der meldepflichtigen Salmonellen-Erkrankung bekannt geworden. Salmonellen stehen unter den Bakterien an erster Stelle der Übeltäter für Magen-Darm-Erkrankungen. Sie werden zumeist durch Lebensmittel übertragen. Typischerweise treten die Erkrankungen mit den Symptomen Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und manchmal auch Fieber während der warmen Sommerzeit auf. Die Zeit von der Aufnahme des Erregers bis zum Ausbruch der Erkrankungen kann Stunden bis Tage betragen.

Wie die Salmonellen in die Schoko-Sahnerolle und andere, nicht durchgebackene Konditoreiprodukte kamen, ist noch unklar. Derzeit befinden sich die Proben im Nationalen Referenzlabor in Wernigerode, um die Subtypen festzustellen. Möglich sei, dass die Salmonellen in den Eiern waren, die der Betrieb verarbeitet hat, oder aber von einem Mitarbeiter der Bäckerei und Konditorei eingeschleppt wurden, denn zwei der Mitarbeiter insgesamt 20 Mitarbeiter waren positiv auf Salmonellen getestet.