Prisma

In Island das Brot des Jahres

Hamburg (p). Bäckergeselle Sebastian Wagner (24) hat schon einiges von der Welt gesehen, wie im Onlinedienst Backspiegel berichtet wird. Als zwanzigjähriger arbeitete er als Bäcker im Unternehmen seines Vaters in Paraguay. Als sich die wirtschaftliche Situation in Südamerika immer schwieriger gestaltete, kam Wagner 2006 wieder nach Deutschland. Da dem Bäckergesellen nur befristete Stellen angeboten wurden, suchte Wagner sein Glück im Ausland. Er fand eine Stelle bei einer mittelständischen Bäckerei in Akureyri in Island. Ein deutscher Geselle arbeitete bereits in der Bäckerei und der neue Chef, Andres Magnuson, profitiert vom deutschen Back-Knowhow.

Wagner kreierte verschiedene Backwaren für die Isländer. Zum Beispiel auch ein Weizenmischbrot mit Thymian und Knoblauch, das beim Wettbewerb „Islands Brot des Jahres“ auf Platz eins gelandet ist. Nun kann die Bäckerei ein Jahr lang kostenfrei in den isländischen Medien werben.