Prisma

Anhebung um 5 Prozent

Tiroler Bäcker erhöhen zum Jahresende die Brotpreise

Innsbruck (rgb). Höher als erwartet wird die Preisanhebung der Tiroler Bäcker sein, die ihre Brotpreise bis zum Jahresende um 5 Prozent anheben. Der Obmann in der Wirtschaftskammer Tirols, Max Wurm, begründet die Preisanhebung mit dem teuren Öl für die Backöfen. Zudem macht den 184 Tiroler Bäckern die Konkurrenz der Tankstellen zu schaffen. „Das ist ein heikles Thema, aber wir dürfen ihnen das Sonntagsgeschäft nicht überlassen.

Man muss sich trauen, etwas zu verändern. In drei Stunden am Sonntag macht man den gleichen Umsatz wie an einem ganzen Tag unter der Woche.“ Außerdem verhageln die “Brotersatzstoffe” den Bäckern den Umsatz: „Wenn früher die Mama ein Marmeladebrot gerichtet hat, bekommen Kinder heute Schokoriegel.“

Das verpackte Billig-Brot mache zusätzlich das Leben schwer. „Die verlangen für 10 Semmeln so viel, wie bei uns zwei Stück kosten“, ärgert sich Wurm. Vier Prozent der Tiroler Bäcker geben alljährlich auf, weil die Backshops der Supermärkte den handwerklichen Bäckereien 25 Prozent Marktanteil genommen haben. „Nur Qualität und Service können hier zur Bewusstseinsbildung beitragen“, erklärt Wurm.