Prisma

Amerikaner zu Gast in der Backstube

Die Bäckerei Pommerencke bietet immer wieder den Blick hinter die Kulissen

Tailfingen (gt). Zu einem unvergesslichen Erlebnis wurde der Besuch einer Gruppe von 14 Schülerinnen und Schülern aus allen Teilen der USA in der Bäckerei Pommerencke in Tailfingen, wo die Jugendlichen hautnah erlebten, wie Brot hergestellt wird.

Für den Kreisjugendring und seine Gäste ist Bäckermeister Friedrich Pommerencke ein idealer Partner, weil er durch über 30 Reisen in die USA das Heimatland seiner Besucher zur Genüge kennt und stets mit großer Liebe und Begeisterung bereit ist, einen Arbeitsnachmittag zu opfern und die Materialkosten zu spendieren.

Friedrich Pommerencke zeigte den jungen Amerikanern nicht nur, wie die ganze Vielfalt der schwäbischen Backwaren entsteht, sondern er forderte sie auch dazu auf, selber mit Hand anzulegen. Während Pommerencke bei der Arbeit in der Backstube darüber aufklärte, dass in seinem Laden nur selbst gefertigte, ofenfrische Backwaren zum Verkauf kommen, berichteten seine „amerikanischen Mitarbeiter”, dass in ihrer Heimat fast ausschließlich industriell hergestelltes Weißbrot aus dem Supermarkt auf dem Tisch kommt. Sichtlich beeindruckt zeigten sie sich auch davon, dass der handwerkliche Bäcker in Deutschland nicht nur eine wichtige Funktion als Nahversorger, sondern auch als Ausbilder der Nation hat.