ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Blickpunkte

  • „Happy Brezel to you“: An Richard Nußbaumers Geburtstag gab es „Schlingwerk“ aus der Container-Bäckerei.

    Die Bären von Mitraniketan

    13.09.2011 | HilfsprojektMenschen zu helfen liegt Richard Nußbaumer am Herzen. Vor allem in Indien leistet er Außergewöhnliches.

  • Sven Holzmannns Kreationen machen selbst Landesvater Kurt Beck neugierig.

    Blühendes Geschäft

    30.08.2011 | BundesgartenschauDie Koblenzer Backstube Hommen fällt mit ihren Ideen auf – sogar auf der Bundesgartenschau.

  • Sprung in ein neues Leben

    Sprung in ein neues Leben

    17.08.2011 | WalzDer Bäckergeselle Simon Fritz wagt den Aufbruch in das Abenteuer Walz.

  • Aussichtsreiche Models (von links): Bäckermeister Michael Arens und die Lehrlinge Andreas Hecht und Robin Schmieder bewerben sich für das Kalendershooting
einer Zeitung. Der Meister hat im Voting der Newzella-Kunden die Nase vorn.

    Spitzenkräfte beim Speed-Dating

    25.07.2011 | NachwuchsDie Kölner Bäckerei Newzella findet und fördert Mitarbeiter auf ungewöhnliche Weise.

  • Macher und Familienmensch: Markus Resch mit Ehefrau Eva und den Töchtern Marlene und Sophia.

    "Die Leute sind ganz narrisch darauf"

    13.07.2011 | GrenzgängerDer Österreicher Markus Resch ist ein Grenzgänger zwischen Region, Tradition und Innovation. Ein Besuch im Nachbarland.

  • Katrin und Matthias Walther luden am 24. Juni bereits zum neunten Mal zu ihrer „Sommer-Weihnacht“ ein und verkauften fast drei Zentner Christstollen – mehr, als so mancher Handwerksmeister in den westlichen Bundesländern während der gesamten Saison a

    Ja, ist denn schon wieder Weihnachten?

    28.06.2011 | MarketingDie Bäckerei Walther feiert auf dem Dresdner Hauptbahnhof Sommerweihnacht – mit Stollen, Plätzchen und Glühwein.

  • Direkt vor dem Backhaus Hennig wurde die „schwarze Tour“, eine
Radwanderung rund um den Zwenkauer See gestartet.

    Starker Antritt

    15.06.2011 | SportDrei Dutzend Radrennfahrer gingen bei den Deutschen Meisterschaften der Bäcker und Konditoren an den Start. Jetzt haben sie die WM im Blick.

  • Im Zeichen der Karotte

    Im Zeichen der Karotte

    30.05.2011 | Marketing„Carrotmob“ – eine pfiffige Aktion, bei der Zusatzumsatz in Energieeffizienz investiert wird.

  • Kompetent, sympathisch und mit viel Spaß bei der Arbeit: In der Bäckerei seines Vaters konnte FCK-Torwart Sippel zeigen, dass er nichts verlernt hat.

    Überflieger mit Bodenhaftung

    18.05.2011 | Von Reinald WolfDie Anwesenheit eines Bäckers in der Bäckerei liegt in der Natur der Sache, gehört quasi zum täglichen Brot.

  • Floh als 15-Jähriger aus Vietnam und wurde in Deutschland Bäcker: Dang Ngoc Quyen.

    Der Freiheitsdrang des Herrn Dang

    02.05.2011 | FachkräfteKönnen Einwanderer den Fachkräftemangel mildern? Bäckermeister Dang Ngoc Quyen ist ein Paradebeispiel.

  • Bäcker unter Mönchen: In Tibet hilft Joachim Weckmann beim Aufbau von Bäckereien.

    Bio-Brot für die Welt

    18.04.2011 | NachhaltigkeitDas „Märkische Landbrot“ setzt konsequent auf eine sozial und ökologisch nachhaltige Wirschaftsweise. Und trägt diesen Gedanken in alle Welt.

  • Ob bei strahlendem Sonnenschein oder dichtem Schneetreiben, ob zu Fuß oder mit dem Fahrrad: Die Teilnehmer an den Sport-Events der Bäckerei Pappert sind mit viel Leidenschaft dabei.

    Auf Erfolg getrimmt

    23.03.2011 | FitnessSport, gesunde Ernährung, Backwaren: Dass sich diese Kombination vermarkten lässt, beweist „Papperts“.

  • Fachmuseum mit kulturhistorischer Sammlung: das Europäische Brotmuseum.

    Gaben der Götter

    07.03.2011 | HistorieGetreide und Brot machten die Menschen sesshaft und ermöglichten Hochkulturen. Was lehrt die Geschichte Bäcker heute? Ein Besuch im Europäischen Brotmuseum.

  • Schlüpft in viele Rollen: Bernd Hartmann.

    Von der Backstube auf die Bühne

    04.02.2011 | Back-TheaterBernd Hartmann spielt Theater – und erhält so seine Bäckerei am Leben.

  • Sex sells

    Sex sells

    26.01.2011 | TortenDie Bäckerei Gierig lockt mit besonderen Kreationen – ganz besonderen. Ein lukratives Geschäft.

  • Liebe, Brot und Machenschaften

    Liebe, Brot und Machenschaften

    21.12.2010 | TV-SerieDer SWR setzt die Fernsehserie " Laible & Frisch" im Weihnachtsprogramm fort. Ein unterhaltsamer Konkurrenzkampf zwischen einem Handwerker und einem Großbäcker.

  • Eindrucksvolle Trophäe: Martin Höfer hat „Cinta Larga“ bei der Jagd begleitet.

    Bibel, Brot und Buttercreme

    08.12.2010 | MissionSein christlicher Glaube hat den Bäcker Martin Höfer mit seiner Familie nach Brasilien geführt - eine Mission zu Kindern des Regenwaldes.

  • Routiniert: Kristin Golembek (r.) u. Alissa Padeffke tun sich bei Torteletts leicht.

    Miteinander zur Meisterschaft

    24.11.2010 | BäckerjugendBei den Deutschen Titelkämpfen glänzt der Nachwuchs mit Geschick und Gemeinsinn.

  • Kreative Macher: Tanja und Ingmar Krimmer probieren auf Kreta viele Rezepte aus.

    Brezeln für Heraklion

    10.11.2010 | AuslandEin junges Bäckerpaar begeistert auf Kreta mit schwäbischem Handwerk.

  • Bäcker und Biker: Handwerker, Kollegen aus der Branche und andere Motorrad-Enthusiasten teilen ihre Leidenschaft.

    Die „weißen Rocker“

    25.10.2010 | LebensgefühlUnternehmer und Freunde des backendes Handwerks drehen im „Bäcker-Biker-Club“ auf

  • Auf Sendung

    Auf Sendung

    17.09.2010 | MedienBäckermeister Falk Schellenberger hatte den MDR zu Besuch – eine „Glückswoche“ für den Fan des Fußballclubs Erzgebirge Aue

  • Bis zuletzt hat die Bäckerei Geißler mit Sandsäcken gegen das Hochwasser gekämpft. Vergebens. Jürgen Geißler resigniert nicht. Zusammen mit seiner Ehefrau baut er den Betrieb wieder auf.

    Mit dem Mut der Verzweiflung

    30.08.2010 | FlutwelleNach dem Hochwasser kämpfen ostsächsische Betriebe ums Überleben. Wie kritisch die Lage ist, zeigt sich am Beispiel zweier Bäckereien

  • PraxisTipp

    18.08.2010 | BlickpunkteSo können junge Bäcker ihren Weg machen.

  • Gute Reise

    18.08.2010 | Blickpunkte Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks unterstützt junge Gesellen, die in die Fremde aufbrechen.

  • Wandert, Gesellen!

    Wandert, Gesellen!

    18.08.2010 | BäckerwalzDie Walz prägt Menschen und ihr Handwerk. Wer die Wanderschaft wagt, lernt viel – sogar eine neue Gangart.