ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Blickpunkte

  • Jürgen Tandetzki stellte seine konventionelle Bäckerei auf eine rein handwerkliche Keksproduktion um.

    Gründerkonzept prämiert

    27.04.2005 | PrismaDer Hamburger Keksbäcker, Jürgen Tandetzki, hat den GründerChampion Preis 2005 der deGUT Deutsche Gründer – und UnternehmensTage für das Land Hamburg gewonnen.

  • Zum Vernaschen: Busen-Torte

    27.04.2005 | PrismaWenn es den Bäckern gelingt, eine Hochzeitstorte in Form der Oberweite von Ex-Boxenluder Katie Price zu backen, sollen hunderte von Gästen sich an deren Busen sättigen.

  • 21 Hamburger Betriebsinhaber haben gemeinsam mit der Bäckerinnung Hamburg eine Qualitätsoffensive gestartet und sich mit ihren Meisterfrauen der Presse zum Gruppenbild gestellt.

    Markenzeichen: Wir backen noch selbst!

    27.04.2005 | PrismaUnter dem Motto „Bäcker backen beste Brötchen“ hat die Bäckerinnung Hamburg ein Gütesiegel geschaffen mit 10 klaren Qualitätskriterien (wir berichteten).

  • Sportlerbrote beurteilt

    27.04.2005 | PrismaÜber Glyxbrot, Omegabrot, Marathon-, Jogging- oder Fitnessbrot haben die Warentester ihre Leser in der aktuellen Ausgabe aufgeklärt.

  • Pfiffige Ausbildungsaktion

    Pfiffige Ausbildungsaktion

    27.04.2005 | PrismaDie Jugendarbeitslosigkeit und die oft vergebliche Suche nach einem Ausbildungsplatz ist eines der zentralen Probleme unserer Zeit.

  • Am 22. Mai treten die Bäcker und Konditoren wieder kräftig in die Pedale.

    Ausdauer und fester Tritt gefragt

    27.04.2005 | PrismaAm Sonntag, 22. Mai 2005, findet in Kaufungen bei Kassel die Deutsche Radrennmeisterschaft der Bäcker und Konditoren statt.

  • Vermächtnis an das Bäckerhandwerk

    07.04.2005 | Prismahat in aller Welt Trauer und emotionale Anteilnahme hervorgerufen.

  • Platte mit gezuckerten und gesalzenen Gebäcken.

    Schweizer Bäcker sind Europameister

    04.04.2005 | PrismaBeim 10. Europacup der gewerblichen Bäckerei Anfang  März in Nantes (Frankreich) hat sich die Mannschaft aus der Schweiz hervorragend präsentiert und den Europacup vor Frankreich und Irland gewonnen.

  • Nahrungsmittel im Weltvergleich

    04.04.2005 | PrismaWeltweit sind heute im Durchschnitt ein bis zwei Arbeitsminuten weniger nötig als 2003, um den Big Mac, ein Kilo Reis oder Brot zu kaufen.

  • Zum Radrennen jetzt anmelden

    04.04.2005 | PrismaAm Sonntag, den 22. Mai 2005, finden in Kaufungen bei Kassel die 19. Deutsche Radrenn-Meisterschaften der Bäcker und Konditoren statt.

  • Bundesminister Dr. Bartenstein (rechts) gratuliert Dr. Reinhard Kainz (links) zur Verleihung des „Silbernen Ehrenzeichen“.

    Auch für Bäcker im Einsatz

    22.03.2005 | PrismaDas „Silberne Ehrenzeichen für Verdienste um die Republik Österreich“ wurde dieser Tage im Marmorsaal des Bundesministeriums für Wirtschaft und Arbeit von Minister Dr.

  • Die beiden Alt-Bäckermeister aus Nersingen und Weißenhorn stellten für die Bedürftigen der Ulmer Vesperkirche 35 Riesenzöpfe her.

    Nersinger Zöpfe für Ulmer Vesperkirche

    22.03.2005 | PrismaNersingen/Neu-Unter dem Titel „Vorsicht Galler und Halusa kommen“ berichteten wir vor einiger Zeit über das seltene Hobby des „Leutausrichtens“, welchem die beiden Freunde und Bäckermeister a.

  • Neues Bäckerglück im karibischen Belize

    22.03.2005 | PrismaJährlich wandern 200.000 Bundesbürger aus, zumeist bestausgebildete Kräfte, die eigentlich für den wirtschaftlichen Aufschwung in Deutschland benötigt würden.

  • Jungmeisterin bäckt in New York

    22.03.2005 | PrismaEine der jüngsten Bäckermeisterinnen Niedersachsens, Janina Finke (22), fand in ihrer Heimat keinen passenden Job.

  • Aroma explodiert in Schokohasen

    22.03.2005 | PrismaSchokohasen können schon bald nach reifen Erdbeeren oder süßem Eierlikör schmecken.

  • Die Staatssekretärin Friedlinde Gurr-Hirsch MdL (M.) freute sich über die kreative Gemeinschaftsaktion zugunsten des Weltjugendtages zusammen mit Mosbachs OM Friedbert Englert (l.), Fachvereinsvorsitzendem Siegfried Brenneis (M. links), Buchens stv.

    Viele Nachahmer erwünscht

    17.03.2005 | PrismaHoher Besuch aus Stuttgart in der Backstube von Friedbert Englert in Dallau.

  • In Russland „galoppieren“ die Brotpreise

    17.03.2005 | PrismaIn Russland hat sich der starke Preisanstieg bei Brot weiter fortgesetzt, obwohl die Regierung unlängst versprochen hatte, die Brotpreise stabil zu halten.

  • Den 1. Preis erhielt der Fotograf Walter Fogel für seine Bildfolge „Brot Zeit“: Ein Bauer auf Lanzarote lagert alte Brötchen, die bei einem Hotelbetrieb abfallen, in einem Auto für seine Schweinzucht.

    Thema: „Brot – Form und Symbol“

    17.03.2005 | PrismaAus Anlass des 50 jährigen Jubiläums der Gründung des Museums der Brotkultur Ulm hat die Eiselen-Stiftung Ulm als Trägerin des Museums einen Kunstwettbewerb ausgeschrieben der mit 15.000 Euro dotiert ist.

  • 10.000 Euro für Flutwellenopfer

    17.03.2005 | PrismaAngesichts des enormen Ausmaßes an Elend und Zerstörung durch die Flüchtlingskatastrophe in Süd-Ost-Asien spendeten Wolf ButterBack und die Mitarbeiter der Firma 10.000 Euro und beteiligten sich dabei an einer Spendenaktion der Firma Oetker, die 500.000 Euro für ein Hilfsprogramm der SOS-Kinderdörfer in Südindien zur Verfügung stellt.

  • In der ehemaligen Zerpenschleuser Landbrotbäckerei im Berliner Bezirk Pankow steht jetzt Kultur pur auf dem Backzettel.

    „Kunst ist Lebensmittel“

    11.03.2005 | PrismaEine wechselvolle Geschichte erlebte die von Bäckermeister Michael Kohler im Jahr 1890 gegründete „Erste Zerpenschleuser Landbrotbäckerei“ am Caligariplatz im Berliner Bezirk Pankow im Ortsteil Weißensee.

  • Bundespressekonferenz in Berlin zum Start von „Mutmacher der Nation“ (von links): Schirmherr und Niedersachsens Ministerpräsident Christian Wulff; Klaus Schweinsberg, Chefredakteur von „impulse“; Karsten Marquardsen, Geschäftsführer DasÖrtliche Servi

    Kämpfer, Macher, Optimisten gesucht

    11.03.2005 | PrismaZupackende Unternehmer, die Aufbruchstimmung verbreiten – die Initiative „Mutmacher der Nation“ bringt sie an die Öffentlichkeit.

  • Sachertorte erhält Tourismuspreis

    11.03.2005 | PrismaDer klassischen Sachertorte wurde der Tourismuspreis der Wiener Wirtschaft 2004 verliehen.

  • Bio-Lebensmittel-Verarbeitung 2005

    Bio-Lebensmittel-Verarbeitung 2005

    11.03.2005 | PrismaUm die hohe Innovationskraft der Bio-Lebensmittelbranche zu würdigen und zugleich neuen Ansporn zu geben, initiierte das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL) vor zwei Jahren den Innovationspreis Bio-Lebensmittel-Verarbeitung.

  • „Mäuseparty” in Verkaufsauslage

    11.03.2005 | PrismaWar die Kundschaft aus dem Laden, tanzten die Mäuse in Verkaufsauslagen und auf Backblechen.

  • Zusätzlich zu deutschen Arbeitstechniken lernen die Auszubildenden auch betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse.

    Nachhaltige Hilfe zur konkreten Selbsthilfe

    11.03.2005 | PrismaSeit 1993 hilft die Bundesregierung Reformländern in Osteuropa bei dem schwierigen Prozess des Systemwandels, um den Ländern eine Integration in die EU zu ermöglichen.