Artikelübersicht November 2006

Ausgabe 2006/48

• Bayern: Ein gutes Ergebnis erzielt
• Nordrhein-Westfalen: Brot nach „alter Väter Sitte“ produziert
• Sachsen: Mit durchaus beachtlicher Werbewirkung
• Thüringen: 24 Originale geprüft
• Hamburg: Spitzenstollen präsentiert
• Prisma: Auch den Zusammenhalt im Visier
• Prisma: Blauer Schal überführt Räuber
• Prisma: Unzählige Möwen abgeschossen
• Bayern: Verkauf und Service auf Premiumniveau
• Baden & Württemberg: Nachwuchs auf Vormarsch
• Baden & Württemberg: „Drei Stunden sonntags sind genug“
• Baden & Württemberg: Martin Magnus seit 25 Jahren OM
• Baden & Württemberg: Das Brot zur Wurst serviert
• Bayern: Vor der Weiterbildung
• Hessen: Die Fusion jetzt erfolgreich vollzogen
• Rheinland-Pfalz: Neue Öffnungszeiten in der Diskussion
• Steuer & Recht: Keine „Schonfrist“ berücksichtigen
• Steuer & Recht: Kautionszahlung verjährt auch
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 6 Rotwein-Sahnecremetorten
• ABZ-Rezept: Rotwein- Sahnecremetorte Rezept für 6 Torten
• Baden & Württemberg: Saftige Eierlikörtorte
• Sachsen: Mit Blick auf Einsparungen
• Niedersachsen: Ausgezeichneter Betrieb
• Betriebstechnik: Brotaufarbeitung: Einfach und dennoch modern
• Betriebsreportage: Den Traditionen weiterhin treu verbunden
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Steuer & Recht: Höhe des Verzugszinses
• Steuer & Recht: Rückzahlung nicht generell
• Steuer & Recht: Ohne gesonderten Schutz
• Steuer & Recht: Der Jahreszeit anpassen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Nestlé mit eigener Kaffee-Kapsel
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Hohe Synergieeffekte
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Engpässe weltweit spürbar
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Heizen mit Frittierfett
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Gespräche mit Investoren
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Knappe Agrarrohstoffe
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Hohe Anforderungen erfüllt
• Firmenportrait: Großer Trennmittelspezialist mit Know how
• Betriebstechnik: Breites Spektrum aktueller Themen diskutiert
• Tagungen & Messen: Azubis engagieren sich branchenübergreifend
• Trends & Märkte: Weihnachtliche Gefühle
• Verkauf & Marketing: Brötchentüten werben für Kultur
• Trends & Märkte: Subway geht ins Krankenhaus
• Verkauf & Marketing: Marketing- und Rezeptideen gefragt
• Verkauf & Marketing: Innung setzt auf ihren Stollen
• Trends & Märkte: Kundenzufriedenheit: Mehr als die halbe Miete
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Die Kernmarken stärken
• Aktuell: Billigste Lebensmittel in Holland
• Aktuell: Positives Exportklima
• Aktuell: Korrekturen gefordert
• Aktuell: Die Konjunktur bleibt auf Kurs
• Aktuell: Berufsbildungsreform
• Markt & Meinung: Weg mit Geiz ist Geil
• Der ABZ – Tipp der Woche: Emotionslosigkeit trifft Begeisterung
• INTERVIEW der woche: Der Umsatz muss zur Investition passen
• Aktuell: Transfettsäuren geraten ins Visier
• Aktuell: Der Urlaubsanspruch könnte bleiben
• Aktuell: Einheitliche Regelungen
• Aktuell: Zweifelhafte Belobigung
• Aktuell: Kleinere Betriebe als Jobmotoren

Ausgabe 2006/47

• Schleswig-Holstein: Riesenbrot für guten Zweck
• Berlin-Brandenburg: Erfolgreich auf die reine Lehre gesetzt
• Prisma: Erfahrener Fuchs hilft jungem Meister
• Prisma: Schwanzwedeln und Kopfschütteln
• Baden & Württemberg: 125 Jahre Innung: Mannheim feierte
• Baden & Württemberg: Betriebe fit für die Zukunft machen
• Baden & Württemberg: Brot und feine Küche
• Hessen: Geprüftes Brot gespendet
• Bayern: Berufsschulunterricht wird verbessert
• Hessen: Conny Helmes gibt gern Wissen weiter
• Saarland: Gegen die Bäckerinnung Saarland votiert
• Bayern: Zucker und Gewürz gespart
• Sachsen: Als Produkttest genutzt
• Niedersachsen: Einschließlich einer Stollenabteilung
• Niedersachsen: Mit erfreulichem Ergebnis
• Ernährungs- & Warenkunde: Im Dienst von Qualität und Sicherheit
• ABZ-Rezept: Kalkulation für Orangen-Trüffel-Schnitte
• ABZ-Rezept: Orangen- Trüffel-Schnitte Rezept für 120 Stück
• Mecklenburg-Vorpommern: „Wir brauchen eine starke Interessenvertretung“
• Mecklenburg-Vorpommern: Thomas Müller ist neuer Landesinnungsmeister
• Baden & Württemberg: Brote kreiert und verkauft
• Niedersachsen: Für mehr Geschmack und Gesundheit
• Aus- & Weiterbildung: Appetit auf Handwerksberufe machen
• Laden-Konzepte: Hochwertige Produkte hochwertig präsentieren
• Unternehmensführung: Darstellung des Ratings ist erforderlich
• Unternehmensführung: Erfolg durch Mitarbeiterloyalität
• Unternehmensführung: Den Aufschwung nutzen
• Unternehmensführung: Gewinnschätzung nicht hinnehmen
• Unternehmensführung: Ratingbroschüre
• Unternehmensführung: Check-Liste für Ratinggewichtung
• Betriebsreportage: Mit dem Holzbackofen das Geschäft angeheizt
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Trends & Märkte: Gäste oder Banausen?
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Erfolg mit Snacksund Chips
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Lindt-Goldhasen weiter umstritten
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Susi veräußert 86 Filialen an Hussel
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Stadl-Brot für guten Zweck
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Point-Märkte locken mit Kaffee-„Welten“
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Umsatzplus mit Backwaren
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Pregesbauer ist insolvent
• Aus- & Weiterbildung: So schreibt man ein Arbeitszeugnis
• Aus- & Weiterbildung: Frauen halten besser durch
• Aktuell: Dienstleistungsrichtlinie
• Der ABZ – Tipp der Woche: Über das entwaffnende Lächeln einsetzen
• INTERVIEW der woche: Anbieterwechsel fördert den Wettbewerb
• Tagungen & Messen: Die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt
• Tagungen & Messen: Mit vielseitigem Programm
• Verkauf & Marketing: Stullenkonzept: The Sandwich Man gibt Gas
• Trends & Märkte: „Lebensmittel und Ernährung der Zukunft“
• Trends & Märkte: Convenience-Salate mit großem Potenzial
• Trends & Märkte: Obst und Backwaren weiter beliebt
• Aktuell: Mehr psychische Erkrankungen
• Aktuell: Karton vor der PET-Flasche
• Aktuell: Grenzüberschreitend aktiv
• Aktuell: Gründungskredite für Frauen
• Aktuell: Banken vorsichtig bei der Kreditvergabe
• Aktuell: Weiter moderates Wachstum
• Aktuell: Streitfall Sonntagsöffnung im Süden
• Aktuell: Finanzämter bitten zur Kasse
• Niedersachsen: Snack- und Trendberatung
• Hessen: Mehr als 100 Meisterbriefe in 13 Gewerken überreicht

Ausgabe 2006/46

• Prisma: Zigaretten und Croissants
• Prisma: In der Bäckerei „entbunden“
• Baden & Württemberg: Adel verpflichtet . . .
• Saarland: Die Kalkulation überprüfen
• Hessen: 100 Jahre und kein bisschen alt
• Bayern: Preisgestaltung auf den Prüfstand stellen
• Hessen: „Feierliche Einschreibung“
• Rheinland-Pfalz: Nur geringe Teilnahme
• Sachsen: Produzieren, kalkulieren, informieren
• Berlin-Brandenburg: Im Zeichen der Prävention
• Niedersachsen: Die Preise müssen angepasst werden
• Prisma: „Einheitspreis“ geht an Bäckermeister
• Prisma: Den Franzbrötchen-Champion prämiert
• Ernährungs- & Warenkunde: Vanillin ist keine Vanille
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 72 Schokoladenröllchen
• ABZ-Rezept: Schokoladenröllchen Rezept für 72 Stück á 5 cm lang
• Sachsen: „Gut sind unsere Stollen alle“
• Niedersachsen: Mit Blick auf die Zukunft des Bäckerhandwerks
• Nordrhein-Westfalen: Meistergründungsprämie
• Baden & Württemberg: Bäko Südbaden mit gutem Jahresergebnis
• Baden & Württemberg: Das Handwerk hat Marktchancen
• Baden & Württemberg: 1000 Euro für Palliativstation
• Aus- & Weiterbildung: Vergünstigungen bei den Energiesteuern
• Aus- & Weiterbildung: Angebote werden nun zusammengefasst
• Aus- & Weiterbildung: Theorie und Praxis
• Aus- & Weiterbildung: Meistervorbereitung in zwei Etappen
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Aus- & Weiterbildung: Seminare November bis März 2007
• Betriebstechnik: Geschickt beschickt: Holzbackofen mit Lader
• Laden-Konzepte: Tradition und Moderne in edlem Ambiente
• Ernährungs- & Warenkunde: Schnittstelle zwischen Natur und Prozess
• Ernährungs- & Warenkunde: Verbrauch an Nüssen wieder angestiegen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Tchibo verleiht jetzt auch Filme
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Tk-Backwarenhersteller expandiert weiter
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Zusatzkapazität angestrebt
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Neues Kapital gesammelt
• boco: Berufskleidung online verwalten
• KESSKO: Überarbeitetes Konzept
• meistermarken: Besonders großes Volumen
• Technische Werke Ludwigshafen: Bewertung nach Lastprofil
• Lorentzen & Sievers: Hochwertig eingepackt
• Meylip: Komposition mit Karamell
• Ernährungs- & Warenkunde: Konfitüren werden teurer
• Verkauf & Marketing: Videoclip beim Back-Discounter
• Verkauf & Marketing: Redakteure mit B3-Brezen begeistert
• Trends & Märkte: Sofort-Verzehr im Trend
• Trends & Märkte: Produkte aus der Region für die Region
• Trends & Märkte: Die Brotlandschaft Deutschland präsentiert
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Komplettes Öko-Sortiment
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Frosta-Umsatz wächst zweistellig
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Discounter gehen ins Netz
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Ausbau der Eisfabrik Roncadin
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Kamps AG gibt Zentrale auf
• Verkauf & Marketing: Bio-Brötchen gegen Billig-Brezeln
• Verkauf & Marketing: Multimedia sorgt für Information und Unterhaltung
• Verkauf & Marketing: Fleischer Stehr & Bäcker Brüser
• Verkauf & Marketing: Deftiges Grünkohlbrot
• Verkauf & Marketing: Crash-Kurs für europäisches Brot
• Aktuell: Internetportal für Datenaustausch
• Aktuell: Qualität nicht zum Dumpingpreis
• Aktuell: Nudeln wohl bald teurer
• Der ABZ – Tipp der Woche: Sich einzigartig machen!
• Markt & Meinung: Die Berufsorganisation als Sanierungsfall?
• Aktuell: Eine Fülle positiver Botschaften
• Aktuell: Anstieg bei Getreiderzeugnissen
• Aktuell: Vereinbarung begrüßt
• Aus- & Weiterbildung: Lehrlinge können Software kennenlernen
• Aktuell: Verdienstorden überreicht
• Aktuell: Caterer des Jahres 2006: Ein Backkonzept
• Niedersachsen: Handwerk zum Anfassen

Ausgabe 2006/45

• Bayern: Ein Fotowettbewerb für Lehrlinge
• Unternehmensführung: Konzepte jenseits des Mittelmaßes präsentiert
• Schleswig-Holstein: Im Zeichen der Region
• Prisma: Minister zu Gast am Super-„Brotkasten“
• ABZ-Plus: Datenabgleich im Hintergrund
• ABZ-Plus: Gestaltung neu ausgerichtet
• ABZ-Plus: Beim Online-Shop zählt auch der Standort
• ABZ-Plus: Anbieter: „EDV: Software / Kassensysteme“
• ABZ-Plus: Projektbezogene Betreuung
• ABZ-Plus: Mit erweiterten Funktionen
• Aus- & Weiterbildung: Erfolgsgeheimnis Gesundheit
• Aus- & Weiterbildung: Backen für besondere Anlässe
• Aus- & Weiterbildung: Weiterbildung, die sich bezahlt macht
• Aus- & Weiterbildung: Ein Fotowettbewerb für Lehrlinge
• Steuer & Recht: Ohne Haftpflicht geht es nicht!
• ABZ-Plus: Alle Prozesse darstellen
• ABZ-Plus: Die Daten sind von überall her verfügbar
• ABZ-Plus: Lösungen für die effektive Filialabrechnung
• ABZ-Plus: Einfaches Umschalten per Tastendruck
• ABZ-Plus: Anschluss per Mausklick
• ABZ-Plus: Leistungsfähig mit vielen Möglichkeiten
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Den Warentransport weiter optimieren
• ABZ-Plus: Präsentieren mit eigener Homepage
• Ob im Verkauf, in der Produktion oder im Büro, der Computer ist ein wichtiges Kommunikations-, Kalkulations- und Informationsmedium im Bäckerhandwerk. Entscheidend ist, es auch richtig zu nutzen. Foto Archiv: Dank EDV die Zahlen effektiv im Griff
• ABZ-Plus: Immer über alle Entwicklungen bestens informiert
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Checkliste: EDV und Kassensysteme
• ABZ-Plus: Einbindung ins Netzwerk
• ABZ-Plus: Programm für Rezepte
• ABZ-Plus: Offenes Betriebssystem als Grundlage
• ABZ-Plus: Schwachpunkte bei Filialabrechnung aufspüren
• ABZ-Plus: Möglichkeiten erweitert
• ABZ-Plus: Bei unrentablen Standorten wird schnell reagiert
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Callebaut legt um 17,4 Prozent zu
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Edeka Südwest expandiert stark
• FALA: Emulgatorfreies Backen
• vitembal: Klare Schale für den Salat
• Maier Einrichtungen / Häussler: Mit ganzem Werbekonzept
• RaceTools: Spritverbrauch optimiert
• Boyens Backservice: Mit digitaler Sprühtechnik
• Meyer/Stemmle: Werbemittel und Umsetzungstipps
• Ernst Böcker: Sauerteig für Feingebäck
• J. H. Pfisterer: Verbundenheit demonstrieren
• ABZ-Plus: Gebührenfrei innerhalb des Firmennetzes
• Verkauf & Marketing: Gefragt sind Einfälle zum Auffallen
• Verkauf & Marketing: Kunden informativ geschult
• Verkauf & Marketing: 10 Jahre Sonntagsbrötchen
• Verkauf & Marketing: Ausgezeichnetes Marketing
• Firmenportrait: Die Butter-Erfolgs-Story: Eine Bäckermarke
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Mit bunten Kreationen überzeugt
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Nordsee meldet Gewinnwachstum
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Kirschtorten für die USA
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Bahlsen startet Werbeoffensive für Kekse
• Aktuell: Gesetz auf der Kippe?
• Aktuell: Qualität und Preis
• Aktuell: Beeindruckende Leistungen geboten
• INTERVIEW der woche: Optimal gesteuert und neu positioniert
• Tagungen & Messen: südback 07 auf dem neuen Messegelände
• Tagungen & Messen: südback Trend Award
• Tagungen & Messen: Die FBK geht wieder an der Start
• Aktuell: Ladenschluss: Sonntags doch länger
• Aktuell: Berner Ladenbau wechselt den Besitzer
• Aktuell: Preissteigerung

Ausgabe 2006/44

• Berlin-Brandenburg: Abschluss mit guten Zukunftschancen
• Sachsen: Motto: „Ohne Bäcker läuft nichts“
• Prisma: Geistige Nahrung geboten
• Prisma: Größten Apfelkuchen der Stadt gebacken
• Prisma: Der rote Teppich für Kleinkariertes
• Baden & Württemberg: Würzigen Orangenkuchen aufgetischt
• / Bremen: LIM Borchers bleibt nur bis 2008 im Amt
• Baden & Württemberg: Preiserhöhung angekündigt
• Bayern: „Frauen sichern Unternehmensnachfolge“
• Bayern: Das Brot muss auch der Nase schmecken
• Baden & Württemberg: Die Brezel zu Gast bei den Fleischern
• Baden & Württemberg: Springerle-Model-Schau
• Rheinland-Pfalz: Präsidium wieder gewählt
• Hessen: Jetzt die Zukunft meistern
• Saarland: Kreativer Experte für Feinschmecker
• Hessen: Miteinander kommt man besser voran
• Steuer & Recht: Fehlverhalten des Fahrpersonals
• Steuer & Recht: „Infoletter Arbeitsrecht“
• Steuer & Recht: Streichung von Weihnachtsgeld schwierig
• Erfolgskonzepte: Ein Original schafft Qualität und Ambiente
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 100 Marzipan-Glücksschweinchen
• ABZ-Rezept: Marzipan- Glücksschweinchen Rezept für 100 Stück
• Bayern: Meisterkegler am Werk
• Bayern: 29. DBKB- Ländervergleich
• Aus- & Weiterbildung: Lehrlingsfiliale bei „Barbarossa“
• Unternehmensführung: Die Kasse und die Daten müssen stimmen
• Aus- & Weiterbildung: Weiterbildung für Bio-Bäcker
• Snack & Co.: Der Snack vom Bäcker liegt weiter im Trend
• Snack & Co.: Blätterteigstrudel „Hack & Back“
• Snack & Co.: Kräuter-Tarte „Le Gourmet“
• Betriebstechnik: Duo: Die Teigkanone und der Konti-Kneter
• Steuer & Recht: Zugangsnachweis gefragt
• Steuer & Recht: Die Urlaubsabgeltung
• Betriebstechnik: Rund um „Die Welt der Früchte“ und Rohstoffe
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Comeback für „Ruppiner Feingebäck“
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Mit attraktiven Preisen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Angemessener Gewinn in Sicht
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Bahlsen ändert Zimtsternrezeptur
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Expansion im Großhandel
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Schweden kaufen Gramss
• Wirtschafts- & Firmeninfos: „Weitere Übernahmen nicht geplant“
• Aus- & Weiterbildung: Gesetze zugänglich machen
• Der ABZ – Tipp der Woche: Mit der Beschilderung für Klarheit sorgen
• INTERVIEW der woche: Grußwort und Messlatte zugleich
• Tagungen & Messen: Analysieren, kreieren und informieren
• Verkauf & Marketing: Vom Korn zum Brot
• Verkauf & Marketing: Motto: „Mach den Superladen!“
• Verkauf & Marketing: Checkliste Kundenzufrieden
• Verkauf & Marketing: Jetzt mit neuem Stollenmädchen
• Verkauf & Marketing: Die Botschaft kommt an
• Aktuell: Zimt nochmal – und kein Ende in Sicht
• Aktuell: Getestet: Beim Ei scheint alles einerlei
• Aktuell: Einheitliches Öko-Logo
• Aktuell: Gebühren für Interne-PCs
• Aktuell: Mediterraner Weizen in Deutschland
• Aktuell: GVOs vor Einfuhr stoppen
• Aktuell: Ist Cumarin weiter in aller Munde?