Artikelübersicht August 2007

Ausgabe 2007/35

• Prisma: Räuber würgt Verkäuferin
• Prisma: OM Aichele trifft Dalai-Lama
• Prisma: Vom Kampf mit dem Kunden
• Prisma: Patent auf die Brezelform
• Niedersachsen: Preisanpassung ist nötig
• Niedersachsen: Auf Weiterbildung setzen
• Sachsen: Neue Fachkräfte hat die Region
• Prisma: - Qualitätsoffensive
• Prisma: Tresorwürfel aus Wand gerissen
• Sachsen: Motto: „Geselle ist, wer was kann“
• Saarland: Mit Minister auf Radtour
• Hessen: Wertpapier für die Zukunft erworben
• Bayern: Gute Ergebnisse erzielt
• Bayern: Albert Simeth bleibt weiter Obermeister
• Hessen: Gesellenbrief in der Tasche
• Bayern: Schwabens schnellsten Bäcker ermittelt
• Bayern: Weiterbildung im Trend-Forum
• Bayern: Gesucht werden hellwache Lehrlinge
• Baden & Württemberg: Meisterleistungen erbracht
• Nordrhein-Westfalen: Schlossbrot und süßes Gespenst geboten
• Bayern: Ohne Angst in die Prüfung
• Niedersachsen: Ein positives Signal gesetzt
• ABZ-Rezept: Dinkel-Walnussbrot Rezept für 18 Stück
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 18 Dinkel-Walnussbrote
• Steuer & Recht: Arbeitsunfähigkeit und keine Fortzahlung
• Steuer & Recht: Verlust kann teuer werden
• Unternehmensführung: Vertrauen ist gut – gezielte Kontrolle spart Geld
• Unternehmensführung: Bleibt das Lebenswerk erhalten?
• Unternehmensführung: Nachfolgeinfos
• Betriebsreportage: Rezeptvorschlag
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Betriebsreportage: Mit „Original Bäcker“ die Tradition belebt
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Aus- & Weiterbildung: Seminare August bis November 2007
• Lebensmittelrecht: Neue europäische Verordnungen gelten
• Zentis: Effizient Glasieren
• Plange: Conveniente Herstellung
• MeisterMarken: Neue Fußball-Aktionen für den Verkauf
• Miele: Jubiläum bei Miele
• Aus- & Weiterbildung: Höhere Erstattung möglich
• Verkauf & Marketing: Strom und Gas „in“ Bäcker-Tüten
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Bioethanolwerk im Bau
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Mühle wieder in Betrieb
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Führungsposition ausbauen
• Burkhof: Private Labels – der persönliche Kaffee
• Kessko: Kuvertüre „Inka Gold“
• BIB-Ulmer Spatz: Kraft des Getreidekeims
• Tagungen & Messen: Thema: Klimawandel – Zeit für Veränderungen
• Verkauf & Marketing: Kreationen für Senioren
• Verkauf & Marketing: Beschwerden als Chancen erkennen
• Verkauf & Marketing: Ihre Strategie bei Beschwerden
• kolumne: Für jeden Teig die geeignete Maschine
• Der ABZ – Tipp der Woche: Den Umsatz aussitzen
• INTERVIEW der woche: Erfolg mit traditionellen Produkten
• Markt & Meinung: Fortschritt oder zu kurz gedacht?
• Tagungen & Messen: Auf den kulinarischen Genuss gesetzt
• Tagungen & Messen: Brote aus ganz Europa
• Aktuell: Rekordpreise bei Getreide und Mehl
• Aktuell: Verbesserte Bedingungen
• Aktuell: Mehr Folsäure ins Mehl
• Aktuell: „Praktisch rückstandsfrei“
• Aktuell: Langeooger Bäcker wirbt für Integration
• Aktuell: Novelle zur Gentechnik beschlossen

Ausgabe 2007/34

• Prisma: Fettbackgeräte in Flammen aufgegangen
• Prisma: Christstollen ins Land des Lächelns
• Prisma: Arbeitszeiten überzogen
• Steuer & Recht: Klares Zahlungsziel setzten
• Steuer & Recht: Energieausweis für Gebäude gefordert
• Steuer & Recht: Fristlos wegen Beleidigung
• Steuer & Recht: Zustandsbeschreibungnötig
• Baden & Württemberg: Die Ansprechpartner in der Redaktion
• Betriebsreportage: Im Bäckerland ist die Welt in Ordnung
• Aus- & Weiterbildung: Motto: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Aus- & Weiterbildung: Seminare August bis November 2007
• Ernährungs- & Warenkunde: Hilfreich oder Humbug?
• Ernährungs- & Warenkunde: Verunreinigte Weizenernte
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Innovative Helfer steigern die Produktivität
• ABZ-Plus: Fettbacktechnik für jeden Einsatzfall
• ABZ-Plus: Klares Fett, gutes Siedegebäck
• ABZ-Plus: Universelles Füllen von Gebäcken
• ABZ-Plus: Frische gewinnt Verbrauchergunst
• ABZ-Plus: Effektiv dosieren und füllen
• ABZ-Plus: Bedenkenlos Sahne genießen
• ABZ-Plus: Feingebäckherstellung; Fettbackgeräte; Kleingeräte
• ABZ-Plus: Glänzend schön veredeln
• ABZ-Plus: Früchtezeit ist Schnittenzeit
• ABZ-Plus: Feingebäck schnell hergestellt
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Reihenweise bessere Qualität
• Betriebsreportage: Zielführend zur Kaufentscheidung
• ABZ-Plus: Spezialitäten aus dem Teigband
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Scharf und sauber geschnitten
• ABZ-Plus: Kleine Maschine große Leistung
• usedSoft: Gebrauchte Software
• Rego - Herlitzius: Mit Planeten rühren und kneten
• Modular aufgebaute Feingebäcklinien arbeiten ein breites Spektrum an Feingebäcken, Spezialbrötchen und mediterranen Spezialitäten auf Rationell und teigschonend. Foto Kauffmann: Tourierte Gebäcke
• ABZ-Plus: Wertschöpfung und Marketing bei Feingebäck
• ABZ-Plus: Technologie und Technik für tourierte Gebäcke
• Betriebsreportage: Topp-Tipps für die Praxis
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Preis für Nachwuchsarbeit
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Fricopan nicht nach Berlin
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Kekse werden teurer
• Jung Zeelandia: Softig zarter Butter-Cake
• Graeff: Backwaren aus Graeffshop
• Wolf ButterBack: Große TK-Gebäckvielfalt
• Verkauf & Marketing: Weltraumbrot als Werbeträger genutzt
• Verkauf & Marketing: Im Zeichen des Butterbrots
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Loyal und zuverlässig
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Fahrzeugbauer zieht um
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Backring konzentriert in Leer
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Preise für Rohkaffee steigen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Nordsee bald in Arabien
• Aktuell: Internet-Portal für KMU in Europa
• Der ABZ – Tipp der Woche: In Sachen Service gut abschneiden
• Markt & Meinung: Statistiken, Brot und Brötchen
• INTERVIEW der woche: Der Erfolg entscheidet sich im Verkauf
• Verkauf & Marketing: Auf die Kunden zu gehen
• Aktuell: Recht auf Kundenliste
• Aktuell: Subventionen kritisiert
• Aktuell: Konjunktureller Aufschwung geht weiter
• Aktuell: Richtige Nachfolger finden
• Aktuell: Verpackungsverordnung in der Kritik
• Trends & Märkte: So frühstücken Deutschlands Kids

Ausgabe 2007/33

• Hessen: Dividende angehoben
• Niedersachsen: Motivation durch Schulmeisterschaft
• Niedersachsen: Brotprüfung mit Azubis
• Nordrhein-Westfalen: Qualifizierte Beratung trägt ihre Früchte
• Baden & Württemberg: Die Ansprechpartner in der Redaktion
• Niedersachsen: Hoher Ausbildungszuwachs
• Baden & Württemberg: Bürokratie gilt es zu vermeiden
• Baden & Württemberg: Bäcker sollten enger zusammenarbeiten
• Bayern: Gemeinsames Handeln hat mehr Erfolg
• Bayern: America´s Cup und die Bäcker
• Hessen: Lobenswerte Ergebnisse
• Hessen: Beste Presse bekommen
• Niedersachsen: Energiekosten im Griff
• Baden & Württemberg: Viel Lärm um nichts?
• Baden & Württemberg: Für neue Technologien
• Baden&Württemb.: Regionale Spezialitäten
• Baden & Württemberg: Harter Wettbewerb um jedes Holz
• Nordrhein-Westfalen: Erfolgreiche Förderung für junge Meister
• Bayern: Ausbildung ist verbessert
• Nordrhein-Westfalen: Topp-Backseminar in Mazedonien
• Steuer & Recht: Ex-Ehefrau hat Anspruch
• Steuer & Recht: Schadensregulierung ist jetzt einfacher
• Mobiles Handwerk: Selbst Neulinge sind immer richtig auf Kurs
• Mobiles Handwerk: Daten & Fakten
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 70 Mandelstangen
• ABZ-Rezept: Mandelstangen Rezept für 70 Stück
• Ernährungs- & Warenkunde: Bio-Verpackungen senken CO2-Ausstoß
• Ernährungs- & Warenkunde: Roggen erlebt Renaissance als „Multitalent“
• Ernährungs- & Warenkunde: Vorzüge von TK-Gemüse
• Ernährungs- & Warenkunde: Sandwiches oft zu salzig
• Aus- & Weiterbildung: Dinkel-Walnussbrot
• Steuer & Recht: Freier Mitarbeitervertrag
• Steuer & Recht: Umlagern ist nicht strafbar
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Größter Eierproduzent
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Andreas Drutsch verstorben
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Höchster Umsatz in Firmengeschichte
• Wirtschafts- & Firmeninfos: König baut Position aus
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Neue Produkte und neues Design
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Preisträger Eberhard Paech-Preis 2007
• INTERVIEW der woche: Schulniveau muss sich verbessern
• Markt & Meinung: Billig oder Bio?
• Verkauf & Marketing: Die Sehnsucht des Kunden nach dem Extra-Kick
• Verkauf & Marketing: Die besten Zusatzprodukte
• Aktuell: Dioxin gelangte in Lebensmittelkette
• Aktuell: Hohe Agrarpreise bis 2014
• Aktuell: Pro-Kopf-Verbrauch bei 86,9 kg
• Aktuell: Getreideernte enttäuscht Bauern
• Aktuell: Rekordernte bei Pflaume und Zwetschge
• Der ABZ – Tipp der Woche: Entweder richtig gut – oder gar nicht
• Prisma: Verschärfte Kontrollen?
• Prisma: Stark verschmutzte Räume
• Prisma: Überfall nur vorgetäuscht
• Aktuell: Getreideexport legte um drei Prozent zu
• Niedersachsen: Neuer Lehrlingswart
• Niedersachsen: Bäcker beim Schützenfest mit dabei
• Niedersachsen: Weitere Seminartermine
• Prisma: - Qualitätsoffensive
• Prisma: Feuer durch technischen Defekt
• Prisma: Sachsens Farben auf dem Kilimanjaro
• Aus- & Weiterbildung: Noch nie so viele gute Theorie-Noten
• Aus- & Weiterbildung: Großes Interesse an Bio-Seminar
• Steuer & Recht: Neue Buchführungsgrenzen
• Sharp: Effiziente Arbeitsabläufe
• SASA: Schutz vor Berührung
• Sach- und Haftpflichtversicherung: Betriebsausfall absichern
• w. Lippelt: Für jeden das Passende
• Steuer & Recht: Wohnung als Vorteil bewerten
• Aus- & Weiterbildung: Galerie der Mehlsäcke
• MeisterMarken: Attraktive Segelflotte
• Trends & Märkte: Foodservice – Konkurrenz für belegte Brötchen

Ausgabe 2007/32

• Prisma: Mäuse tanzen gesehen
• Prisma: Silo-Laster explodiert
• Prisma: - Qualitätsoffensive
• Prisma: Ganoven in die Flucht geschlagen
• Prisma: Zurück nach Deutschland?
• Bayern: Mit herausragend guten Leistungen
• Bayern: Alle erreichen das hoch gesteckte Ziel
• Niedersachsen: Erfreuliches Umsatzplus erzielt
• Niedersachsen: Hohe Kapitaldividende erwirtschaftet
• Rheinland-Pfalz: Ein Mann der Tat mit Herz und Verstand
• Niedersachsen: Nachwuchs prägt die Zukunft
• Baden & Württemberg: Die Ansprechpartner in der Redaktion
• Baden & Württemberg: Vier neue Bäckermeister
• Baden & Württemberg: Positiver Umsatztrend setzt sich fort
• Hessen: Gute Resonanz erhalten
• Hessen: Premiere mit Azubis
• Niedersachsen: Lichtkornroggen als neue Getreidesorte
• Niedersachsen: Bäckereitechniker kreieren Dinkelsnacks
• Bayern: Hoher Sicherheitsaufwand
• Hamburg: Zum Bachelor noch Plätze frei
• Hamburg: Existenzgründung entbürokratisiert
• Baden & Württemberg: Prüfungsprofil zeitgemäß
• Baden & Württemberg: Künzelsauer Schulleiter verabschiedet
• Unternehmensführung: Richtiges kündigen spart Klagen
• Unternehmensführung: Unvorhergesehenes immer mit einplanen
• Unternehmensführung: Nachfolge richtig regeln
• ABZ-Rezept: Sauerkrautbrot Rezept für 46 Brote á 750 g Gebäckgewicht
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 46 Sauerkrautbrote
• Betriebsreportage: Lockerung durch Honig
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Betriebsreportage: Rezeptbeispiel für Roggenmischbrot 70/30
• Steuer & Recht: Gerechtere Lösung möglich
• Steuer & Recht: Umfang ausschlaggebend
• Steuer & Recht: Kopierte Dokumente helfen weiter
• Unternehmensführung: Broschüre „Kündigungsschutz“
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Aus- & Weiterbildung: Seminare August bis November 2007
• Betriebsreportage: Die spezielle Nische als Chance genutzt
• Aus- & Weiterbildung: Marketingevent und Backwarendesign
• Steuer & Recht: Kürzel ist keine Unterschrift
• Aus- & Weiterbildung: Gebäckqualität wird geprüft
• Aus- & Weiterbildung: Florian Leuchtner gewinnt mit Rezeptidee
• Aus- & Weiterbildung: Wandkalender für Ausbilder
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Weitere Expansion geplant
• Wirtschafts- & Firmeninfos: In Lübeck über 500 Mitarbeiter
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Armbruster auf Expansionskurs
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Marktführung angestrebt
• Wirtschafts- & Firmeninfos: InsolvenzTicker
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Backwerk übernimmt Backfabrik
• Aus- & Weiterbildung: Neue Akademie gegründet
• Verkauf & Marketing: Solidarität im Sortiment
• Verkauf & Marketing: Event-Backen für Touristen
• Trends & Märkte: Bio: LEH steigert Marktanteil um acht Prozent
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Radständer vor den Filialen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Vitalstoffe aus Weintrauben
• Verkauf & Marketing: Premiumqualität und Fachberatung
• Verkauf & Marketing: Großbäckerei unterstützt UNICEF
• Verkauf & Marketing: Kunde muss wissen, was ihn erwartet
• Aktuell: Rosinen mit Rückständen
• kolumne: Wer kauft heute noch ganze Brote?
• Der ABZ – Tipp der Woche: Keine Zeit zu begrüßen?
• INTERVIEW der woche: Rechtzeitig Beratung in Anspruch nehmen
• Markt & Meinung: Die Wissenschaft hat festgestellt
• Trends & Märkte: Die Deutschen im Mittelfeld
• Aktuell: Knappe Rohstoffe, turbulente Märkte
• Aktuell: Oft schlecht informiert
• Aktuell: Mehr Bürokratie durch Nachweispflichten
• Aktuell: Öffnungszeiten werden angepasst
• Aktuell: Dioxin in Guarkernmehl?
• Aktuell: Getreidequalität leidet unter Witterung

Ausgabe 2007/31

• Prisma: Vom Bürostuhl an den Backofen
• Prisma: Wahres Volksfest rund um hohen Besuch
• Nordrhein-Westfalen: Vier Genossenschaften bündelten Kräfte
• Rheinland-Pfalz: Immer aktiv mit dabei
• Rheinland-Pfalz: Immer wieder neue Ziele anvisieren
• Niedersachsen: Klosterbäckerei hat geschlossen
• Niedersachsen: Wolfsburg denkt über Fusion nach
• Niedersachsen: Schon immer innovativ
• Prisma: Schwäbisches in Frankreich
• Prisma: Beliebtes Regionalprodukt
• Prisma: - Qualitätsoffensive
• Baden & Württemberg: Jubiläumauftakt gelungen
• Baden & Württemberg: Brisante Themen auf der Tagesordnung
• Baden & Württemberg: Fachliches immer gefragt
• Hessen: Treffpunkt feiert Jubiläum
• Hessen: Spenden für geprüftes Brot
• Bayern: Spezialeinheit sucht Hygienemängel
• Bayern: Deutliche Synergieeffekte erreicht
• Saarland: Spielerisch zum Erfolg
• Bayern: Neues „Drive In“ für Eilige
• Bayern: Grundkriterien definiert
• Thüringen: Beanstandungen weiter rückläufig
• Baden & Württemberg: Neues Unterrichtskonzept ging auf
• Baden & Württemberg: Badischer Sauerkirschkuchen
• Unternehmensführung: Neu beim GmbH-Recht
• Unternehmensführung: Bewegend Krankheiten verhindern
• Unternehmensführung: Vorfälligkeit: Extratipp
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 100 Quiche-Törtchen
• ABZ-Rezept: Kleine Quiche-Törtchen Rezept für 100 Stück
• Aus- & Weiterbildung: Seminare August bis November 2007
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Lebensmittelrecht: Die rechtlichen Vorgaben richtig umsetzen
• Lebensmittelrecht: Hilfestellung bei Umsetzung
• Laden-Konzepte: Hochwertiges Ambiente für feinsten Genuss
• Unternehmensführung: Risiko der Zahlungsverpflichtung absichern
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Geschäfte abgegeben
• Wirtschafts- & Firmeninfos: InsolvenzTicker
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Betrieb geht jetzt weiter
• Aus- & Weiterbildung: Zu schnelles Bräunen der Backwaren verhindern
• Aus- & Weiterbildung: Unternehmerisches Denken erlernen
• Aus- & Weiterbildung: Sauerkrautbrot
• Verkauf & Marketing: Mehr Beratung darf es immer sein
• Trends & Märkte: Verbraucher lieben Bequemlichkeit und Service
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Golfen für den guten Zweck hat Tradition
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Neuer Name für die Holding
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Filialen in ganz Deutschland
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Heristo steigt ins Brotgeschäft ein
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Gummibären haben Jubiläum
• Tagungen & Messen: Brote aus ganz Europa
• Tagungen & Messen: Anregungen für innovativen Genuss
• Tagungen & Messen: Zündende Ideen geboten
• Verkauf & Marketing: Europäisch präsentiert
• Verkauf & Marketing: Geistige Nahrung „auf“ der Tüte
• Aktuell: GVO-Kennzeichnung überflüssig?
• Aktuell: Ernteverluste bei Obst
• Aktuell: Jahrespressekonferenz in München
• Markt & Meinung: Verkehrte Welt und richtige Preise
• Der ABZ – Tipp der Woche: Ehrlicher Kundenservice
• INTERVIEW der woche: Umstellung auf Bio brachte neue Kunden
• Aktuell: Geringer Wertanteil von Weizen im Brot
• Aktuell: Neue Rechtslage bei Health–Claims
• Aktuell: Zwei Prozent Transfettsäuren
• Aktuell: Bürokratie-Abbau greift
• Aktuell: Krankenstände steigen wieder