Artikelübersicht August 2006

Ausgabe 2006/34

• Prisma: Kirschtorte mit Wodka
• Prisma: Ganze Kasse mitgenommen
• Prisma: Brot soll Süßkartoffeln ersetzen
• Prisma: Brot essen, nicht verbrennen
• Prisma: Die Papiertüte feiert Geburtstag
• Steuer & Recht: Allgemeines Lebensrisiko
• Steuer & Recht: Mindestarbeitszeiten sind doch zulässig
• Steuer & Recht: Kühlen Kopf bewahren
• Steuer & Recht: Kündigungsfrist berechnen
• Steuer & Recht: Der nächste Winter kommt bestimmt
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• Steuer & Recht: Hinweise zum Einsatz von (EG-)Butter
• Betriebsreportage: Fertigbaukonzept: Eine Backstube nach Maß
• Ernährungs- & Warenkunde: Schoko für Glücksgefühle?
• Ernährungs- & Warenkunde: Kakao hilft gegen Falten
• Ernährungs- & Warenkunde: Kakao-Flavonoide für Herz und Kreislauf
• Aus- & Weiterbildung: 20 Prozent mehr Lehrlinge
• Aus- & Weiterbildung: Wenn es während der Lehre „menschelt“
• Aus- & Weiterbildung: Mit Sicherheit reinigen
• Aus- & Weiterbildung: Handlungsanleitung für Hygienepraxis
• Nordrhein-Westfalen: Große Rheinbackschau
• ABZ-Plus: Für schnelle Fettreinigung
• ABZ-Plus: Ein multifunktionaler Kleiner
• ABZ-Plus: „Bäko-Technik“- Angebot
• ABZ-Plus: Heben ohne Rückenschmerzen
• ABZ-Plus: Anbieter: Fett- und Feingebäckherstellung; Zubehör
• ABZ-Plus: Für verschiedene Einsatzbereiche nutzbar
• ABZ-Plus: Zum Backen, Braten, Kochen
• ABZ-Plus: Kleingeräte- sortiment erweitert
• ABZ-Plus: Elektronik schont Maschine
• ABZ-Plus: Exakt und sauber sprühen und dosieren
• ABZ-Plus: Fettbacktechnik für jede Betriebsgröße
• ABZ-Plus: Mehrere Schritte auf einmal
• ABZ-Plus: Anlage, die mit den Anforderungen wächst
• ABZ-Plus: Mohn und Sprossen quetschen
• ABZ-Plus: Vom Schneidetisch zum Allrounder entwickelt
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Hauchdünn und ohne Nebel
• ABZ-Plus: Rationell und einfach produzieren
• ABZ-Plus: Eine Feingebäcklinie für alle Fälle
• ABZ-Plus: Energiepolster sorgt für gutes Backergebnis
• ABZ-Plus: Vom Stromnetz unabhängig
• ABZ-Plus: So wird direkt ins Fettbad dressiert
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Fettbacken im fliegenden Wechsel
• ABZ-Plus: Die Saison kann ein ganzes Jahr dauern
• Rüd Progastro: In 24 Stunden insektenfrei
• Fettgebäcke haben in vielen Bäckereien ganzjährig Saison. Entsprechend ist der Bedarf an Maschinen und Kleingeräten. Foto MeisterMarken: Fettgebäcke: Mehr als ein Saisonartikel
• DRESS-Line: Der neue Waschraumservice
• Neue Porzellanfabrik: 1001 Kombinationsmöglichkeiten
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Fairtrade-Kaffee im Einsatz
• BIB-Ulmer Spatz: Mediterraner Geschmack
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Stollwerck baut im Vertrieb ab
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Wasgau weiter erfolgreich
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Mit einheitlichem Auftritt
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Plus will zwei- stellig wachsen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Schwieriger Neustart
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Mit Kurs auf das Ökobrot
• Verkauf & Marketing: Brot umhüllt mit Brotgeschichten
• Verkauf & Marketing: Aktionen und Attraktionen
• Verkauf & Marketing: Braustubenbrot präsentiert
• Trends & Märkte: Ditsch: Die Brezelkönige aus Mainz geben Gas
• INTERVIEW der woche: Zeigen, dass Brot Leben und Genuss ist
• Der ABZ – Tipp der Woche: Den Außer-Haus-Markt richtig bedienen
• Aktuell: Außer-Haus-Verzehr weiter im Aufwind
• Aktuell: Genossenschaften haben Zukunft
• Aktuell: Perspektiven für die Innenstädte
• Aktuell: Lebensmittel werden wieder teurer
• Aktuell: Von Bankern, Brötchen und Bäckern
• Aktuell: Gnadenschuss für den Ladenschluss

Ausgabe 2006/33

• Niedersachsen: 101 Jahre Bäckerei Lüttel
• Nordrhein-Westfalen: Dank für das Engagement
• Nordrhein-Westfalen: Ersten Karriereschritt erfolgreich getan
• Berlin-Brandenburg: Neues Angebot vorbereitet
• Prisma: Kreative Wurzelskulpturen als Hobby
• Prisma: Int. DLG-Preis 2007
• Prisma: Ideen zum Umweltschutz
• Prisma: Backsaison im Schloss eröffnet
• Nordrhein-Westfalen: Persönliche Betreuung
• Baden & Württemberg: Bäcker im Oberelsass in neuem Domizil
• Baden & Württemberg: Patenschaft für Bienenvölker übernehmen
• Baden & Württemberg: Zeitmanagement gefragt
• Baden & Württemberg: Erfolgreich verkaufen
• Bayern: 1000 Schwäne gebacken
• Hessen: Mit Erfolg bestanden
• Hessen: Ergebnisse verbessert
• Bayern: Alte Kultursorten im Mittelpunkt
• Hessen: Hilfe bei Liquiditätsproblemen
• Hessen: Mainz gewann den Wanderpokal
• Niedersachsen: Mit ABC-Trieb bestrichen
• Herstellungspraxis: Die technologische Kraft der Natur nutzen
• Herstellungspraxis: Rosinensaft- Konzentrat
• Herstellungspraxis: California Rosinen-Püree
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 12 Vanille-Sandtorten
• ABZ-Rezept: Vanille-Sandtorte Rezept für 12 Stück
• Thüringen: Neuer Vorstand gewählt
• Rheinland-Pfalz: Gold-Meisterbrief beantragen
• Sachsen: Peter Wentzlaff im Vorstand
• Baden & Württemberg: Geboten war Kegelsport vom Feinsten
• Aus- & Weiterbildung: Betriebswirte (HWK) zur Uni zugelassen
• Aus- & Weiterbildung: Qualität und Preis prägen den Markt
• Aus- & Weiterbildung: Detmolder Erntegespräch
• Aus- & Weiterbildung: Lernen von den Internetprofis
• Aus- & Weiterbildung: Seminare August bis November 2006
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Betriebsreportage: Neubau an der B 14 lockt auch die Reisenden
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Penny setzt auf frisch und billig
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Warnstreiks angedroht
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Joint Venture gegründet
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Mit den Marken wieder nach vorne
• Trends & Märkte: Lange Wege sind kein Problem
• Trends & Märkte: Die Kunden bleiben im Alter flexibel
• Trends & Märkte: Discounter profilieren sich
• Trends & Märkte: Österreicher setzen auf Bio
• Trends & Märkte: Öffnungszeiten auf dem Prüfstand
• Trends & Märkte: Trends selbst aufspüren
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Franchise-System geplant
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Neu bei Uniferm: Thomas Faltz
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Neuer Konzern entsteht
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Moderne Läden angestrebt
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Lindt legt erneut weiter zu
• Aktuell: Für den Fall der Fälle
• Aktuell: TK-Pizza in aller Munde
• Aktuell: Die neue Ernte: So kann es klappen
• INTERVIEW der woche: Wir sind echte Back-Kunden-Versteher
• Tagungen & Messen: Anwenderspezifische Lösungen geboten
• Tagungen & Messen: Frische – lange verfügbar
• Trends & Märkte: Ernährung der Zukunft
• Verkauf & Marketing: Genuss servieren mit Brot und Butter
• Trends & Märkte: Schlechte Resonanz
• Verkauf & Marketing: Ökologisches aus Region
• Aktuell: Ernte 2006: Die ersten Empfehlungen
• Aktuell: Getreidemarkt: Feste Preise erwartet
• Aktuell: Schlüssel zur Sicherheit
• Aktuell: Quellen der Förderung
• Aktuell: EU-Datenbank mit Standards
• Aktuell: Neu: EU-Genossenschaften

Ausgabe 2006/32

• Ernährungs- & Warenkunde: Forschung an Transgen-Weizen
• Prisma: Das panis militaris kam aus dem Feuer
• Prisma: Auch Bio jetzt im Test
• Prisma: Brot infizierte Kinder
• Hessen: Alle haben bestanden
• Bayern: Mit den Ergebnissen voll zufrieden
• Hessen: Gelungener Einstieg
• Bayern: Brotprüfung als Jugendtreffpunkt
• Niedersachsen: Verein hat Nachwuchssorgen
• Schleswig-Holstein: Fast komplett auf „Bio“ umgestellt
• Rheinland-Pfalz: Mit neuem Geschäftsführer
• Rheinland-Pfalz: Riesentorte aufgetischt
• /Bremen: Kosten und Qualität
• Baden & Württemberg: Die Ansprechpartner in der Redaktion
• Niedersachsen: Zwei Frauen sind die Besten
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 29 Holsteiner Schwarzbrote
• ABZ-Rezept: Holsteiner Schwarzbrot Rezept für 29 Brote á 1000 g GG
• Baden & Württemberg: Aperitif auf der Brücke
• Baden & Württemberg: Effektive Öffentlichkeitsarbeit im Fokus
• Baden & Württemberg: Immer fürs Handwerk aktiv
• Baden & Württemberg: Durch Vielfalt gepunktet
• Baden & Württemberg: Fusion wurde einstimmig abgelehnt
• Baden & Württemberg: Rundes Firmenjubiläum gefeiert
• Baden & Württemberg: OM Sailer feiert 65. Geburtstag
• Erfolgskonzepte: Absolutes Qualitätsstreben ist Basis des Erfolgs
• Erfolgskonzepte: Daten & Fakten
• Unternehmensführung: „Fördern ist meine Leidenschaft“
• Unternehmensführung: Ein motivierendes Wort zur richtigen Zeit
• Unternehmensführung: Bäko Österreich
• ried-nahrungstech.: Brezelgeschmack wird kräftiger
• Steuer & Recht: Minijobs-Infos im Download
• Unternehmensführung: Informationen über neues AGG
• Aus- & Weiterbildung: Bäckerazubis kochen ganze Menüs
• Aus- & Weiterbildung: Mit Meisterwürden verabschiedet
• Aus- & Weiterbildung: Herstellung kleiner Gerichte
• Betriebsreportage: Als Quereinsteiger auf dem Land erfolgreich
• Aus- & Weiterbildung: Appetitliche Snackangebote für jede Jahreszeit
• Aus- & Weiterbildung: Tipps: Kaffeespezialitäten
• Aus- & Weiterbildung: Tipps: Snack-Angebote
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Preis für Familienbewusstsein
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Kältekapazität erweitert
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Rückkehr an die Börse geplant
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Umsatz und Gewinn gesteigert
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Millionen für den Verein
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Filialziel für 2006 erreicht
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Hafer für Brot und Müsli
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Rennsteigbäckerei in Insolvenz
• MeisterMarken: Konzept nach Wertstufen
• MSG GOECOM: Grafiken einfacher einbinden
• Bizerba: Multifunktional im Einsatz
• Brita: Für besseren Geschmack
• BIB-Ulmer Spatz: Den Hebel als Vorbild
• Verkauf & Marketing: Geschichten zum Schulstart
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Pro Umweltschutz
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Strategisch neue Ausrichtung
• Verkauf & Marketing: Marketing – gewusst wie!
• Verkauf & Marketing: Idee: Home Delivery
• Verkauf & Marketing: Offener Standard bei RSS
• Verkauf & Marketing: Sozialengagement immer wichtiger
• Aktuell: Neues Energiesteuergesetz
• Aktuell: Städte können Stinker bald verbannen
• Der ABZ – Tipp der Woche: Geld her – Chance vertan
• kolumne: Kleine Betriebe an den Pranger gestellt
• INTERVIEW der woche: Qualität und Service als Markenzeichen
• Tagungen & Messen: Selbst in Italien kommt mehr Pizza aus Tk
• Tagungen & Messen: Hier werden Innovationen und Trends geboten
• Aktuell: PC-Kassen: Die GEZ will abkassieren
• Aktuell: Für Getreide kam der Regen zu spät
• Aktuell: Enzym: Einheitliches Zulassungsverfahren
• Aktuell: Preisstrategie entwickeln
• Aktuell: Weg mit den Keimen

Ausgabe 2006/31

• Prisma: Einbruchserie in Bäckereien
• Prisma: Ausgezeichnete Nachbarschaft
• Prisma: Bernd war noch der beste Spieler
• Prisma: Für Bioland in die Pedale getreten
• Baden & Württemberg: Die Ansprechpartner in der Redaktion
• Niedersachsen: Alle haben bestanden
• Sachsen: Mit Geschick und fundiertem Wissen
• Nordrhein-Westfalen: Deutlicher Zuwachs bei Investitionsgütern
• Niedersachsen: „Frühstücks-Bar“ eröffnet
• Rheinland-Pfalz: Hambacher Fest im Sinne der Ausbildung
• Baden & Württemberg: Mit Herzblut und Sachverstand im Einsatz
• Baden & Württemberg: Samstagsarbeit ein Thema
• Bayern: Ein Vorbild für die Jugend
• Bayern: Leistungsschau geboten
• Hessen: Motto: Neue Fachkräfte hat das Land
• Baden & Württemberg: 16. „Gläserne Produktion“
• Baden & Württemberg: Zweite Chance für An- und Ungelernte
• Baden & Württemberg: Bäcker haben nichts zu verbergen
• Hessen: Für guten Vertreter sorgen
• Bayern: Bäcker wieder mit positiven Ergebnissen
• Baden & Württemberg: Leistungen der jungen Meister gefeiert
• ABZ-Rezept: Weizen-Kastenbrot Rezept für 62 Brote á 500 g
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 62 Weizen-Kastenbrote
• Steuer & Recht: Nachweise erleichtert
• Steuer & Recht: Honorar für Anwalt frei aushandeln
• Steuer & Recht: Urlaubsplanung sorgt häufig für Streit
• Ernährungs- & Warenkunde: Enzymmix baut Gluten ab
• Ernährungs- & Warenkunde: Obst und Gemüse gegen Krebs
• Herstellungspraxis: Dinkelstange Tomatino
• Steuer & Recht: Zuschlag oder Ausgleich
• Ernährungs- & Warenkunde: Mohn-Genuss ohne Einschränkung
• Herstellungspraxis: Rösche-Check: Negative Einflüsse
• Herstellungspraxis: Die gute Krustenrösche als Qualitätsmerkmal
• Aus- & Weiterbildung: Praktikumsgeber gesucht
• Ernährungs- & Warenkunde: Keimabtötende Strahlung ist unerwünscht
• MeisterMarken: Kalender im neuen Outfit
• LIVE Abgastechnologie: Abgase zusammengeführt
• 3 GLOCKEN: Spätzle fast wie handgeschabt
• Aus- & Weiterbildung: Verzeichnis über Kältemittel
• Kerler: Praktischer Werbeträger
• Breisgau-Backmittel: Jetzt in auch Bio-Qualität
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Börsengang oder Verkauf
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Plus baut edlere Filialen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Durch „Netto“ wachsen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Marktcafé statt Vorkasse
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Bereiche neu geordnet
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Mehr Strudel aus der Truhe
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Standbein in Rumänien gesucht
• Verkauf & Marketing: Hefezopf sorgt für Publicity
• Verkauf & Marketing: Bio-Förderung sichern
• Verkauf & Marketing: Wer backt das Unicefbrot?
• Verkauf & Marketing: Das Brot mit dem Sommerloch
• Trends & Märkte: Chilled Food Award 2006
• Trends & Märkte: Die Öko-Branche ist weiter gewachsen
• Trends & Märkte: Das Absatzpotenzial analysieren
• INTERVIEW der woche: Qualifizierbarer Nachwuchs gesucht
• Aktuell: Erwartungen gedämpft
• Der ABZ – Tipp der Woche: Stufen der Kundenbindung
• Aktuell: Verschärfung gefordert
• Aktuell: Leistungen begrenzen
• Aktuell: Preisentwicklung transparent gemacht
• Aktuell: Die hohen Ernteerwartungen revidiert
• Aktuell: Auch beim Frühstück ist Qualität gefragt
• Trends & Märkte: Nahrungsmittel als Randerscheinung
• Baden-Württemberg: Zweite Chance für An- und Ungelernte