Artikelübersicht April 2006

Ausgabe 2006/17

• Bayern: OM Matthias Söllner im Amt bestätigt
• Bayern: Hohe Qualität bewiesen
• Nordrhein-Westfalen: Ein gelungener Start
• Nordrhein-Westfalen: Stimmungsvoll „getagt“
• Niedersachsen: Wichtige Infos zur Unternehmensführung
• Niedersachsen: Nächste Brotprüfung auf dem Flughafen
• Prisma: Ein wahres Luxushäppchen
• Prisma: Werbewirksames Backen für guten Zweck
• Prisma: Freispruch für Bäcker von Siegelsbach
• ABZ-Rezept: Baiser-Zitronentörtchen Rezept für 40 Stück
• Schleswig-Holstein: „Sehr gut“ abgeschlossen
• Hessen: Bewusstsein für gut Lebensmittel fördern
• Hessen: „Meistermarke“ ist ein Erfolg
• Thüringen: Die Mitarbeiter am Erfolg beteiligen
• Baden & Württemberg: Brotprüfung hautnah erlebt
• Baden & Württemberg: Rund um Ausbildung und Hygiene
• Baden & Württemberg: OM Haack im Amt bestätigt
• Baden & Württemberg: Vom Life-Style hin zum Health-Style
• Saarland: Verhaltener Optimismus ist angesagt
• Hessen: Thomas Wetzel wieder Vize
• Aus- & Weiterbildung: Brotumsatz im Fokus
• Aus- & Weiterbildung: Seminare Mai bis August 2006
• Aus- & Weiterbildung: Azubi-Projekt rund um das Thema Fußball
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Betriebsreportage: „Unsere Fachleute wollen auch gefordert sein“
• Ernährungs- & Warenkunde: Höhere Wasserbindung
• Ernährungs- & Warenkunde: Ballaststoff-Gebäcke ohne Vollkorncharakter
• Unternehmensführung: Umweltbewusstsein im Betrieb rechnet sich
• Unternehmensführung: Rechtzeitig das Thema „Übergabe“ anpacken
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 40 Baiser-Zitronentörtchen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Alnatura startet den 24. Bio-Supermarkt
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Insolvenz knapp verhindert
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Verbrauchtes Öl ersetzen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Umsatz und Marktanteile verloren
• Firmenportrait: Umfrage zur Kosten- und Umsatzstruktur
• Trends & Märkte: Alle 3,5 Minuten ein neues Produkt
• Aus- & Weiterbildung: Kontrollbehörden sind oft überaktiv
• Ernährungs- & Warenkunde: Zucker bleibt der Maßstab für Süßes
• Verkauf & Marketing: Fußballtorte und Ballbrot
• Verkauf & Marketing: Ratschläge fürs Grillen
• Verkauf & Marketing: Bezugsquellen Bio-Produkte
• Trends & Märkte: Nachhaltiges Interesse
• Trends & Märkte: Bio-Siegel zeigt regionale Herkunft
• Trends & Märkte: Rooibusch ist der Renner
• Trends & Märkte: Jeder Fünfte ist betroffen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Flächenzuwachs langsamer
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Aldi testet Heimlieferservice
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Der Inlandsmarkt beflügelt Storck
• kolumne: „Bäckerkälte“ muss anders funktionieren
• INTERVIEW der woche: Die Individualität als Stärke nutzen
• Der ABZ – Tipp der Woche: Kunde als wahrer König?
• Verkauf & Marketing: Markt mit gutem Potenzial
• Verkauf & Marketing: „EVA-Brot“ für Brustgesundheit
• Aktuell: Änderungen bei der Pfandregelung
• Aktuell: Die Angst vor der Kostenfalle Energie
• Aktuell: Energiekostenprognose
• Aktuell: Auskunftspflicht begrenzen
• Aktuell: Krankenstand sinkt weiter
• Aktuell: Der Osten läuft hinterher
• Aktuell: Qualifikation und Innovation forcieren

Ausgabe 2006/16

• Prisma: Es winken 25.000 Euro
• Baden & Württemberg: Positive Bilanz drei Jahre nach der Fusion
• Baden & Württemberg: Alfred Schweizer ist jetzt Obermeister
• Baden & Württemberg: Die Fusion ist kein Thema
• Bayern: Qualität als Markenzeichen nutzen
• Sachsen: Der Abwärtstrend ist gestoppt worden
• Hessen: Erfolgreiche Berufsmesse
• Hessen: Frauen in Männerteams
• Schleswig-Holstein: Ein Aktivist der Branche gestorben
• Hamburg: Zu Gast bei Darboven
• Niedersachsen: Glaubwürdigkeit und Vertrauenvermitteln
• Baden & Württemberg: Die Ansprechpartner in der Redaktion
• Prisma: Japaner lieben deutsche Backstuben
• Prisma: Neuer Sponsor fürs Schokoladenmuseum
• Steuer & Recht: Erst anderen Platz suchen
• Steuer & Recht: Ehevertrag empfehlenswert
• Steuer & Recht: Bundesgesetze im Internet
• Steuer & Recht: Nichtgrüßen ist kein Kündigungsgrund
• Steuer & Recht: „Mithören“ zählt nicht
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 40 Bumerangbrote
• ABZ-Rezept: Australisches Bumerangbrot Rezept für 40 Brote
• Saarland: Die Landesinnung ist im Gespräch
• Bayern: Die Sieger werden Meister
• Rheinland-Pfalz: Hygiene-VO und Öffentlichkeitsarbeit
• Baden & Württemberg: Gelungener Bäckerball
• on_topic: Ideen zur Fußball-WM
• Wolf ButterBack: Mit dem Fußball gewinnen
• Aus- & Weiterbildung: Weniger Ausländer in einer Lehre
• Aus- & Weiterbildung: Die Allergenkennzeichnung meistern
• Steuer & Recht: Fahrlässiger Sekundenschlaf im Verkehr
• Betriebsreportage: Erfolgreich auf attraktive Gestaltung gesetzt
• Herstellungspraxis: Optimierte Qualität durch Rezeptumgestaltung
• Herstellungspraxis: Siegeszug der Tiefkühltechnologie
• Ernährungs- & Warenkunde: Wunsch nach Convenience
• Ernährungs- & Warenkunde: Rückstände minimal
• Ernährungs- & Warenkunde: Gesundheitliche Bewertung nicht möglich
• Steuer & Recht: Kündigung bei privater Internetnutzung
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Gentechnikfrei Tiroler Mehl
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Frischhefe im Offensack
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Bald Bonbons aus Brandenburg
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Rewe Group plant 480 neue Märkte
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Kuchenmeister legt zu
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Konzentriert produziert
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Neuer Umweltbotschafter
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Jetzt Landmännen Unibake
• Winterhalter: Spülen in jeder Größe
• Funk: Den Keimen keine Chance
• KESSKO: Frisch fruchtiger Genuss
• BÄRO: Elektronischer Wächter
• BäR: Rückenfreundlich heben
• Oberschmitten GmbH: Verpacken wie früher
• Plange: Fruchtige Kombinationen
• Aktuell: Mittelstand mit guten Perspektiven
• INTERVIEW der woche: Konsequenz vom Acker bis zur Theke
• ABZ-TIP der Woche: Das Dankeschön als Kundenbindung
• Tagungen & Messen: Anuga FoodTec noch keine iba für Großbetriebe
• Verkauf & Marketing: Ein Marketing-Paket zur Fußball-WM
• Verkauf & Marketing: Ausverkauf verhindert, Retouren optimiert
• Verkauf & Marketing: Zu Gast bei Freunden
• Verkauf & Marketing: Torte für den Stürmerstar
• Verkauf & Marketing: Liebe geht durch den Magen
• Verkauf & Marketing: Mit Frischeis Umsatz und Ertrag steigern
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Lindt & Sprüngli verkauft mehr
• Aktuell: Backbranche: Funktionierender Markt
• Aktuell: Verkauf von WM-Brötchen gestattet
• Aktuell: Weniger Berufskrankheiten
• Aktuell: Aktionsprogramm Verbraucheschutz

Ausgabe 2006/15

• Hamburg: „Mädchenwirtschaft“
• Niedersachsen: Qualitätsbeweis erbracht
• Rheinland-Pfalz: Kein Grund, den Kopf hängen zu lassen
• Rheinland-Pfalz: Verstärkt auf Kosten und Qualität achten
• Baden & Württemberg: Die Ansprechpartner in der Redaktion
• Prisma: Bäcker knackt den „Grand Jackpot“
• Prisma: „Lehre statt Leere“ und Zukunft geboten
• Prisma: Gewerbeunter- sagung erteilt
• Bayern: Mit Blick auf den iba-Auftritt
• Niedersachsen: Erfolgreich auf Meisterkurs gebracht
• Bayern: Die Attraktion für hungrige Gäste
• Niedersachsen: Sozialversicherungsrecht
• Baden & Württemberg: Umsatzsteigerung mit Bioprodukten
• Baden & Württemberg: Gemeinsam sind wir stark
• Baden & Württemberg: Innungsbeitrag kann gesenkt werden
• Bayern: Kreishandwerkerschaft ehrt Azubis
• Bayern: Gesellschaftliches Ereignis
• Saarland: „Von der Industrie-Konkurrenz abheben“
• Hessen: OM Schmitt weiter im Amt
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Betriebsreportage: Gastro-Kombination zum Kundentreff ausgebaut
• Ernährungs- & Warenkunde: Ballaststoffe bremsen ab
• Ernährungs- & Warenkunde: Immunsystem mobilisiert
• Aus- & Weiterbildung: Ausgewogene Pausensnacks für Kids
• Aus- & Weiterbildung: Grundregeln für Erfolg
• Steuer & Recht: Säumige zahlen meist drauf
• Unternehmensführung: Elektronikschäden häufig unterschätzt
• Unternehmensführung: Tipps zur Versicherungspolice
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 6 Mascarponecreme-Torten
• ABZ-Rezept: Mascarponecreme-Torte Rezept für 6 Torten á 18 cm Durchmesser
• Aus- & Weiterbildung: Ehrliche Anerkennung bewirkt Wunder
• Aus- & Weiterbildung: Selbstständiges Handeln stärker einfordern
• Aus- & Weiterbildung: Lernfeld und Kompetenz
• Aus- & Weiterbildung: Seminare April bis Juni 2006
• Aus- & Weiterbildung: Ein ausgezeichneter Integrationsbetrieb
• Trends & Märkte: Trend erzeugt Gegentrend
• Trends & Märkte: Konzentration nimmt zu
• Trends & Märkte: Asiatisches hat guten Ruf
• Trends & Märkte: Eiskonsum wieder leicht angestiegen
• Trends & Märkte: Espresso hat die Nase vorn
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Lidl darf in Estland starten
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Erfolgreich auf Bio gesetzt
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Dr. Oetker: Mehr TK-Pizza verkauft
• Wirtschafts- & Firmeninfos: In Österreich und Südtirol im Einsatz
• Wirtschafts- & Firmeninfos: 50 Jahre „Filinchen“
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Grundsteinlegung für Schär
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Schütte schließt Produktion
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Engagement für die Region
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Ausgezeichneter Journalist
• Aktuell: Was muss wann und wie draufstehen?
• INTERVIEW der woche: Im doppelten Sinn nachhaltig erfolgreich
• Der ABZ – Tipp der Woche: Das Spiel um Angebot und Nachfrage
• Tagungen & Messen: Weiter wachsender Markt
• Tagungen & Messen: Ein Trend verzeichnet starken Zuwachs
• Verkauf & Marketing: Frisch motiviert verkaufen
• Verkauf & Marketing: In ein „Wikinger-Café“ verwandelt
• Verkauf & Marketing: Osterkranz mit Familienkarte
• Verkauf & Marketing: Ein Steilpass für mehr Umsatz
• Verkauf & Marketing: „Für jeden das Passende!“
• Aktuell: Ross und Reiter sollen genannt werden
• Aktuell: Gesetzesinitiative gegen Zwangsrente
• Aktuell: Weniger Neugründungen
• Aktuell: Schweiz will den Markt öffnen
• Aktuell: Bund setzt Innovationskreis ein
• Aktuell: Komplette Abwälzung nicht erwartet
• Niedersachsen: Obermeister bleibt Reinhard Rausch
• Baden-Württemberg: Nichts Neues in Sachen Hygiene-Praxis

Ausgabe 2006/14

• Sachsen: Bäcker als neuer Kreishandwerksmeister
• Bayern: Hausmesse der Bäko Schwaben Augsburg/Kempten eG
• Baden-Württemberg: Bäckertochter saniert Münster
• Baden-Württemberg: Meisterprüfung im Bäckerhandwerk
• Berlin: Aktive Nachwuchswerbung auf Messe
• Schleswig-Holstein: Aktivist der Branche gestorben
• Schleswig-Holstein: Aktivist der Branche gestorben
• Niedersachsen: Volker Behm tödlich verunglückt
• Niedersachsen: Sozialversicherungsrecht
• Nordrhein-Westfalen: Handwerkskammer Düsseldorf stellt Lehrvertrag ins Internet
• Steuer & Recht: „Liebesverbot“ unwirksam
• Prisma: „Verliebt nach Venedig“
• Unternehmensführung: Wärmerückgewinnung an Backöfen
• Unternehmensführung: Verwendung der Wärmeenergie
• Unternehmensführung: Die Spitzenwerte beim Strom in Schach halten
• Betriebsreportage: Zusatz von Restbrot
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Betriebsreportage: Zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen
• Betriebsreportage: Krug-Restbrotmixer
• Herstellungspraxis: Nicht nur nach dem Fallzahlprinzip einkaufen
• Steuer & Recht: Schriftform erforderlich
• Steuer & Recht: Back-Shops zählen mit
• Steuer & Recht: Ordnungsgemäßes Fahrtenbuch muss sein
• Steuer & Recht: Ehegattentestamente steuerlich gestalten
• ABZ-Plus: Anbieter: „Ofenbeschickung / Backöfen“
• Aus- & Weiterbildung: Nachfolge- broschüre
• Steuer & Recht: Ausgleich für Azubis
• Ernährungs- & Warenkunde: Rapsmehl ohne Bitterstoffe
• Unternehmensführung: Den Erlaubnisschein nicht nur abheften
• Unternehmensführung: Mit langfristiger Strategie Kosten minimieren
• Unternehmensführung: Einsparpotenziale bei Backöfen
• Unternehmensführung: Einsparpotenziale bei Kälteanlagen
• Unternehmensführung: Einsparpotenziale bei Heizung / Warmwasser
• Unternehmensführung: Leitfaden für Energiesparer
• Unternehmensführung: Heizen und Warmwasser ohne Heizanlage
• ABZ-Plus: Weniger Wartung nötig
• ABZ-Plus: Sanfte Hitze mit moderner Steuerung kombiniert
• ABZ-Plus: Funktionell mit einfacher Bedienung
• ABZ-Plus: Abflämmen des Gebäcks wird verhindert
• ABZ-Plus: Die Wärme steigt nach oben
• ABZ-Plus: Wo die Öfen Namen haben
• ABZ-Plus: Jeder mit speziellen Vorteilen
• ABZ-Plus: Checkliste: Schritt für Schritt zum richtigen Ofen
• ABZ-Plus: Für Produktion und Verkauf einsetzbar
• ABZ-Plus: Schneller backen mit Infrarotstrahlung
• Wirtschafts- & Firmeninfos: De Maekelboerger baut Kapazität aus
• Winterhalter Gastronom GmbH: Spülen im Snackbereich
• Nilfisk-ALTO: Für vielfältige Einsatzgebiete
• KESSKO: Erfrischende Kombination
• MeisterMarken: Laugensnack mit Frischkäse
• Fink Service GmbH: Spezielle Reiniger
• ABZ-Plus: Verbraucher essen, was schmeckt
• Beschickung muss man nicht immer als Rationalisierung verstehen, wichtig ist auch eine Entlastung der Mitarbeiter von anstrengender körperlicher Arbeit. Foto Stumpf: Individuelle Ofenkonzepte entwickeln
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Als Kraftaufwand genügt ein Knopfdruck
• ABZ-Plus: Einschießen mit „motorischer“ Unterstützung
• ABZ-Plus: Pro Beladetechnik
• ABZ-Plus: Die Herde werden punktgenau angesteuert
• ABZ-Plus: Ökonomisches Arbeiten
• Tagungen & Messen: Die MBKplus bekommt eine zweite Chance
• Verkauf & Marketing: Mit der WM gewinnen: Flanke, Kopfball und Tor
• Verkauf & Marketing: „Brotjahr“ bei Müller & Egerer
• Verkauf & Marketing: Vorsicht bei Werbung mit WM
• Verkauf & Marketing: Fußball-WM: „Wir sind mit dabei“
• Verkauf & Marketing: Weltmeister im Backen am Werk
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Real verteilt gelb-rote Karten
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Trans-Fair bei Volkswagen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Wachstum gegen den Trend
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Süßwaren ausgebremst
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Marché Bakery am Airport
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Gewinn um 30 Prozent erhöht
• Aktuell: Zur iba wird gemeinsame Sache gemacht
• Aktuell: Profilierung durch Spezialgebäcke
• Aktuell: Farbcodes zur besseren Unterscheidung
• Aktuell: Bürokratie kostet 200 Mio. Euro/Tag
• Aktuell: Veränderungen bei Mini-Jobs geplant
• Aktuell: „Alltagskonsum“ weiter schwach
• INTERVIEW der woche: Mit dem „hessenbäcker“ Zeichen setzen
• kolumne: Motto: Immer lustig bei der Arbeit