Artikelübersicht Februar 2008

Ausgabe 2008/9

• Niedersachsen: Berufswerbung bester Art
• Prisma: Erfolg für Sternstunden
• Bayern: Staatsehrenpreis gefeiert
• Nordrhein-Westfalen: Gutes getan – froh gefeiert
• Rheinland-Pfalz: Traditionsbetrieb mit Zukunftsperspektive
• Schleswig-Holstein: Mit richtigen Themen zur Meisterschaft
• Bayern: Wachstum vor allem bei den Kosten
• Bayern: Hoffnung in neuen Jahrgang gesetzt
• Niedersachsen: Chancen erkennen und nutzen
• Ernährungs- & Warenkunde: Krank durch Butteraroma
• ABZ-Rezept: Kalkulation für Eierlikör-Sandtörtchen
• ABZ-Rezept: Eierlikör-Sandtörtchen Rezept für 50 Stück
• Steuer & Recht: Streit meist voraussehbar
• Steuer & Recht: Fehlzeiten aufmerksam beobachten
• Ernährungs- & Warenkunde: Gesundheit der Zähne wird verbessert
• Ernährungs- & Warenkunde: Margarine fast ohne Transfette
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Aus- & Weiterbildung: Seminare März bis Mai 2008
• Snacks & Co.: Snack-Geschäft erfolgreich auf- und ausbauen
• Ernährungs- & Warenkunde: Ersetzen Aromastoffe die Gewürze?
• Prisma: Blickpunkt Berufszukunft
• Bayern: Ladenbacken inklusive Werbekonzept
• Sachsen: Backen macht neugierig
• Bayern: Öko-Zeichen stark im Trend
• Qualitätsoffensive: Wenn‘s nicht zart splittert – harte Brötchenkruste
• Prisma: Knusprige Snacks als Belohnung
• Prisma: Vorbildlicher Unternehmer
• Aus- & Weiterbildung: Immer souverän im Gepräch
• Aus- & Weiterbildung: Die Bewerbung auf Englisch
• Aktuell: Die Prävention bietet weiteres Potenzial
• Aus- & Weiterbildung: Wiedereinstieg von Eltern
• KITZINGER: Energiereduziertes Spülen
• BÄKO: Starten in die Eissaison
• FRILICH: Übersichtliche Präsentation
• DBL: Gute Wäsche fördert Image
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Zuwächse vor allem im Ausland realisiert
• Aktuell: Umsatz mit Bio wächst weiter
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Moderateres Wachstum angepeilt
• Tagungen & Messen: Schaufenster für Bio-Bäcker
• Tagungen & Messen: „Bestes Bio – Fair für alle“
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Energiekonzept prämiert
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Otto Engelmann verstorben
• Aktuell: Konjunkturklima überrascht positiv
• Verkauf & Marketing: Die Sprache als Schlüssel zum Kunden
• Verkauf & Marketing: Zukunftsaward: Trendpioniere gesucht
• Verkauf & Marketing: Eine sinnvolle Übung
• Verkauf & Marketing: Ausdrücke und Begriffe aus den Wahrnehmungskanälen
• Markt & Meinung: Berechtigte Skepsis
• Aktuell: Ladenöffnungsgesetz wird nachgebessert
• Aktuell: Mehlpreise abgesprochen?
• Markt & Meinung: Misswirtschaft wird sozialisiert
• Der ABZ – Tipp der Woche: Einfach nicht ignorieren
• INTERVIEW der woche: Bäckersnacks und Kaffee weiter im Trend
• kolumne: Was macht die Hefe eigentlich im Teig?
• Aktuell: „Gesetz im Widerspruch zu sich selbst“
• DRAABE: Regulierte Luftbefeuchtung
• SOS-Alltag e.V.: Beratung für Schuldner
• Aktuell: Medaillenregen für Bio-Backwaren
• Aktuell: Bio-Getreide ist knapp
• Tagungen & Messen: Noch mehr Convenience im Food-Bereich

Ausgabe 2008/8

• Prisma: Hunger auf Bares
• Berlin-Brandenburg: Bis zuletzt engagiert
• Niedersachsen: Neue Ernährungsberaterinnen hat das Land
• Baden & Württemberg: Diebe waren nur auf Bargeld aus
• Bayern: Tanz um tausend Torten
• Hessen: Qualitätsproduktion näher gebracht
• Hessen: Die Optik kann noch optimiert werden
• Saarland: Spitze bei der Ausbildung
• Baden & Württemberg: Motto: Kaiserlich genießen
• Baden & Württemberg: Wettbewerb rund um dieKirschtorte
• Baden & Württemberg: Energiespar-Tagung
• Bayern: Fachverein lebt wieder auf
• Baden & Württemberg: Werben ohne große Kosten
• Bayern: Konkurrenz um Anbauflächen befürchtet
• Baden & Württemberg: Günstig weiterbilden
• Bayern: Tschechien rückt näher
• Bayern: Spezialitäten aus Bayern beliebt
• Unternehmensführung: Die Sprache entscheidet häufig über den Erfolg
• ABZ-Rezept: Kalkulation für 80 Erdbeer-Orangentörtchen
• ABZ-Rezept: Erdbeer- Orangentörtchen Rezept für 80 Stück
• Aus- & Weiterbildung: Seminare Februar bis Mai 2008
• Unternehmensführung: Singapur: Deutsches Brot frisch aus dem Ofen
• Steuer & Recht: An Inhalte gebunden
• Steuer & Recht: Nur einmalige Befristung
• Aus- & Weiterbildung: Eierlikör-Sandtörtchen
• Aus- & Weiterbildung: Backofenbau und Historisches
• Steuer & Recht: Ab sofort besser gestellt
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• IBT.InfraBioTech: Schnelle Verkleisterung
• BÖCKER: Österliches Feingebäck
• Ernährungs- & Warenkunde: Je dunkler, desto besser
• Ernährungs- & Warenkunde: Ballaststoffe beugen Herzinfarkt vor
• martin Braun: Törtchen rationell herstellen
• Dustcontrol: Stäube direkt abgesaugt
• Kärcher: Mit neuer Filtertechnologie
• Pfalzgraf: Mit der Torte am Ball
• Siebrecht: Brotvariationen mit Tomate
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Insolvenz Ticker
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Energieeffizienz prämiert
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Südzucker unter den Top 10
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Barilla will Kamps jetzt verkaufen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Löschblatt war der Anfang
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Zentis festigt Marktposition
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Ernährung und Bewegung
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Vertrieb wird weiter ausgebaut
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Neue Anlagen für Weizenstärke
• Aktuell: Gegen Teiglingsdeklaration
• Aktuell: Preise deutlich gestiegen
• Tagungen & Messen: Rahmenprogramm wichtig
• Tagungen & Messen: Kaffee weiter voll im Trend
• Tagungen & Messen: Den Fachkräftemangel im Blickpunkt
• Tagungen & Messen: Pressearbeit und Rhetorik
• Aktuell: Außer-Haus-Markt ist Umsatzgarant
• Aktuell: Mehr Schokolade exportiert
• Aktuell: Die Steuerlast ist gesunken
• Aktuell: Weniger Unternehmensinsolvenzen
• Aktuell: Leistungskatalog im Visier
• Aktuell: Besserstellung für Erben kleiner Betriebe
• Der ABZ – Tipp der Woche: Die Alltagspraxis im Visier
• Markt & Meinung: Kein Unternehmen wird verkauft
• INTERVIEW der woche: Geplanter Ausbildungsbonus ist kritisch
• Aktuell: Knappes Getreide – kostbares Gut
• Bayern: Ein Fest der guten Laune
• Niedersachsen: Eine großartige Bilanz
• Sachsen: Meister und Verkaufsleiterinnen gekürt
• Prisma: Backstube richtet sich nach dem Wind
• Qualitätsoffensive: Zu helle Brezeln: Aroma und Geschmack verschenkt
• Prisma: Fünf Gesellenbriefe für Japan gemacht
• KESSKO: Grundlage für Bio-Sahnetorten
• Ernährungs- & Warenkunde: Gründe für die Schwankungen unklar
• Steuer & Recht: Auto fahren mit Promille
• Sachsen: Leipziger Völkerbrot springt über Stadtgrenzen
• MeisterMarken: Für die schnelle Snack-Station

Ausgabe 2008/7

• Bäko-Spezial: Bernd Neubauer, Direktor BÄKO Mittelbaden eG
• Praxistipp: Bio und Genuss – vereinte Trends
• Bäko-Spezial: Nachfrage bei Brot steigt zweistellig
• Bäko Bio – alles aus einer Hand 160 Bio-Produkte aus unterschiedlichen Rohstoffbereichen und Kompetente fachberatung: Leistungsstarkes BÄKO BiO–Gesamtkonzept
• ABZ-Plus: Bio-Bäcker aus Überzeugung
• Bäko-Spezial: Bio-Amaranth–Brot
• Prisma: Arbeitsplätze gesichert
• Prisma: Weltweite Aufmerksamkeit
• Steuer & Recht: Wenn Teilzeit zum Vollzeitanspruch wird
• Steuer & Recht: Nahe Verwandte profitieren künftig
• Prisma: Bäcker erfüllt sich Traum als Globetrotter
• Aus- & Weiterbildung: Meylip sucht kreative Bäckerlehrlinge
• Betriebsreportage: Transparenz und Kaffee beleben den Umsatz
• Betriebsreportage: Daten & Fakten
• Unternehmensführung: Prozessoptimierung für moderne Bäckereien
• Laden-Konzepte: Der Besonderheit der Bäckerei Raum gegeben
• ABZ-Plus: Attraktives Bio-Sortiment
• ABZ-Plus: Breites Convenience-Angebot
• ABZ-Plus: Kompetente Tipps zur Dinkelverarbeitung
• Steuer & Recht: „Nicht sittenwidrig“
• ABZ-Plus: Am Stein reibt sich nicht nur das Getreidekorn
• ABZ-Plus: Tipps zu Getreidemühlen
• ABZ-Plus: Langsam und nährstoffschonend mahlen
• ABZ-Plus: Anbieter: „Bio-Bäckerei“
• ABZ-Plus: Getreide mahlen durch Zentrifugalkraft
• ABZ-Plus: Mit kräftigem Geschmack
• ABZ-Plus: Kleingebäck ohne Backhefe
• ABZ-Plus: Täglich frisch vom Naturstein
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Kernige Brotspezialitäten
• ABZ-Plus: Neue Kunden erreichen
• ABZ-Plus: Mühlen arbeiten zusammen
• ABZ-Plus: Vollsortiment und Beratung
• ABZ-Plus: Brotgewürz auch in Bio-Qualität
• ABZ-Plus: Gekeimte Kraft der Natur
• ABZ-Plus: Neuer Fond für Sahnegebäcke
• ABZ-Plus: Feines Bio-Angebot für Kenner
• ABZ-Plus: Daten & Fakten
• ABZ-Plus: Wellness vom Bäcker
• ABZ-Plus: Bio-Sortiment weiter ausgebaut
• ABZ-Plus: Bundesweiter Vertrieb
• MOÍN Bio Backwaren: Laugengebäcke gefragt
• Frisch gemahlene Mehle und frisch gequetschte Flocken zählen bei vielen Bio-Bäckern zu den unverzichtbaren Bausteinen im Qualitätsmanagement. Es drängt sich natürlich auf, diese Herstellungsweise im Marketing herauszustellen. Foto Kräling: Erfolgreiche Bio-Konzepte
• ABZ-Plus: Bio-Brot-Nachfrage steigt 2007 um 28 Prozent
• ABZ-Plus: Vertrauen durch Sicherheit
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Grundsteinlegung auf Rügen
• Neox Technologies: Mit der Kamera immer im Bilde
• Hyundai: Flotter Transporter
• Lebema / Mühlhausen: Kompakt Brot schneiden
• Meßmer: Exklusiv und edel im Geschmack
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Markt für mobile Branche
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Jetzt mit grünem Anstrich
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Umsätze weiter gesteigert
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Jetzt mit Bunge zusammen
• Aktuell: GVO-Weizen im Kommen?
• Aktuell: Auch Gegenstände im Gebäck im Visier
• Aktuell: Großhandel mit Umsatzzuwachs
• Aktuell: Der Bäcker im Bundestag
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Reiniger zu gewinnen
• Tagungen & Messen: Breites Angebot rund um den Bio-Markt
• Tagungen & Messen: Kompetente Informationen
• Tagungen & Messen: Der Blick über den Tellerrand ist inklusive
• Aktuell: Mehr Prävention in Sicht
• Aktuell: NRW-Bäcker können Geschäfte öffnen
• Aktuell: Europäisches Bio-Logo
• INTERVIEW der woche: Bio ist längst professionell geworden
• Markt & Meinung: Goldgräberstimmung bei Bio
• Aktuell: Bio wächst weiter
• Steuer & Recht: Erst nach 30 Jahren verjährt

Ausgabe 2008/6

• Prisma: Unternehmerfrau des Jahres gesucht
• Prisma: Durst verleitet zum Einbruch
• Hamburg: Glutenfrei produziert
• /Bremen: Ernährungsberater/in
• Prisma: - Qualitätsoffensive
• Prisma: Berliner-Pfanne löst Brand aus
• Sachsen: Bäcker legen bei Kreisreform Tempo vor
• Nordrhein-Westfalen: Volles Haus bei der „Frühjahrsbörse“
• Bayern: Auf der Torte thronte „Flocke“
• Hessen: Bürgermeister verkosten Brot und Wurst
• Saarland: Brot für beschädigte Kirche
• Bayern: „Goldene“ Meister geehrt
• Baden & Württemberg: Landrat Handwerk schmackhaft gemacht
• Baden & WÜttemb.: Seminar: bro:Tplus
• Baden & Württemberg: Fortbildung ist Trumpf
• Hessen: Neue Meister/innen hat das Land
• Baden & Württemberg: Gestiegene Ausbildungszahlen
• Baden & Württemberg: Günstig weiterbilden
• Hessen: Aufwärts im Handwerk
• Bayern: Wieder ein voller Erfolg
• Niedersachsen: Projekt „Wissensbilanz“
• ABZ-Rezept: Kalkulation für Kirschwasser-Cremespitzen
• ABZ-Rezept: Kirschwasser- Cremespitzen Rezept für 40 Stück
• Laden-Konzepte: Qualität muss ansprechend präsentiert werden
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Abgabesätze und -pflicht
• Herstellungspraxis: Ausgewählte Ideen des CMA-Roggenbäcker-Rezeptwettbewerbs 2007
• Herstellungspraxis: Mit Gesundheit und Bekömmlichkeit punkten
• Aus- & Weiterbildung: Weiterbildung für Lehrer
• Aus- & Weiterbildung: Anschriften von Veranstaltern
• Aus- & Weiterbildung: Seminare Februar bis April 2008
• Unternehmensführung: Bäcker müssen an Künstler-Sozial-Kasse zahlen
• Aus- & Weiterbildung: Erdbeer-Orangen-Törtchen
• Aus- & Weiterbildung: Auslandspraktikum für weltoffene Azubis
• Snacks & Co.: Genuss-Einstieg für Jugendliche
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Erlenbacher will mehr produzieren
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Für Kinderheim gespendet
• Aktuell: Siebenstellige Investitionen
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Flexiblere Strukturen
• Trends & Märkte: DLG prüft Bio-Backwaren
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Zuständig für Warenwirtschaft
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Verstärkung bei Seminaren
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Hiestand mit mehr Umsatz
• Wirtschafts- & Firmeninfos: Hohe Kaufbereitschaft
• Verkauf & Marketing: Die Wahrnehmung ist entscheidend
• Trends & Märkte: „fair & regional“-Siegel
• Trends & Märkte: Erfolg mit traditionellem Bäckerhandwerk
• Tagungen & Messen: Deutsche Mannschaft siegt beim Bread Cup
• Tagungen & Messen: Konditoren-Trendforum
• Verkauf & Marketing: Eine Wursttheke im Bäckerei-Café
• Tagungen & Messen: Steigender Absatz bei Spezialitäten
• Markt & Meinung: Die dicken, dummen Deutschen
• Der ABZ – Tipp der Woche: Von Kunden bewundert?
• INTERVIEW der woche: DLG-Medaillen für die Werbung nutzen
• Aktuell: Vorrang für den Nichtraucherschutz
• Aktuell: Regulierungswut angeprangert
• Aktuell: Grundsätzlich lizenzieren
• Aktuell: Duales System ist vorbildlich
• Aktuell: Förderung der Bioenergie hinterfragen
• Aktuell: Probleme mit Krediten
• Aktuell: Deutliche Erleichterungen fürs Handwerk
• Aktuell: Bei Brötchen bald Allergene angeben?
• Prisma: Als „Bordbäcker“ auf stürmischer See