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Recht


Ärger um die Sonntagssemmel

Eine Münchner Bäckereikette wurde wegen illegalen Verkaufs von Brötchen am Sonntag verklagt.

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  • Die Bäckerei von Allwörden betreibt in Norddeutschland rund 200 Verkaufsstandorte.

    Von Allwörden übernimmt Backsparte

    Edeka NordDer Einzelhandelsverbund gibt seine Vorkassenstandorte Dallmeyers Backhus ab. Wie es mit dem Produktionsstandort weitergeht, bleibt unklar.

  • Die Bäckereikette Lila Bäcker betreibt rund 400 Filialen.

    Ex-Führung unter Untreueverdacht

    Lila BäckerBei ehemaligen Führungskräften der Bäckereikette stand der Staatsanwalt vor der Tür. Die Anzeige dazu kam wohl aus dem Unternehmen.

  • Ein Roboter als SYervicekraft im Coffee Shop: Sieht so die Zukunft aus?

    Barista Robbi

    InnovationIm „Seltsamen Café“ in Tokio serviert Roboter Sawyer Kaffeespezialitäten.

  • Moderne Brotaufstriche wie Käsecremes können dem Kunden auch zum individuellen Bestreichen von Brot oder Brötchen serviert werden.

    Frische aufs Brot

    SnackFrischkäse ist eine ideale Basis für Brotaufstriche, mit denen sich der Bäcker im Snackgeschäft gut positionieren kann.

  • Belegte Brote, Snacks, die nah am Kernsortiment sind und bei den Kunden zunehmend im Fokusastehen.  Wolf

    Stullen machen Umsatz

    Sortiment Belegte Brote bieten Gastro-Bäckern kreatives und geschäftliches Potenzial, wie auch am Beispiele eines Backdiscounters zu sehen ist.

  • Das Schnitzel im Brot oder Brötchen ist ein Klassiker.

    Gastro-Renner sind die Klassiker

    StudieGäste der Handelsgastronomie haben bei Snacks und Getränken gewisse Vorlieben. Diese sollten Bäcker kennen und nutzen.

  • Äpfel vom regionalen Bauer sind mehr gefragt als Bio.

    Regionalität schlägt Bio

    StudieBeim Lebensmitteleinkauf ruft ein Merkmal deutlich positive Assoziationen beim Kunden hervor. Mehr noch als Bio.

  • Das Museum der Brotkultur eröffnet im Mai 2019 unter neuem Namen.

    Museum Brot und Kunst

    WiederöffnungDas Ulmer Museum der Brotkultur erneuert seine Dauerausstellung und tritt unter neuem Namen auf.

  • Unterwegs im „Ländle“: Jörg Schmid (links) und Johannes Hirth.

    Wildbakers on Tour

    FernsehenDie TV-Dokumentation „Brotzeit - Mit den Wildbakers rund um Stuttgart“ startet heute im SWR-Fernsehen.

  • Verkehrte Welt bei Vapiano: Die Aktie fällt, und die Konkurrenz geht in die Offensive.

    L’Osteria greift an

    GastronomieIm Markt der an Pizza & Pasta orientierten Systemgastronomie ist derzeit einiges in Bewegung. Auch neue Konzepte sollen getestet werden.

  • Die Deutschen Innungsbäcker spenden 100.000 Euro an „Ein Herz für Kinder“.

    Bäcker mit Herz für Kinder

    SpendenaktionDie Aktion „Ein Brot, das Gutes tut“ bringt sechsstelligen Betrag für Spendengala.

  • Die Gersthofer Backbetriebe belieferten den Handel in ganz Süddeutschland.

    Großbäcker macht dicht

    SchliessungErst vor wenigen Tagen beantragten die Gersthofer Backbetriebe das Insolvenzverfahren. Nun bleiben die Öfen aus.

  • Dresdner Stollenbäcker mit Sachsens Ministerpräsident Michael Kretschmer (Mitte) und dessen Lebensgefährtin Annett Hofmann beim Festumzug.

    25 Jahre Dresdner Stollenfest

    JubiläumDie sächsische Landeshauptstadt feierte kulinarisches Jubiläums-Spektakel mit einem mehrere Tonnen schweren Riesenstollen.