Ein Mitbewerber von Backaldrin will die Marke Kornspitz löschen lassen und für eigene Produkte verwenden dürfen. Dagegen wehrt sich Backaldrin ...

Nicole Stocker kämpft gegen Gentechnik

InterviewSo wie die große Mehrheit der Verbraucher lehnt die Hofpfisterei in München Gentechnik in Lebensmitteln ab und startet eine Kampagne.
Böse Überraschung

ÜberfallDer Fahrer einer Bäckerei wurde handstreichartig ausgeraubt. Die Täter nutzten die Unachtsamkeit geschickt aus.
Neue Großbäckerei wird gebaut

Cool-BackZwei TK-Backwarenhersteller investieren in zusätzlichen Standort. Ab Januar 2015 soll dort gebacken werden.

ABZonline Umfrage

Kondiback ist gerettet

InsolvenzDie Großbäckerei wird von der CSM Deutschland GmbH übernommen. Wie es für die Mitarbeiter weiter geht, teilt der Backmittler dem MDR mit.
Gebackene Verführungen

TV-TippWas die Lebensmittelindustrie kann, kann das Bäckerhandwerk auch – mit kulinarischen und sonstigen Versuchungen.
Subway ist mit Sandwiches gut unterwegs

StrategieDie Sandwich-Kette sieht sich in Deutschland gut aufgestellt. Ohne Preiserhöhungen legt sie 6 Prozent beim Umsatz zu. Wie der Systemer arbeitet?

Motiviert zum Erfolg

Bäcker-KompetenztagDieses Jahr hat der bayerische Verband einen ausgewiesenen Experten in Sachen innerer Schweinehund als Referenten engagiert.
Gastro-Kunden treiben Umsatz

BilanzResch&Frisch hat im Jahr 2013 wieder satt zugelegt. Zum Plus tragen auch Privatkunden bei.
Ernährungsindustrie wächst

BilanzDie Ernährungsindustrie steigert ihren Umsatz im Dezember um 3,9 Prozent auf 14,6 Mrd. Euro. Moderate Preissteigerungen tun den Produzenten gut.
Vorsicht bei „gesunden“ Backwaren

MarketingRegt das Fitnessbrötchen den Stoffwechsel an? Bäcker dürfen nicht einfach etwas behaupten, um den Verkauf anzukurbeln.
Back-Factory steigert Umsatz leicht

BilanzSelbstbedienung war gestern. Heute setzt Back-Factory auf Backgastronomie in 1A-Lagen. Mancher Standort wird deshalb aufgegeben.
Neues Werk in Sömmerda

M-BackDer Tiefkühl-Backwarenhersteller aus dem Raum Erfurt will in neuen Standort investieren. Die Kreisstadt hat nun zugestimmt.
Metallteil gefunden

PolizeiBäcker haben an ihrer Knetmaschine ein Zubehörteil vermisst, das in den Teig gefallen sein musste. Kurzerhand riefen sie den Freund und Helfer.
Charly’s Bakery empört Kunden

EntschuldigungDer Prozess um Oscar Pistorius bewegt Südafrika. Eine Bäckerei will daran verdienen und backt Kekse mit geschmacklosen Witzen. Die Empörung im Netz kommt prompt.