ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Urteil


Streit um Brotnamen

Das Landgericht Braunschweig hat entschieden, ob die Bezeichnung „Oxbrot" eine geschützte Wortmarke verletzt und es dadurch zu Verwechslungen kommen kann.

Anzeige

  • In den Filialen von Karlchen’s Backstube wird es künftig auch Hahne-Müslis und weitere Spezialprodukte zu kaufen geben.

    Karlchen kauft sich eine Mühle

    ÜbernahmeFilialist aus Löhne will die insolventen Hahne-Mühlenwerke wieder auf Vordermann bringen – und Spezialprodukte für Bäckereien.

  • Die Brot-Sommeliers des Jahrgangs 2017 bei ihrem Abschluss mit Johann Lafer.

    15 neue Brot-Botschafter

    AkademieStarkoch Johann Lafer ehrt Brot-Sommeliers, die den Kurs erfolgreich absolviert haben. Einer der Besten kommt aus Italien.

  • Beim Ziel, den Arcrylamidgehalt von bestimmten Produkten zu reduzieren, stehen auch das Toastbrot - und vor allem Chips im Fokus.

    Nicht nur Chips stehen im Fokus

    EU-VerordnungDie EU-Kommission hat sich nun auf Vorgaben zur Reduzierung von Arcrylamid geeinigt.

  • Vertreter der mit dem Landesehrenpreis ausgezeichneten Unternehmen.

    Ernährungswirtschaft feiert sich

    Auszeichnung„Landesehrenpreis für Lebensmittel“ in Nordrhein-Westfalen an große Unternehmen verliehen.

  • Das aktuelle Dresdner Stollenmädchen Hanna Haubold mit Stollen in der Riesenverpackung.

    Gigantische Verpackung

    AktionDer wohl weltgrößte begehbare Stollenkarton steht in der Centrum Galerie Dresden.

  • Die Zahl der Restaurant-Standorte soll im kommenden Jahr auf 240 erhöht werden.

    Vapiano legt zu

    SystemgastronomieAnhaltende Expansion steigert Umsatzerwartung auf bis zu 335 Mio. Euro. Unter dem Strich bleiben aber rote Zahlen.

  • Ölz ist für den Lebensmitteleinzelhandel unterwegs. In Österreich- und vor allem auch in den Nachbarländern.

    Ölz nimmt wieder Fahrt auf

    LEHDer österreichische Großbäcker baut sein Exportgeschäft aus – und bedient dabei auch Backwaren-Trends im Lebensmitteleinzelhandel.

  • Daniel Schneider und Susanne Fauck freuen sich über die Auszeichnung „Handwerkerseite des Jahres“.

    Deutsches Brotinstitut ausgezeichnet

    PreisWebsite punktet als eine der besten Handwerkerseiten des Jahres beim Publikum und bei der Fachjury.

  • Blick in eine Cookie-Produktionsanlage von Aryzta.

    Aryzta fährt neuen Personalkurs

    FachkräftemangelDer Backkonzern entfristet in seinen mitteldeutschen Werken alle Arbeitsverträge. Das hat mehrere Gründe.

  • Aldi Nord erhöht die Schlagzahl bei der Modernisierung seiner Filialen.

    Aldi Nord forciert Filialumbau

    DiscounterBis Anfang 2019 sollen alle Filialen auf ein neues Konzept umgestellt sein. Das wirkt sich auf den Umsatz aus.

  • Eier sind derzeit am europäischen wie auch dem deutschen Eiermarkt ein rares Gut.

    Eier bleiben teuer

    MarktDas knappe Angebot an Hühnereiern in der EU hat in Deutschland Konsequenzen.

  • In manchen Betrieben hat die Karte das Bargeld bereits vollständig verdrängt.

    Den Kaffee gibt’s nur bargeldlos

    ZahlverkehrDie Public Coffee Roasters in Hamburg sind Deutschlands erstes Café, in dem der Kunde nur mit Karte bezahlen kann.

  • Subway lässt nun in Berlin Bestellungen testweise nach Hause liefern.

    Subway lässt jetzt liefern

    PilotprojektDie Sandwichkette testet in Berlin die Zusammenarbeit mit einem Lieferdienst. Bei Erfolg soll sie deutschlandweit ausgeweitet werden.

  • Noch in 2017 sollen vier Backwerk-Standorte von Areas geführt werden.

    Areas übernimmt Backwerk-Filialen

    FranchiseEin Betreiber von Verkehrsgastronomie führt künftig ausgesuchte Standorte des Back-Discounters. Beide Unternehmen wollen damit expandieren.