Die Bäckereikette „Lila Bäcker“ hat 225 Mitarbeiter entlassen.

Glutenfrei kann auch schaden

ErnährungEine Verbraucherinitiative informiert über Allergien und Unverträglichkeiten – und ab wann der Verzicht ungesund sein kann.
Blogger soll Rezept umbenennen

RechtDie Firma Lieken argumentiert damit, dass sie sich den Begriff "Urkorn" habe 1997 schützen lassen.
Neuer Datenschutz gilt

GesetzAktualisierte Vorschriften haben zu zahlreichen formellen Änderungen geführt. Der ZDH hat die wichtigsten Aspekte anschaulich aufbereitet.

Aryzta bleibt weiter im Minus

WirtschaftDer weltgrößte Backwarenkonzern hat auch im dritten Quartal des Geschäftsjahres deutlich weniger Umsatz erzielt.
Vegane Bäckerei wächst rasant

ExpansionEin Franchise-Unternehmen in den USA mit kreativem Zimtschnecken-Konzept will dieses Jahr in den USA mehr als 130 Filialen aufmachen.
Weiterer Marktteilnehmer gibt Gas

SystemgastronomieDie Gastro-Kette Ciao Bella eröffnet in Hamburg ihre 40. Filiale – und will deutschlandweit massiv expandieren.

Vapiano setzt auf Wachstum

SystemgastronomieDas Unternehmen hat im vergangenen Jahr den Umsatz um 30 Prozent gesteigert. Vor allem durch die Eröffnung weiterer Restaurants.
Debag investiert in Firmensitz

UnternehmenBackofenbauer mit Erweiterungs- und Umbaumaßnahmen am Standort Bautzen.
Kuratieren, inszenieren - inspirieren

Food-TrendsDer neue Foodreport von Ernährungs- und Tendexpertin Hanni Rützler zeigt, wo es langgeht.
Nachhaltigkeit praktisch umsetzen

ÖkologieEine neue Broschüre für das Bäcker- und Konditorenhandwerk gibt Tipps für langfristig angelegten Erfolg.
Mit UV-Licht gegen Fett

Sicherheit Abluftanlagen werden durch UV-Strahler sauber gehalten - müssen aber regelmäßig gewartet werden.
Ikea serviert vegane Hotdogs

FoodserviceDer schwedische Möbelhändler erweitert sein Snackangebot um einen veganen Hotdog – und bringt so andere Anbieter unter Druck.
Edeka sagt Bäckern Kampf an

EinzelhandelMit ihrer Backwarensparte will die Edeka Minden-Hannover deutlich wachsen - auch mit einer Eigenmarke für Teiglinge in Selbstbedienung.
Deutschlandgeschäft schrumpft

Dr. OetkerDer Lebensmittelhersteller hat in seinem Heimatmarkt Umsätze verloren.