ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Seminar


Weltweit erste Fortbildung zum Brot-Sommelier

Der Kurs in Weinheim bereitet berufsbegleitend auf die Prüfung der Handwerkskammer vor. Ziel ist die Ausbildung von Brotexperten, auch für die Medien. 

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  • Die ABZ vergibt den BakerMaker-Award

    FotostreckeApplaus, Applaus für die beiden BakerMaker-Gewinner Heinzelmann und Traublinger. Die Bilder geben Eindrücke in die tolle Ausbildung der beiden Bäcker.

  • Die BakerMaker 2014 stellen sich vor

    VideosGerold Heinzelmann und Heinrich Traublinger gewinnen den Förderpreis für das Bäckerhandwerk. Warum? Das zeigen die Filme direkt aus der Backstube.

  • „Eine wichtige Trophäe für Aussteller“

    Südback Trend AwardDie Messe zeichnet gemeinsam mit ABZ und Bäko-Magazin drei Unternehmen mit dem Trend Award aus. Die Sieger überzeugen durch beispielhafte Innovationen.

ABZonline Umfrage

Die Azubis der BakerMaker-Gewinner Heinzelmann und Traublinger erzählen, was ihren Chef für sie zu einem guten Chef macht. Welche Eigenschaft finden Sie am Wichtigsten?

  • Von Koblenz aus ins Finale

    TV-TippDie vergangenen Wochen haben Fernsehzuschauer bundesweit mit den Bäckern bei Johann Lafer mitgefiebert. Kommende Woche entscheidet sich, wer „Deutschlands bester Bäcker“ wird.

  • Bäcker unterstützt Konfirmanden

    AktionIn Ihre kleine Backstube in Nuthetal wird geknetet, geformt und gebacken. Junge Menschen wollen dazu beitragen, die Welt etwas besser zu machen.

  • Bäcker kreieren Gesundheitsbrot

    ForschungBei zwei EU-Projekten entwickeln Forscher, Industrieunternehmen und handwerkliche Bäckereien innovative Rohstoffe für gesunde Backwaren.

  • Kunden fordern mehr Information

    VerkaufVerbraucher wünschen sich mehr Informationen – vor allem am Point of Sale. Entsprechende Prospekte und Plakate im Laden liegen bei ihnen hoch im Kurs.

  • Auf geht’s

    BranchentreffDie wichtigste Fachmesse für Bäcker und Konditoren startet am Samstag. Wer am Markt bestehen will, kommt an der Südback nicht vorbei.

  • Sie sind einfach tolle Ausbilder

    BakerMaker-AwardManche Bäcker haben ein Händchen für junge Menschen und begeistern sie für die Branche. Die ABZ findet: Sie haben eine Auszeichnung verdient.

  • Firmen geben ihr Bestes

    AusstellerSo viele Unternehmen wie nie zeigen auf der Südback Flagge. Sie bieten Bäckern Information und Inspiration.

  • Hier bekommt man Lust auf die Arbeit

    RahmenprogrammProfis geben Tipps, Kollegen zeigen ihr Können, es werden Infos ausgetauscht und aktuelle Themen diskutiert. Auf der Südback wird’s nie langweilig.

  • So erobern Bäcker Wachstumsmärkte

    Bäko-PräsentationSchneller Snackservice und Genuss, so lauten zwei Trends für 2015, die Bäcker nicht verschlafen sollten. Die Bäko-Zentrale Süddeutschland unterstützt sie.

  • Nachwuchskräfte wollen den Titel

    Back Star-ContestVier junge Bäcker und Konditoren kämpfen um den Preis. Wer gewinnt den Back Star-Contest? Das Geheimnis wird bei der Siegerehrung gelüftet.

  • Eigenes Smartphone als Messebegleiter

    Messe-AppDas Herunterladen der kostenlosen Südback-App ist ganz einfach. Und die Nutzer haben viele Vorteile.

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