Es bleibt spannend: Die Entscheidung über den Verkauf der TK-Konditorei soll im März fallen. Interessent Oetker bekommt Konkurrenz aus London.

Dr. Schär übernimmt CSM-Produktionsgebäude

KaufDas Südtiroler Unternehmen Dr. Schär übernimmt das Produktionsgebäude der CSM Austria. Dort will Dr. Schär glutenfreie Lebensmittel produzieren.
Was Bäckern an ihrem Beruf so gut gefällt

HandwerkSie sind kreativ, individuell, die Arbeit macht ihnen einfach Spaß. Die ABZ lässt Bäcker erzählen, was sie am Job begeistert.
Italienisches Eis und Design

FotostreckeDie Sigep bietet eine breite Palette für Bäcker und Konditoren und setzt Trends für die kommende Saison. Hier gibt's Eindrücke vom Rundgang.

ABZonline Umfrage

Vandemoortele kauft in Italien ein

ÜbernahmeLanterna-Agritech produziert TK-Backwaren in Italien. Vandemoortele will mit der Übernahme seine Produktpalette erweitern.
Engagement für die A.M.S.E.L

SpendeDer Backwarenhersteller Vandemoortele unterstützt erneut die Multiple Sklerose-Stiftung. Das Geld kommt teilweise aus Lotterie-Aktionen.
Kornspitz ist kein Markenname

GerichtsurteilPech für Backaldrin: Im Streit um das Gebäck fällt das OLG Wien seine Entscheidung. Die Astener wollen nun den OHG bemühen.

Trends bei Speiseeis und Ladenbau

Sigep/ABTech ExpoDie Fachmesse für Speiseeis, Konditorei und Bäckerei ist noch größer als vergangenes Jahr. Aussteller mit Ideen auch fürs Nischengeschäft.
Bayern punkten in Berlin

Grüne WocheKollegen aus dem Bäckerhandwerk sorgen auf der großen Verbrauchermesse mit ihren Spezialitäten für Aufsehen.
Gute Stimmung im Außer-Haus-Markt

InternorgaDie Internorga bietet ein breites Spektrum - mit Snack-Trends zwischen veganer und fleischlicher Ernährung.
Brotpreise steigen vergleichsweise stark

KonjunkturDie Verbraucherpreise steigen vergangenes Jahr nur um 0,9 Prozent. Preise für Brot und Getreideerzeugnisse klettern 1,3 Prozent nach oben.
Weniger Salz in Broten ist machbar

ForschungKatharina Scherf untersucht, wie sich Kochsalz in Lebensmitteln reduzieren lässt. Dafür zeichnet sie der Verband Deutscher Großbäckereien aus.
Lambertz-Gruppe weiter auf Einkaufstour

ÜbernahmeDer Gebäckhersteller Lambertz übernimmt die Ifri-Schuhmann-Gruppe in Nürnberg, ein Lebkuchen- und Nougathersteller. Die Hintergründe?
Jammern Bäcker zuviel?

KonkurrenzkampfVom Wettbewerb mit SB-Backshops sind Bäckereien in Deutschland und Österreich betroffen. Öffentlich argumentieren sie aber mit verschiedenen Strategien.
Verhaltene Geschäftserwartung

ErnährungsindustrieLebensmittelhersteller verzeichnen im vergangenen Jahr leichte Umsatzeinbußen. Branche hofft auf steigende Exporte.