ABZ - Das Fachportal für Bäcker
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App bewertet Speisen
NachhaltigkeitLebensmittel mit guter CO2-Bilanz ergeben den Klimateller.
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Klein in die City
DiscounterLidl will mit Mini-Filialen neue Kundengruppen erschließen. Der erste Laden öffnet in diesem Monat.
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Starbucks aus der Kapsel
KaffeeNestlé kündigt neues Sortiment von Produkten der amerikanischen Coffeeshop-Kette an.
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Die Sonntagssemmel ist legal
UrteilGericht weist Klage in zweiter Instanz zurück und erlaubt Bäckerei, den ganzen Sonntag Brötchen zu verkaufen.
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Foodwatch soll "Topf Secret" abschalten
InitiativeDie Freien Bäcker nennen die Internetplattform in einem offenen Brief "einen blamablen Irrläufer".
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Der Service stimmt
StudieZehn Bäckerei-Ketten wurden hinsichtlich Service, Hygiene und Fachkompetenz im Verkauf getestet. Dabei zeigten sich Mängel.
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Rettung bei Stillstand
VersicherungDie richtige Versicherung verhindert den finanziellen Ruin und ermöglicht den Fortbestand der Bäckerei.
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Ehepartner arbeitet im Betrieb mit
SteuernBeschäftigt ein Unternehmer seinen Ehegatten, schaut der Fiskus genau hin. Diese Punkte müssen beachtet werden.
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Narretei am Arbeitsplatz
RechtBeim Karnevalstreiben im Job gibt es Grenzen. Wie weit dürfen Mitarbeiter hier gehen?
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Aufbackbrötchen fallen durch
ProduktIn einer Blindverkostung sind zehn Produkte getestet worden. Den Testern fiel ein entscheidender Punkt auf.
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Noch mehr Bio
HandelKaufland startet den Verkauf von Demeter-Produkten. Das Sortiment soll noch erweitert werden.
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Insekten-Patty
SystemgastronomieErstmals setzt eine Restaurant-Kette auf Burger mit entsprechender Auflage.
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Der Hitze getrotzt
Snack-MarktBack-Factory verzeichnet im anspruchsvollen Jahr 2018 ein leichtes Umsatzplus. Die Shops erzielen durchschnittlich über 1 Mio. Euro.
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Ungesund und eintönig
StudieErgebnis einer Studie zu Kindergerichten in 500 Restaurants ist in vielerlei Hinsicht bedenklich.
- Schokolade: Die beliebtesten Sorten (11.02.2019)
- Studie: Anspruch und Wirklichkeit (10.02.2019)
- Produktidee: Krapfen de luxe (09.02.2019)
- Außer-Haus-Geschäft: Lieferdienst übertrifft Erwartungen (08.02.2019)
- Migros: Retouren vermeiden (07.02.2019)
- Neubau: Gerüchte um Kamps-Standort (07.02.2019)
- Snackgeschäft: Steuersatz bleibt Streitthema (06.02.2019)
- Wettbewerb: Snack-Bäcker können gewinnen (06.02.2019)
- Rewe: Online bestellen, persönlich abholen (05.02.2019)
- Systemgastronomie: Sausalitos will Filialen verdoppeln (05.02.2019)
- Systemgastronomie: Digitale Zukunft bei McDonald‘s (04.02.2019)
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