ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Getreide


Gute Ernte, gute Erträge

Mehr Weizen, weniger Roggen, dem wird aber eine gute Backqualität bescheinigt. Bundeslandwirtschaftsminister stellt den Erntebericht 2014 vor.

Anzeige

Anzeige

  • Sommerhoch beflügelt Ernährungsindustrie

    KonjunkturDie Verkaufspreise stagnieren, die Preise für Rohstoffe sinken. Betrieben der Lebensmittelverarbeitung bringt das unterm Strich ein Umsatzplus.

  • NGG droht in Bayern mit Streik

    TarifauseinandersetzungDie Verhandlungen über Löhne und Gehälter blieben vorerst ohne Ergebnis. Gewerkschaft wartet auf ein verbessertes Angebot.

  • Ölz ist gut im Geschäft

    GroßbäckerDeutschland ist für den Kuchenhersteller aus Österreich ein lukratives Pflaster. Es gebe hier weiteres Wachstumspotenzial.

  • Minister würdigt Roggenbäcker

    SonderpreisAm Tag der Preisverleihung haben sie ihre Gesellenprüfung abgelegt. Nun sind sind sie besonders geehrt worden.

  • Keine Schonfrist für Bäcker

    TarifvertragBäckerhandwerk und NGG können sich nicht auf Abschluss eines bundesweiten Mindestlohntarifvertrags einigen. 8,50 Euro gelten für Bäcker bereits ab Januar 2015.

  • Die Butter als bedrohter Brotbelag

    PressestimmeRedakteur Alexander Marguier beobachtet im Snackgeschäft eine Verschwörung gegen die Butter. Er fürchtet den Vormarsch von Joghurtcremes. Wie sehen Sie das?

  • Von einem, der auszog ...

    TV-TippEine Dokumentation der kommenden Fernsehwoche stellt einen Bäcker vor, der in Südafrika zum Millionär geworden ist.

  • Wer gern bei Rewe, Aldi und Edeka kauft

    TrendsBäcker beschäftigen sich mit Ernährungstrends. Denn sie geben Impulse, in welche Richtung Produkte und Vertrieb weiterentwickelt werden sollten.

  • Zentrale zieht um

    TK-HerstellerEin großer internationaler Hesteller von tiefgekühlten Backwaren verlegt Verwaltungssitz und Produktentwicklung nach Bremen.

  • Kontrolleure wettern gegen Kostenpläne

    GebührenstreitWer soll für Routinekontrollen zahlen? Jeder Betrieb, der kontrolliert wird, oder nur, wer gegen Richtlinien verstößt? Die Debatte nimmt Fahrt auf.

  • McDonald's macht Starbucks Konkurrenz

    KaffeegeschäftDie Fastfoodkette steckt in der Krise. Die Umsätze sinken, die Kunden laufen davon. In Amerika bringt McDonald’s seinen Kaffee in den Supermarkt.

  • Hauptbahnhof als Snack-Standort

    Ausser-Haus-MarktVerkehrsknotenpunkte sind bei Snack-Anbietern begehrt. Das Unternehmen Casualfood geht nun am Frankfurter Hauptbahnhof an den Start.

  • Streit mit Mitarbeitern beigelegt

    Götz-BrotDie Kündigung des Betriebsratsvorsitzenden und einer Kollegin sollte vor Gericht geklärt werden. Jetzt zahlt Götz-Brot beiden eine Abfindung.

  • Franziska Schweiger bekommt Backshow

    TV Charmant und kreativ – so sehen Fernsehmacher die Konditorin Franziska Schweiger. Sie ist Dreh- und Angelpunkt von „Promi-Kaffeeklatsch-Duell“.

Anzeige