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Weltkulturerbe


Deutsche Brotkultur goes Unesco

Der Zentralverband des Bäckerhandwerks setzt sich vor internationalem „Young Experts Forum“ für die Brotkultur ein. Wie das bei den Teilnehmern ankommt.

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  • Neu gewählter Vorstand (von links): Roland Ermer und sein Team mit Frieder Francke, Martina Hübner, Matthias Brade und Mathias Möbius.

    Roland Ermer bleibt Verbandschef

    MitgliederversammlungDer Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Sachsen wählt einen neuen Vorstand und ehrt verdiente Obermeister.

  • Bundeskanzlerin Angela Merkel und Zentralverbands-Präsident Peter Becker.

    Im Gespräch bleiben

    LobbyarbeitDer Zentralverband nützt das parlamentarische Sommerfest, um Anliegen des Bäckerhandwerks zu kommunizieren.

  • Snacktheke ansprechend gestalten und für den Wettbewerb fotografieren, dann hat man eine Gewinnchance.

    Die schönste Snacktheke gewinnt

    WettbewerbInnovative Käsesnacks - und die toll präsentiert - sind die Kriterien für den Snack-Star 2015. Auf die Sieger warten attraktive Gewinne.

  • Im Warengeschäft verstärkt die Edeka Nord ihre Sortimentskompentenz.

    Backsparte von Edeka-Nord steigert Umsatz

    EinzelhandelIm Fokus steht bei der Edeka im vergangenen Jahr die Neuorientierung der Großbäckereien. Die Umstellung scheint sich gelohnt zu haben.

  • Das Heft kann von der Homepage des Wissensforums heruntergeladen werden.

    Enzyme und Lebensmittelinformation

    FachwissenDer Backzutatenverband nimmt in seiner neuesten Broschüre Stellung zu "heißen Eisen" der Branche.

  • Die Verbraucher zeigen sich beim Konsum zurückhaltend.

    Umsätze gehen deutlich zurück

    ErnährungsindustrieDie Stimmung bei den Unternehmen trübt sich ein und erreicht einen Tiefpunkt. Auch die Verbraucher zeigen sich beim Lebensmittelkauf zurückhaltend.

  • Mindestens 20 Filialen sollen erhalten bleiben.

    Bäckerei Lubig findet Käufer

    ÜbernahmeSondermann und Lafayette Industriebeteiligungen wollen mindestens 20 Filialen und einen Großteil der Mitarbeiter der Bäckerei Lubig übernehmen.

  • Auf dem Weg zu einem neuen Tarifvertrag müssen beide Tarifpartner weitergehen.

    Ergebnislos vertagt

    TarifverhandlungIm baden-württembergischen Bäckerhandwerk steht eine neue Verhandlungsrunde an, weil die Vorstellungen ziemlich auseinanderdriften.

  • Auch Heberer hat sich mit seinen Filialen auf Verkehrsstandorte konzentriert.

    Heberer weiter in Bewegung

    ÜbernahmeBeim Filialisten stehen 55 Filialen zur Disposition - allerdings im Zusammenhang mit einem "Masterfranchise-Konzept".

  • Treffen sich in New York (von links): Hermann Bühlbecker, Botschafter Heiko Thoms, Unternehmer Alfred Oetker und Tino Zeiske von der Metro-Gruppe.

    Deutschsprachiger Abend in New York

    DialogDie Firma Lambertz richtet einen „Deutschsprachigen Abend“ beim Kongress in New York aus. Wer auf der Gästeliste steht und worüber gesprochen wird.

  • Müller & Egerer hat gut 50 Filialen.

    Ehemaliges Stammhaus geschlossen

    UmstrukturierungEs ist keine leichte Entscheidung, aber eine wirtschaftliche, die Jan-Christoph Egerer trifft. Der Standort macht zwar nicht Verlust, es fehlen allerdings die Perspektiven.

  • Die Bäckerei Entner setzt bei den Zutaten vor allem auf regionale Anbieter.

    Bäckerei Entner mit neuer Filiale am Start

    NeuausrichtungDie finanziell angeschlagene Bäckerei Entner richtet sich neu aus. Nun öffnet in Nürnberg eine neue Filiale. Ihre Besonderheiten?

  • Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller (Zweite von rechts) und ihr Team freuen sich über den Heinrichsthaler-Award.

    Snacks mit Pfiff und Käse serviert

    WettbewerbDie Sieger des Heinrichsthaler Käsebrötchen Awards stehen fest. Auf Platz eins kommt das Dresdener Backhaus. Aber auch die Zweite- und Drittplatzierten zeigen klasse Snacks.

  • Die Vorentscheide lassen spannende Ergebnisse auf der Iba erwarten. Bis dahin wollen alle Teams sogar „noch eine Schippe drauflegen“.

    Diese Teams kämpfen um den Titel

    Deutsche MeisterAm 15. September gibt es ein großes Finale, bei dem sich ein Siegerteam für die Aufnahme in die Nationalmannschaft qualifiziert. Welche Bäcker antreten?

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