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Großbäcker


Umsätze steigen weiter

Der Verband prognostiziert den Rückgang von Einzelbäckereien sowie eine Nachfragesteigerung nach Backwaren mit Superfood.

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  • Künftig werden die LKWs nur noch für eine Bäko-Zentrale fahren.

    Bäko Nord und Süd fusionieren

    GenossenschaftBeide Zentralen wollen ihre Geschäftssitze unter einem Dach zusammenlegen. Die bestehenden Betriebsstätten sollen weitergeführt werden.

  • Der Convienence-Charakter von TK-Backwaren begünstigt deren Absatz .

    Backwaren besonders gefragt

    TK-MarktDer abnehmende Kochtrend in Privathaushalten und der zunehmende Außer-Haus-Verzehr begünstigt den Verkauf von Fertigprodukten.

  • Die Peter Pane-Restaurantkette will in den kommenden 2 Jahren deutlich wachsen.

    Vom Norden in den Süden

    Peter PaneDie Lübecker Burger-Kette von Inhaber Patrick Junge expandiert in Süddeutschland und in Österreich.

  • Backwerk ist künftig ein Teil der Valora-Gruppe.

    Valora schluckt Backwerk

    FoodserviceDer Convenience- und Imbiss-Konzern expandiert mit der Übernahme einer weiteren namhaften Marke.

  • Rewe testet in zwei Filialen ein Mehrweg-Verpackungskonzept.

    Mit Tupperdose an die Theke

    ReweIn zwei Filialen testet die Supermarktkette den Verkauf von Frischeprodukten ohne Verpackungsmaterial.

  • Hinter den Kulissen des Fotoshootings von „Germany’s Power People 2018“ Bäckergeselle Sascha Gallo(m.) Fotograf Axel Weiss(l.) und Fotografie-Assistentin Caro Lutz.

    Posen für das Handwerk

    Germanys Power PeopleDrei Vertreter der Branche präsentierten sich beim großen Fotoshooting authentisch und selbstbewusst.

  • Nicht nur rösten, sondern selbst ausschenken: Nestlé steigt bei einem Coffeeeshop-Betreiber ein.

    Nestlé schenkt bald selbst aus

    Kaffee-BarsDer Kaffeeproduzent will das Geschäft mit Heißgetränken wohl künftig selbst machen und beteiligt sich an einer amerikanischen Coffeeshop-Kette.

  • Das Backparadies Jungclas betreibt 22 Filialen in Nordhessen.

    Traditionsbäckerei zahlungsunfähig

    PleiteDas Backparadies Jungclas in Schwalmstadt hat das Insolvenzverfahren beantragt. 196 Mitarbeiter und 22 Filialen sind betroffen.

  • Die Fachmesse für Bäcker und Konditoren präsentiert sich auf 55.000 Bruttoquadratmetern Fläche.

    Startschuss am 23. September

    BranchenmesseInformationen rund um die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Stuttgart

  • Dieser Preis geht wieder an innovative Zulieferer der Branche.

    Vorhang auf für die Gewinner

    Südback Trend AwardZum Messestart findet die Preisverleihung für den renommierten Innovationspreis statt.

  • Auch Siegfried Brenneis hat im Trend-Forum mehrere Auftritte rund um das Thema Urgetreide – inklusive Produkt-Kreationen zu Thema.

    Preise, Sieger und Aktionen

    RahmenprogrammAuf der Messe sorgen nicht nur Fachvorführungen für wertvolle Impulse rund um die Branche.

  • Kälte- und Ofentechnik kann per Laptop und Smartphone gesteuert werden.

    Willkommen im digitalen Netzwerk

    IT-BereichMehr als 30 Aussteller zeigen auf der Messe, wie Produktionsabläufe im Zuge von „Handwerk 4.0“ verknüpft werden können.

  • Das Mehrwegpfandsystem unter dem Namen „Freiburger Cup-Becher“ ist Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit.

    Mehrweg ersetzt Wegwerfprodukte

    UmweltschutzDie Südback zeigt Verpackungslösungen rund um Snacks und Kaffee. Immer mehr Konzepte setzen auf Nachhaltigkeit.

  • Die Klage von Verkäuferinnen gegen ihre Kündigung verhandelt das Arbeitsgericht Aschaffenburg am 20. Dezember.

    Gütetermin gescheitert

    GerichtBäckerei spricht von unglücklichem Zusammenhang von Kündigungen und Forderung der Mitarbeiterinnen nach Tariflohn.