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Naturkost


Regionales überzeugt die Kunden

Die Bio-Supermarktkette Bio-Company gehört mittlerweile zu den Top 3 in Deutschland. Jetzt baut der Demeter-Partner sein Filialnetz weiter aus.

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  • Zum Backwarenkonzern Aryzta gehören die Großbäckereien Hiestand & Suhr sowie Klemme.

    Aryzta steigt in Frankreich ein

    BackwarenkonzernDer Tiefkühl-Backwarenhersteller kauft sich bei einem französischen Lebensmittelkonzern ein. Was dahinter steckt.

  • Keine Entspannung an den Rohstoffmärkten.

    Ernährungsindustrie schwächelt weiter

    KonjunkturDie Lebensmittelbranche meldet ein deutliches Minus. Die Rohstoffpreise bleiben auf hohem Niveau. Stimmung in den Betrieben ist dennoch gut.

  • Lang-Standorte stehen auf dem Prüfstand: Die aktuelle Schließung von Standorten hat aber nichts mit der Insolvenz tu tun.

    Bei Lang geht alles seinen Gang

    InsolvenzverfahrenAnfang Februar hat Bäckerei Lang Insolvenz beantragt. Die Arbeiten an einem Sanierungskonzept geben Anlass zur Hoffnung.

  • Holger Beeck, Vorstandsvorsitzender McDonald's Deutschland, bringt frischen Wind in das Unternehmen.

    McDonald’s bedient künftig am Tisch

    Fast-FoodDas Schnellrestaurant will in Deutschland mit besserem Service neue Kunden gewinnen. In wichtigen Filialen sollen Burger und Pommes bald am Tisch serviert werden.

  • Die Produktionsstätte in Wallenmahd ist einer der Standorte der Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH.

    Exportanteil ausgebaut

    ÖlzDer österreichische Backwarenhersteller kann im In- und Ausland weiterhin punkten, muss aber trotzdem ein kleines Umsatzminus verkraften.

  • 2014 hat Ditsch am Berliner Ostbahnhof die erste Filiale mit neuem Erscheinungsbild eröffnet.

    Ditsch/Brezelkönig mit gutem Ergebnis

    ValoraDer Schweizer Kioskbetreiber profitiert vom Wachstum seiner Bäckereitöchter. Im Mai soll mit einer Eröffnung in Wien die internationale Expansion starten.

  • Reinhard und Thomas Hesse (rechts), mit Vertretern der Institutionen, die mit dem Spendenerlös aus Brot zum Teilen bedacht werden.

    Vorbildliche Aktion

    SpendenDie Bäckerei Hesse sammelt in der Fastenzeit mit "Brot zum Teilen" Geld für drei karitative Institutionen - und sorgt damit für Aufsehen.

  • Die jüngste Entwicklung, der Ladenbackofen Matador Store Green, wurde im vergangenen Jahr mit dem begehrten Innovationspreis südback Trend Award ausgezeichnet.

    Offizieller Weltmarktführer

    VerzeichnisEin großer deutscher Bäckereimaschinen-Hersteller gehört zu den Top-3-Unternehmen der Branche weltweit.

  • Die Ausgabe 1/2015 von „Backwaren aktuell“ kann heruntergeladen oder als Print-Ausgabe angefordert werden.

    Fachinfos im Download

    BroschüreDas Wissensforum Backwaren hat die neueste Ausgabe von „Backwaren aktuell“ online gestellt.

  • Smoothies liegen bei gesundheitsbewussten Verbrauchern im Trend.

    Gesundes Essen ist in

    StudieNatürlich, kalorienarm und vitaminreich: So wünschen sich die Deutschen ihre tägliche Mahlzeit. Viele sind bereit, für Bio- und Fair-Trade-Produkte mehr auszugeben.

  • Die kalifornischen Rosinen entwickeln bei der Reifung ein individuelles, ausgewogenes Aroma mit feiner Karamellnote.

    Kreativ backen mit Rosinen

    WettbewerbBäcker mit einer neuen Rezeptidee für kalifornische Rosinen können gewinnen. Ob süß, salzig oder pikant - der Kreativität sind fast keine Grenzen gesetzt.

  • Die Konfirmanden aus der Martinsgemeinde Heuchelheim und der Kirchengemeinde Kinzenbach und die Pfarrerinnen Cornelia Weber und Petra Schramm besuchten den ZV.

    ZV zieht Bilanz zu Konfi-Aktion

    Guter ZweckDas Projekt „5000 Brote – Konfirmanden backen Brot für die Welt“ ist abgeschlossen. Die Organisation erhält einen sechsstelligen Gesamtbetrag.

  • Saisonartikel und Dauergebäcke aller Art sind Produktschwerpunkte der Lambertz Gruppe.

    Ein Standort wird geschlossen

    LambertzDer Markt für Saisongebäck ist gesättigt. Deshalb setzt die Untenehmensgruppe auf Synergieeffekte - und weitere Expansion.

  • Die Welser Großbäckerei Resch & Frisch betreibt auch 18 eigenen Filialen in Oberösterreich.

    Vertrieb wird weiter ausgebaut

    Resch & FrischDer österreichische Großbäcker liefert auch an deutsche Haushalte. Anfang Mai soll ein Web-Shop für Glutenfreies online gehen.

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