Internet-Pranger, Warendeklaration - Verbraucherschutzminister gehen schon einen Schritt weiter.

Dick durch Diät?

TV-TippsFast epidemieartig breitet sich weltweit die Fettleibigkeit aus. Wissenschaftler suchen nach den Gründen.
Abläufe standardisiert

NormenDer Bäckereianlagenbauer Miwe zertifiziert sein Werk nach DIN EN ISO. Die Geschäftsführung erhofft sich davon schlanke Prozesse.
Kreative Köpfe siegen

WettbewerbDie Vorauswahl ist getroffen. Sechs Bäckereien haben beim Heinrichsthaler Käsebrötchen-Award die Finalrunde erreicht.

Backen für Waisenkinder in Guatemala

FreiwilligeDas internationale Kinderhilfswerk nph sucht einen Bäcker, der die Kräfte vor Ort unterstützen und deutsche Backtechniken vermitteln kann.
Preisabsprachen bei Zuckerwirtschaft?

KartellUnangemeldete Inspektionen der EU-Kommission in mehreren Mitgliedstaaten der Europäischen Union. Betroffen sind auch die deutschen Konzerne Nordzucker und Südzucker.
So wird man Brotprüfer

FortbildungZwei Tage dauert die Fortbildung zum sensorischen Sachverständigen für Brot und Kleingebäcke.

Gauner wollen Verkäuferin täuschen

BetrugsmascheImmer wieder versuchen Betrüger, Mitarbeiter in Geschäften hereinzulegen. In einer Bäckerei beißen sie auf Granit …
Wiesheu wird 40 Jahre und blickt nach vorn

LadenbacköfenWas unter einfachsten Bedingungen begann, ist heute ein international aufgestelltes Unternehmen. Ein Grund zum Feiern.
Minister fordern klare Rechtslage

Internet-PrangerWer gegen Hygieneregeln verstößt, wird im Netz an den Pranger gestellt. Das rief die Justiz auf den Plan. Und nun?
Qualitätsstrategie und Nachwuchswerbung im Visier

DelegiertentagungLandesinnungsverband Berlin-Brandenburg: Öffentlichkeitswirksame Auftritte und effektives Marketing als Erfolgsfaktoren
Fladenbrot statt Frankenlaib

PraktikumAbenteuer: Karina Haßler war drei Wochen in Spanien / Veilchen-Mousse und Baguette in der Hotel-Panadería
„Junge Menschen haben feine Antennen“

BakerMaker-Award 2013Ausbildungsserie: Inhalt von Nachwuchskampagnen muss in den Betrieben gelebt werden / Mehr Aktionen gefragt
Zwischen Genuss und Übergewicht

TV-Tipps Das Fernsehprogramm der kommenden Woche bietet sowohl die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener als auch Erkenntnisse aus der Adipositas-Forschung.
Gesucht: tolle Ausbilder!

BakerMaker-Award 2013 Die ABZ verleiht am 21. Oktober 2013 auf der Messe Südback in Stuttgart den Ausbildungspreis. So können Sie mit dabei sein.