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Untersuchung


Handschuhfrei ist auch hygienisch

Nach einer BGN-Studie bringt die Benutzung von Handschuhen beim Verkauf von Backwaren keinen Vorteil.

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  • Das Stollenmädchen Hanna Haubold und Bäckermeister René Krause schneiden medienwirksam den Riesenstollen an.

    Volksfest um den Riesenstollen

    AktionDie Dresdner Bäcker feiern in der historischen Altstadt ihr berühmtestes Wahrzeichen und spenden auch noch für den guten Zweck.

  • Zur Martin Braun-Gruppe gehört bisher schon der vor allem im Schwerpunkt Feingebäck tätige TK-Hersteller Wolf Butterback.

    Braun-Gruppe kauft TK-Backwarenbereich

    ÜbernahmeDer Oetker-Konzern hat sein Portfolio durch einen TK-Brothersteller ergänzt. Von dessen Know-how soll auch die deutsche Tochter profitieren.

  • Die Landbäckerei Bosselmann betreibt im Raum Hannover rund 30 Filialen.

    Bäcker protestiert gegen Glyphosat

    PolitikEin streitbarer Bäckereibetreiber hat mit einer Plakat- und Facebook-Aktion im Raum Hannover für Aufsehen gesorgt.

  • Ein Bäckerei-Café ist Teil des Temma-Konzepts.

    Rewe zieht die Reißleine

    TemmaDas moderne Bio-Supermarktkonzept mit angeschlossenem Bäckerei-Café hat die Erwartungen nicht erfüllt.

  • Martin Grath (hinten Mitte) bekommt im Landtag Baden-Württemberg von den Kollegen der Bäckerinnung Nordschwarzwald den Großen Dambedei verliehen.

    Großer Dambedei für Martin Grath

    EhrungKollegen zeichnen den Bäckermeister und Landtagsabgeordneten für seine Verdienste ums Handwerk aus.

  • Laut ZV bleibt weiterhin unklar, ob handwerklich arbeitende Bäcker Nährwerte angeben müssen oder nicht.

    Pflicht zu Nährwertangaben bleibt unklar

    KennzeichnungZentralverband des Bäckerhandwerks bedauert einen Arbeitsgruppenbeschluss und sieht Ausnahmevorschrift für handwerklich hergestellte Lebensmittel eingeschränkt.

  • TK-Torten von Coppenrath & Wiese sind gefragt – vor allem auch auf dem Auslandsmarkt.  Unternehmen

    Oetker-Tochter legt zu

    TK-GeschäftIm Jahr 2017 erwartet Coppenrath & Wiese im Vergleich zum Vorjahr deutlich mehr Umsatz.

  • Lieken wird noch bis Mitte kommenden Jahres auch in Weißenfels produzieren.

    Komplett-Umzug ausgebremst

    Großbäckerei Lieken startet die neue Produktion in Wittenberg Anfang 2018. Aber die Weißenfelser Produktion soll noch bis Mitte des Jahres laufen.

  • Lebensmittelkonzerne gehen mit einer „verträglicheren“ Form der Nährwert-Ampel in die Offensive.

    Industrie will Ampel light

    LebensmittelKonzerne tischen eine „weiterentwickelte“ Version der Nährwertkennzeichnung auf – und beleben damit wieder das Thema.

  • Moderator Eckart von Hirschhausen (links) mit den Lebkuchenhausbäckern und Christoph Biemann (2.v.l.).

    Bäcker backen für die Maus

    WeihnachtssendungIn der TV-Familienshow „Frag doch mal die Maus“ beantworten die Maus und ihre Experten weihnachtliche Fragen der Kinder - mit der Hilfe von einigen Lebkuchenbäckern.

  • Alb- und Riesenstollen kommen im Aromatresor mit Verkaufsbereich auf dem Stuttgarter Schlossplatz gut zur Geltung.

    Aromatresor sorgt für Aufsehen

    MarketingBecka Beck ist auf dem Stuttgarter Weihnachtsmarkt mit einem Genusskonzept rund um den Stollen präsent.