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Back-Factory


Selbstbedienung bei Snackveredelung

Der Backdiscounter startet eine Testphase, bei denen Kunden ihre Snacks selbst veredeln können.

  • Jetzt ist sie Gesetz: Die Hygienampel ist in NRW ab 2020 Pflicht.

    Landtag verabschiedet Hygiene-Ampel

    PolitikDamit wird die Anwendung des neuen Gesetzes auch für Bäcker in Nordrhein-Westfalen ab 2020 zur Pflicht.

  • Firmenchef Josef Resch mit einer kleinen Auswahl der Produkte.

    Resch & Frisch legt deutlich zu

    TK-GeschäftDas österreichische Unternehmen geht mit einem Rekordumsatz ins Jahr 2017 und will weiter expandieren.

  • Das Tritordeum-Mehl schimmert leicht gelblich.

    Neues Bio-Getreide am Markt

    TritordeumAuf der Biofach wurde als Neuzüchtung eine Kreuzung aus Weizen und Gerste vorgestellt. Es soll sich durch ernährungsphysiologische Vorteile auszeichnen.

  • Die Produktionsanlagen laufen weiter. Aber geschäftlich läuft es bei Aryzta nicht rund.

    Konzernspitze muss gehen

    AryztaDer internationale Backwarenkonzern ist in Schieflage geraten. Das hat personelle Folgen.

  • Stikkenöfen von Heuft.

    Innovationspreis für Heuft

    WirtschaftRheinland-pfälzisches Landesministerium zeichnet Backofenbau für Entwicklung eines Stikkenofens aus.

  • Besondere  Produkte und  cleveres Marketing sind gefragt, wenn es darum geht, den Zacharias-Preis zu gewinnen.

    Überzeugendes Marketing gewinnt

    Zacharias-PreisBis zum 31. Mai 2017 können sich Bäcker und Konditoren um die renommierte Branchen-Trophäe bewerben.

  • Auf der Internorga stehen vor allem die vielfältigen Angebote und Möglichkeiten im Außer-Hausgeschäft im Fokus.

    Impulse fürs Snackgeschäft

    MesseDie Internorga in Hamburg bedient Trends rund ums Außer-Haus-Geschäft – darunter auch die vegane und vegetarische Ernährung.

  • Künftig will Aral den Coffee to go auch in Mehrwegbecher abfüllen.

    Aral befüllt Mehrwegbecher

    KonzeptDas Unternehmen gibt an, damit einen Beitrag zur Reduzierung des Müllaufkommens leisten zu wollen.

  • Teigbefüllungsstation bei Kuchenmeister.

    Kuchenmeister wächst weiter

    GroßbäckerDer industrielle Hersteller von Kuchen und Torten verbucht wieder ein Umsatzplus.

  • Die Bäckerei Junge hat im Rahmen der Studie zur Servicequalität am besten abgeschnitten.

    Junge hat die Nase vorne

    Studie Servicequalität von 10 Großfilialisten auf dem Prüfstand: Unternehmen in den Filialen „gut aufgestellt“.

  • Die in den Blättern gebildeten Steviolglycoside sind der Grundstoff des Süßungsmittels Stevia.

    Der große Hype bleibt aus

    SteviaVor einigen Jahren noch als Wundersüßstoff hochgelobt, ist der Zuckerersatz von Verbrauchern nicht angenommen worden.